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Filière, marché et concurrence

AGRI-ETHIQUE intègre le collectif Commerce Equitable France

Le 14 septembre dernier, le collectif Commerce Équitable France a validé l’adhésion du label Agri-Éthique. Un nouveau pas qui permet aujourd’hui à Agri-Éthique de partager et d’échanger avec ses pairs. C’est aussi l’occasion pour Agri-Éthique de prendre part à la stratégie du secteur équitable et de défendre sa vision du commerce équitable français !

De la graine au pain fête 20 ans de valeurs !

2018 est une année riche en événements pour « De la Graine au Pain ». Afin de marquer son 20e anniversaire, la filière de la graine au pain réaffirme ses valeurs fondamentales dans une charte de qualité.

Trois professions commerçantes de centres villes s’accordent sur une pétition contre la multiplication des...

Ils l'avaient annoncé lors d'une conférence de presse commune le jeudi 26 Avril dernier : les boulangers pâtissiers, les bouchers charcutiers traiteurs, et les pharmaciens ont adopté le texte de la pétition nationale qui sera lancée fin mai dans laquelle il sera demandé aux consommateurs de dire « Stop à la multiplication des grandes surfaces ».

DGF consolide son maillage national

DGF est fier et heureux d’annoncer le rachat de la SAS établissement Cantrel à Poitiers.

Concours du Meilleur boulanger E.LECLERC

La finale nationale du « Concours du Meilleur Boulanger E.Leclerc » de France destiné à mettre à l’honneur les boulangers des rayons « Frais traditionnel » des Centres E.Leclerc se déroulait à Paris. C'est Cédric Hulin, du magasin de Limoges, qui a le plus impressionné le jury.

Cacao : la Confédération s’engage pour améliorer la qualité de la filière au Cameroun,...

En 2017, la Confédération des chocolatiers confiseurs de France a noué un protocole d’accord avec le CCIC, Conseil interprofessionnel du cacao et du café au Cameroun, 5ème pays producteur de cacao (250 000 tonnes par an). Objectif : aider les producteurs de cacao camerounais à améliorer la qualité de la fève.

GROUPE EUROLABO rejoint le GAFIC

Groupe EUROLABO, acteur majeur de l’univers de la boulangerie-pâtisserie depuis 1993 (date de sa création), fédère à ce jour 11 entreprises, toutes spécialisées initialement dans l’équipement en préparation, froid et cuisson des artisans et semi-industriels de la boulangerie-pâtisserie.

Nouvelle acquisition pour Délice et Création qui poursuit son plan de croissance sur le...

Le 2 octobre 2017, Délice et Création, filiale du Groupe Pomona, a réalisé l’acquisition de la Coopérative des Boulangers et Pâtissiers du Bas Rhin «CBP67», leader de la distribution en boulangerie pâtisserie à Strasbourg. CBP67, anciennement adhérent du réseau concurrent DGF, était affilié au réseau Délice et Création depuis le 1er février 2016.

Agro-écologie et nouveaux enjeux de production : Quelles adaptations de la filière céréalière ?

Votre magazine LA TRIBUNE DES METIERS était autour de la table lors de la présentation du prochain salon des JTIC. Nous ne manquerons pas...

INTERMARCHÉ accélère son développement affirmant son ADN de « producteurs et commerçants »

AMBITION 2020 : atteindre 16 % de part de marché Face aux mutations profondes que connaît le monde de la distribution (révolution numérique et nouveaux...

Hugo & Victor, première pâtisserie-chocolaterie de luxe sur Amazon

Pour accompagner les amoureux du chocolat dans leur quête d'excellence, la Maison Hugo & Victor annonce son lancement sur Amazon, devenant ainsi la première pâtisserie-chocolaterie de luxe à y vendre ses créations chocolatées.

Cap 100 pour les boulangeries Ange

Créé en 2008, le réseau de boulangeries en franchise ANGE pour­suit son déploiement avec l’objectif des 100 boulangeries en point de mire. Avec plus de 80 boulangeries im­plantées à ce jour dans toute la France, le réseau envisage sereinement l’avenir dans des perspectives de développe­ment élargies.

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La 28e édition du salon professionnel de la boulangerie organisée dans six halles en vis-à-vis / Pleins feux sur les snacks, les glaces et le café. Südback 2019, le plus grand salon professionnel de la boulangerie de l'année, sera réédité en septembre prochain à Stuttgart avec une nouvelle organisation des halles et une surface d'exposition agrandie d'environ 10 000 m2.

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A l'occasion de la journée européenne de la glace artisanale, le Fonds National de Promotion et de Communication de l'Artisanat (FNPCA) souhaite rappeler que les artisans sont présents sur tous les territoires.

DÉLOS lance « La Cantoline », une tartelette en biscuit cuiller prête à garnir...

Reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication des biscuits aux œufs, Délos propose aux professionnels une gamme complète de produits d’aide à la pâtisserie. La marque lance la Cantoline, une recette inédite de biscuit cuiller dans un format tartelette.

19e Trophée Pascal Caffet les 9 & 10 novembre, inscrivez-vous !

Créé en 1997 par Pascal Caffet et l’association Promotion Arts Qualités Pâtisserie Française, le Trophée Pascal Caffet trouve naturellement sa place au sein du salon de la gastronomie organisé chaque année au Cube Troyes Champagne Expo.

SODIBO, Grossiste en Normandie et Adhérent au groupement UNL

SODIBO est une belle entreprise implantée en Normandie depuis de très longues années. Aujourd’hui sous la direction de Marion Gayout, la société prend ses marques dans son nouveau local de 3 000 m2.