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Des rêves pour les enfants ! Premier livre de « Tradition Gourmande »

« Tradition Gourmande » est une association composée d’une cinquantaine de chefs pâtissiers, chocolatiers, boulangers de toutes les régions de France, sous l’égide de leur président, Stéphane Glacier.

Nouveau livre « Bûches et Gourmandises de Noël » Par Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier

Vous connaissiez « Noël de Bûches en Bûches », voici le nouveau livre de recettes largement illustré par Stéphane Glacier et ses collaborateurs. A partir du 15 septembre, commandez ce magnifique ouvrage de 264 pages. Après le succès de son premier ouvrage sur le thème de Noël, il y a fort à parier sur celui-ci et vos vitrines gourmandes de fin d’année.

Troisième édition, SICOLY® met à l’honneur les fruits exotiques

Les recettes, illustrées par de superbes photos, sont suivies des portraits de 10 chefs talentueux et créatifs.

Le livre “LA STRATÉGIE COMMERCIALE” reçoit un bon écho auprès des artisans

Conçu pour répondre aux besoins de chaque artisan, cet ouvrage reprend de façon simple et pédagogique, les règles et les outils utilisés par toutes les grandes entreprises pour réussir efficacement sa stratégie commerciale.

La Stratégie Commerciale, une bonne nouvelle pour nos amis boulangers pâtissiers !

Définir sa stratégie commerciale. Positionner son image de marque. Disposer ses produits en magasin. Utiliser des techniques de vente. Animer son magasin. Communiquer via les réseaux sociaux… vous maitrisez ?

Thuriès Gastronomie Magazine, se dote désormais d’une offre multimédia

Le magazine, créé en 1988 par Yves Thuriès, se définit comme une revue culinaire conçue par un professionnel pour des professionnels mettant ainsi en valeur les hommes, les produits, les recettes et les techniques.

SICOLY au SIRHA : nouveau livre de recettes dedié aux Fruits du Verger

Après le succès du livre Les Fruits Rouges, édité à l’occasion de ses 50 ans, SICOLY® renouvelle l’expérience avec le tome 2 dédié aux fruits du verger. Cette année, 10 chefs ont sublimé pommes, poires et autres abricots, avec des recettes créatives et époustouflantes. Une belle histoire authentique et gourmande.

Une idée cadeau ! Un véritable livre professionnel…

C’est le moment des fêtes, celui aussi de se faire plaisir avant le grand coup de feu qui vous attend dans quelques semaines. Encouragez votre apprenti, il mérite votre attention. Encouragez votre Chef, il est l’une des personnes les plus importantes de votre fournil ou laboratoire. Vous aussi, faites-vous plaisir et offrez-vous un livre professionnel…

3 Nouveaux livres, nouvelles recettes, idées cadeaux !

La Tribune des Métiers vous présente 3 nouveaux livres : "Petits gâteaux, tartes et entremets au fil des saisons" par Stéphane Glacier et Jérôme LeTeuff, "Inspirations et créations" par Jean-Michel Perruchon, et "Legend chapitre 5" par Stéphane Klein.

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