Matériels, fournitures et constructeurs

ABC DRIVE, la vente en mode self 24h/24

ABC Drive, le fabricant français de distributeurs automatiques secs ou réfrigérés, est capable de s’adapter à votre surface de vente disponible. Optimisez dès maintenant vos ventes grâce à la mise à disposition de vos produits en répondant aux normes d’hygiènes, avec une gamme de système de paiement sécurisés.

La boulangerie-pâtisserie : les nouvelles évolutions… L’analyse de PANEM

Avec l’évolution des modes de vie et des comportements alimentaires, les attentes des consommateurs ont réellement changé ces dernières années, entraînant une mutation du secteur de la boulangerie-pâtisserie pour s’adapter aux nouvelles exigences du marché.

Vous avez sans doute une machine SPIRAL FRANCE dans votre laboratoire !

Gagner en productivité, gagner en précision, gagner en régularité, voici de bons choix pour gérer une entreprise pour tout simplement, gagner en qualité de vie. Vous avez sans doute un outil SPIRAL FRANCE dans votre laboratoire et mesurez au quotidien l’importance d’un bon équipement !

Une offre de restauration à emporter attractive en galerie, supermarché grâce au SelfCookingCenter®

Plus que jamais, les snacks et les plats chauds à emporter sont plébiscités par les consommateurs qui recherchent simplicité et rapidité pour leur déjeuner mais aussi de plus en plus leurs diners.

Connaissez-vous le présentoir à vagues pour sandwichs de FMU ?

FMU a développé un présentoir haute qualité pour une parfaite présentation de vos snacks, tels que sandwichs, hotdogs ou brioches garnies. Sa forme unique permet de présenter les produits avec une visibilité idéale accès client. La marchandise présentée parait ainsi sous son plus beau jour et suscite l’envie du client. Un must have pour vos vitrines traiteur !

Gagnez en volume grâce au TOP CREAM proposé par SPIRAL FRANCE

Coût des matières premières, résister face à la concurrence, entretenir son image de marque avec des produits savoureux, voici des axes importants mais aussi primordiaux. Pour vous aider à répondre favorablement à ces arguments, BAKON a construit un aérobatteur de dernière génération. Cet équipement est proposé sur le marché Français par la société SPIRAL FRANCE, entreprise spécialisée depuis de longues années dans le matériel de laboratoire pour les artisans boulangers, pâtissiers et traiteurs.

Une succession réussie avec Xavier Quointeau à la tête de la Vannerie Candas

Alain Barbier, qui avait repris la Vannerie Candas en juin 2007, a cédé l’entreprise en juillet dernier à Xavier Quointeau.

UNL, ensemble pour défendre l’artisan au salon Serbotel

C’est proche de l’artisan que le groupement UNL s’exprime avec ses nombreux adhérents. Il suffit d’un salon comme celui de Nantes et son célèbre Serbotel pour que la dynamique s’installe. Six sociétés indépendantes et unies sous un même crédo, celui du service et de la qualité.

ISOTECH, une histoire d’amour avec le chocolat

Le grand rendez-vous annuel des artisans chocolatiers et boulangers-pâtissiers arrive à grand pas. L’occasion de découvrir les modèles de vitrines et de comptoirs d’exposition spécialement conçus par Isotech pour présenter et sublimer un produit particulièrement délicat à conserver : le chocolat.

DISTRIB’INOX, l’action au delà des mots

Alain Martin est à la tête de Distrib’inox depuis un peu plus de 2 ans. Avec son équipe, il veut aller au delà des mots, pour montrer que le slogan qu'ils ont choisi collectivement: "Soudés pour réussir", a un sens. "Cette devise, déclare Alain Martin, doit guider quotidiennement l'action de chacun. C'est vrai pour nos équipes, mais ça l’est aussi pour nos distributeurs.

Pellé équipements, l’agrandissement s’impose plus tôt que prévu !

Fort de son succès avec le four ROTOSOLE, la société Pellé équipements se doit d’avancer son agrandissement. Si aujourd’hui les bases sont établies, la marche en avant exige des conditions de fabrication encore plus compétitives.

LOGRAM, présent au salon Serbotel, la passion avant tout !

Voici plus de 20 ans que la société LOGRAM sillonne la France pour proposer à l’ensemble des boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers et traiteurs, l’étendue de sa gamme. Turbines, enrobeuses, dresseuses, machines chantilly, vitrines à glaces, équipements pour snacking...

AURES annonce la nomination de Moray BOYD

Le Groupe AURES a nommé Monsieur Moray BOYD à la fonction de Chief Executive Officer du Groupe (CEO). Cette nomination a pris effet en avril dernier. Ex fondateur et dirigeant du Groupe J2 Retail Systems, entreprise britannique spécialisée dans la commercialisation de TPV (terminaux point de vente) acquise en 2013 par AURES, Moray BOYD possède une expérience de plus de trente ans dans l’informatisation des points de vente, et ce à l’échelle internationale. Depuis son entrée au sein d’AURES en janvier 2013, il occupait la fonction de Directeur Général.

Lever de rideau sur Simply’Touch, la traçabilité 2.0, signée ACFRI

Acteur majeur du refroidissement rapide et de la surgélation, ACFRI conçoit, fabrique en France et commercialise depuis 30 ans, des gammes complètes de tunnels et cellules modulables qui garantissent aux acteurs de l’agro-alimentaire dans toute leur diversité, la préservation intacte des qualités organoleptique des aliments, la performance éprouvée des matériels mais aussi et surtout, une interface optimale et sécurisée des différents process de traçabilité : un enjeu crucial pour tous les acteurs de la filière !

Frédéric Deville, M.O.F. Glacier 2011 privilégie TRITTICO et PATAMIX de chez BRAVO France

Depuis son nouveau poste, Frédéric Deville, Meilleur Ouvrier de France 2011 est l’homme de confiance dans une structure entièrement reconfigurée et qui ne demande qu’a croître. Frédéric choisit, conseille, forme aux différents métiers, et sensibilise son personnel sur le choix des matières premières mais aussi des équipements. Les machines qu’il sollicite tous les jours sont la Patamix de chez BRAVO et très fortement la TRITTICO. Visite et démonstrations…

Mono-France… J’ai 10 ans !

En dix ans, Mono-France a su s'imposer comme un partenaire privilégié des artisans, avec un concept simple: Automatiser les tâches répétitives, pour libérer la créativité.

Acide et percutant, Jonathan Blot a choisi son camp, celui du Trittico de BRAVO

Acide, c’est le nom choisi pour son entreprise. Percutant, c’est parce qu’il n’a pas de temps à perdre. Son regard, bien fixe, vous signale qu’il n’y a qu’une voix. Jonathan, pâtissier et fils de sculpteur est « pétri » d’une volonté déterminée de création en utilisant les outils de son temps, le Trittico de chez Bravo France.

La nouvelle doseuse de BAKON et SPIRAL FRANCE chez vous en démonstration

La nouvelle Doseuse BD3 de Bakon est la dernière génération d’une série déjà bien aboutie. Si par le passé il était nécessaire de choisir le modèle le plus adapté à votre production, la nouvelle doseuse volumétrique pneumatique de Bakon convient parfaitement aux petits artisans afin de répondre aux difficultés de gestion du personnel, mais aussi dans les établissements de plus de 15 personnes.

Show Chaud chez PANIFOUR

Début mars chez PANIFOUR était organisé le premier concours de sandwich « chaud » dans une ambiance « salon régional ». Laboratoire, fournil, magasin, aménagés pour créer une ambiance festive et très professionnelle. Retour sur événement dont le célèbre concours.

La boulangerie et les allergènes, soyez vigilent, les procès verbaux arrivent !

Pour les denrées non-préemballées, il s’agit d’une nouvelle obligation. En France, le décret du 17 avril 2015 relatif à l’information des consommateurs sur les...

PASTRYBOX, voyage en Italie et visites d’usines

Pour acter sa position d’équipementier, PASTRYBOX est présent sur tous les salons nationaux et lors de nombreux évènements à l’étranger (Europe et Afrique du...

Maintenance et prévention, le pari PANITECH par PANIFOUR

Il est de coutume de dire que les bons ouvriers ne cassent jamais leurs outils ! C’est sans doute vrai. Il est un fait certain,...

PRIME relance sa fabrication française

La société PRIME, basée à Faverney en Haute-Saone, est fabricante de fèves en porcelaine depuis 1989. Fondée à l’origine pour diversifier la gamme de...

DISTRIB’INOX, la qualité avant tout

Qu’est ce qui ressemble le plus à une échelle pâtissière qu’une autre échelle ? Et pourtant, Alain Martin, dirigeant de la société Distribinox souligne quatre points essentiels sur lesquels il faut s'attarder quand on achète une échelle. Regard également sur un incontournable dans tous les fournils… Le «Meuble Parisien » !

ISOTECH, des vitrines, des comptoirs… et bien plus encore

Développement des pains spéciaux, émergence du snacking, ultra-personnalisation de l’espace de vente… l’univers de la boulangerie-pâtisserie évolue sans cesse. Depuis 17 ans, ISOTECH accompagne...

LAMBERT Mécanique soigne votre production et son boulanger !

La société LAMBERT MECANIQUE, forte d’une expérience de plus de 30 ans, est devenue l’acteur incontournable dans le domaine de la mécanisation de la pâte. Sa force, s’adapter aux évolutions des nouvelles tendances en matière d’hydratation de la pâte et des facilités de travail pour l’ensemble du personnel. La table d’affalage, dernière création, premiers succès !

Démonstrations SPIRAL FRANCE au salon SIRHA à Lyon

Avec de nombreuses machines exposées pendant le salon de Lyon, le SIRHA, la société SPIRAL FRANCE devait choisir certaines d’entres elles pour d’éventuelles démonstrations. Le succès de la fonceuse est sans doute l’outil de production qui a obtenu le plus grand succès.

Lattiz®, la révolution de la mousse de lait est enfin disponible pour le marché...

FrieslandCampina et Cafés Richard ont lancé Lattiz® lors du SIRHA 2017 à Lyon. FrieslandCampina a développé le concept Lattiz® : une machine et un concentré de lait associé, spécialement conçus pour obtenir une mousse de lait de qualité Barista constante.

LAVINOX, tour inox aux dimensions accommodantes

LAVINOX présentait au salon SIRHA à Lyon un nouveau tour réfrigéré à « Froid activé » qui a la caractéristique unique de ne faire que 700 mm de profondeur. Avantage important : moins encombrant dans un passage de porte réduit et facilité d’installation chez l’artisan. Ce tour réfrigéré a retenu l’attention de nombreux visiteurs.

Ce2F, un équipementier « partenaire »

Basée en Isère, l'entreprise Ce2F propose des solutions globales d'équipements pour les boulangers pâtissiers, ainsi qu'un service de maintenance performant 24h/24 et 7j/7. Le moindre problème en boulangerie se doit d’être réglé dans des délais n’impactant jamais la production. C’est l’engagement de la Direction.

Panem International, c’est aussi LES VITRINES

Aujourd’hui, 16% du chiffre d’affaires Panem International est réalisé uniquement dans la conception de vitrines et linéaires de vente. C’est fort de son expérience dans le froid et la gestion des températures que la société développe depuis 18 ans des meubles spécifiques pour la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Le design accompagne l’évolution, en France comme à l’étranger…Visite usine !

Nouveau catalogue Isotech : des vitrines, des comptoirs et bien plus encore…

Spécialiste des vitrines et des comptoirs pour la boulangerie-pâtisserie, Isotech a rejoint le Groupe Furnotel (Furnotel, Nosem, Sofraca, AFI Collin et Isotech) en 2000. Dix-sept années plus tard, décryptage des tendances et des nouveautés du marché.

Groupe BCR STAF AVMA, sérénité et assurance pour Fabien Savary

On ne fait bien que ce que l’on sait faire ! Pas d’improvisation ni de dispersion, c’est ainsi que Daniel Bouton et Sylvain Combe, propriétaires du groupe BCR STAF AVMA passent le flambeau à Fabien Savary, nouveau dirigeant d’un groupe à croissance constante depuis de nombreuses années. L’heure est à l’accompagnement pour une transmission pérenne. Mais qui est le nouveau gérant de ce groupe au service de la boulangerie artisanale ?

MONO France, c’est le MASTERCHEF et l’EPSILON… Avec le conseil !

Trois petits tours et puis s’en vont ! En un rien de temps, le MASTERCHEF et l’EPSILON vous emballent et vous aident à mesurer ce que votre investissement rapporte au quotidien. Du chef à l’apprenti, plus personne ne voudrait s’en priver.

SIC EQUIP présente le CREMA MIX 14

Les boulangers et pâtissiers qui veulent automatiser leurs fabrications de crèmes se voient souvent proposer des appareils multifonctions conçus à l’origine pour la fabrication des glaces alors que leur préoccupation n’est pas tant de faire des glaces que de réaliser des crèmes et des produits de confiserie de qualité.

PANEM présentera ses nouvelles vitrines au SIRHA

Pour cette édition 2017, Panem présentera son nouveau catalogue de linéaires modulables et personnalisables.

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien pour dépasser les 50 % d’activité réalisés à l’export. Fabricant d'équipements froid pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et les industriels de lʼagroalimentaire, Panem International exporte son savoir-faire français dans plus de 60 pays.

Dorez, nappez, pulvérisez avec SPIRAL FRANCE, leader du secteur et présent au SIRHA

Spiral France est, indiscutablement, le spécialiste en France de la pulvérisation. Partenaire historique de BAKON, constructeur et leader mondial du secteur, SPIRAL FRANCE propose une large gamme de machines, de toutes tailles, pour les professionnels : pulvérisation de nappage avec la gamme Jelly : Jelly Easy (1 pistolet), Jelly easy II (2 pistolets).

La nouvelle doseuse de BAKON et SPIRAL FRANCE chez vous en démonstration

La nouvelle Doseuse BD3 de Bakon est la dernière génération d’une série déjà bien aboutie. Si par le passé il était nécessaire de choisir le modèle le plus adapté à votre production, la nouvelle doseuse volumétrique pneumatique de Bakon est un outil idéal pour des petits laboratoires (Une, deux, jusqu’à vingt professionnels).

La fraise MARA des bois SICOLY®, la gourmandise Made in France

À l’occasion du SIRHA, Sicoly® exposera ses nouveautés sur le stand Hall 4 Allée H. Parmi les nouvelles purées de fruits surgelés présentées, sera dévoilée la purée de Fraises Mara des Bois Origine France, une véritable gourmandise.

Le refroidisseur et réchauffeur d’eau SOREMA toutes saisons au SIRHA

Le refroidisseur d’eau de boulangerie OPTIMAX de la gamme SOREMA peut être équipé en option d’une résistance électrique toute inox permettant de réchauffer l’eau.

Pôle alimentaire CFA Avignon : TOUT TECHNIQUE et la société AMPLUS remportent le contrat

Depuis plus de 35 ans que la société TOUT TECHNIQUE évolue en région PACA, cette structure maîtrise parfaitement le conseil, la vente, l’installation et le sav sur tous les Equipements professionnels en boulangerie Pâtisserie.

JAC, présente ses nouveautés au SIRHA

JAC lance une nouvelle génération de diviseuses formeuses sur base de leurs best sellers Tradiform et Diviform. Cette nouvelle génération sera équipée d'un système révolutionnaire de farineur intégré qui permet d’un simple mouvement de fariner la totalité de la cuve.

BRAGARD, le vêtement professionnel des Chefs

Innovation, performance, qualité, service : Bragard répond à vos demandes en vous proposant des collections toujours à la pointe.

Alimat Tremblay, présent au SIRHA Hall 4 Allée C

Alimat Tremblay, spécialiste depuis plus de 30 ans, vous recevra avec plaisir sur son stand afin de vous conseiller sur le matériel le mieux adapté à vos productions.

CANDAS présente sa nouvelle étagère à pains, la « Lyonnaise »

CANDAS, spécialiste de la présentation du pain et de la viennoiserie, présentera sur son stand une nouvelle gamme d’étagères à pains, « La Lyonnaise », permettant une exposition en façade des produits, avec un service par l’arrière.

Au SIRHA 2017, Fours FRINGAND lève le voile sur son dernier né, le TOP...

Pensez-vous qu’il n’y a rien de tel qu’un four de boulanger pour ressembler à un autre four de boulanger ? Nous pourrions dire la même chose pour une voiture, elles ont toutes quatre roues et un moteur ! Mais quels sont vos critères pour acheter celle qui vous donnera confort et sécurité ?

Les laminoirs RONDO, avant tout une histoire de succès partagés

Depuis ses premières constructions de laminoirs il y a 69 ans en 1948, date à laquelle Gustav Seewer fonde l’entreprise, RONDO n’a cessé d’être au service des générations d’artisans de la boulangerie pâtisserie qui se sont succédées.

La surgélation, source d’économie avec Actif industries

Le « fabriqué en France » ne veut pas dire « cher » mais signifie fabriqué dans d’excellentes conditions avec l’exigence d’une parfaite finition. ACTIF Industries est le spécialiste français de la fabrication d’équipements pour les métiers de bouche et mobilier de rangement inox.

Le pastocuiseur FRICREMA, le « pasto » des chefs

Quel chef d’entreprise n’a pas rêvé de voir son personnel produire plutôt que faire des tâches répétitives ? Quel professionnel n’a jamais rêvé d’utiliser une machine pour cuire ses crèmes et autres préparations à bonne température, dans d’excellentes conditions, avec une hygiène parfaite, sans se fatiguer ?

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A l'occasion de la journée européenne de la glace artisanale, le Fonds National de Promotion et de Communication de l'Artisanat (FNPCA) souhaite rappeler que les artisans sont présents sur tous les territoires.

DÉLOS lance « La Cantoline », une tartelette en biscuit cuiller prête à garnir...

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19e Trophée Pascal Caffet les 9 & 10 novembre, inscrivez-vous !

Créé en 1997 par Pascal Caffet et l’association Promotion Arts Qualités Pâtisserie Française, le Trophée Pascal Caffet trouve naturellement sa place au sein du salon de la gastronomie organisé chaque année au Cube Troyes Champagne Expo.

SODIBO, Grossiste en Normandie et Adhérent au groupement UNL

SODIBO est une belle entreprise implantée en Normandie depuis de très longues années. Aujourd’hui sous la direction de Marion Gayout, la société prend ses marques dans son nouveau local de 3 000 m2.