Accueil Meunerie

Meunerie

Petits Moulins de France : portraits croisés de Meuniers et de Boulangers

Quand un meunier Petits Moulins de France et un boulanger de la région travaillent ensemble pour redonner du goût au pain, c’est le consommateur qui est gagnant.

Les Moulins Viron inaugurent une plateforme de 120 variétés de blé et de seigle

Avec 700 clients partout en France, la société familiale Moulins Viron, basée à Chartres, ajoute une pierre à son édifice de variétés de blé et de seigle. En partenariat avec les associations Moisson d’Avenir et Graines de Noé, 120 variétés anciennes de blé et de seigle ont été plantées. Objectif : offrir aux boulangers encore plus de diversité.

Moisson 2018 en France

Une production de qualité recherchée sur les marchés internationaux mais des rendements en baisse. Alors que la moisson s’achève, le bilan général est plutôt correct. Si les rendements sont en baisse pour toutes les cultures, la qualité est au rendez-vous.

LA GUSTIVE sort le grand jeu !

Sur les nombreuses animations que la Gustive propose à ses clients partenaires, (près de 4 par an), le grand concours de Selfie du mois d’avril a fait exploser cette année 2018.  En effet, près de 200 participants ont adhéré à cette idée en se prenant en photo avec une baguette  Gustive, puis en relayant leurs selfies sur Facebook afin d’obtenir le plus de Likes.

Les moulins Foricher et Bruno Cormerais vous parlent « petit déjeuner »

Les Moulins Foricher et Yvon Foricher son fondateur et PDG, engagés depuis 20 ans à valoriser une filière du pain de qualité, souhaitent remettre les artisans boulangers au cœur du Petit Déjeuner. Aux côtés de Bruno Cormerais, MOF Boulanger, les Moulins Foricher accompagnent les artisans boulangers à l’élaboration d’une gamme dédiée et de qualité pour concurrencer la très forte progression de la boulangerie industrielle sur le premier repas de la journée.

L’Emotion et La Tradi Meunier, farines Label Rouge des moulins de Chars et Chérisy

Les Moulins de Chars et les Moulins de Chérisy annoncent l’obtention du Label Rouge pour leurs farines respectives : L’Emotion et La Tradi Meunier. « Cette certification vient distinguer la qualité de nos farines destinées à satisfaire les attentes des meilleurs boulangers » déclare Thomas Maurey, dirigeant des Moulins de Chars.

MINOTERIE 19, rendez-vous sur notre stand au salon Serbotel

Parce que leurs clients sont les personnes les plus importantes dans leur moulin, toute l’équipe de la minoterie dixneuf est parée pour vous recevoir lors de votre visite au salon Serbotel à Nantes.

La minoterie MEGNAUD c’est « passion, famille, amour du pain » !

Les générations se suivent et se ressemblent. La minoterie MEGNAUD est une entreprise 100 % familiale depuis quatre générations. Ce moulin implanté à Chenay-le-Châtel, petit village du centre-est de la France dans le département de la Saône-et-Loire, fait partie du Brionnais, terres de céréales et de bovins.

Rapprochement des Moulins Fouché et de la Minoterie Girardeau

Bertrand Girardeau et Vincent Fouché ont décidé d’unir leurs entreprises familiales de meunerie, à l’occasion du passage de témoin de Marc Fouché à son fils Vincent. Ce rapprochement est celui de deux entités qui partagent la même vision de la meunerie et de l’entreprise, centrée sur leurs clients artisans boulangers et leurs équipes d’hommes et de femmes, fortement motivées pour la réussite de leurs moulins.

26e Assemblée Générale de Dijon Céréales

A l’occasion de sa 26e assemblée Générale, qui s’est tenue le 13 décembre 2016 à Saint-Apollinaire, Dijon Céréales a dressé le bilan d’un exercice 2015-2016 difficile, avec une belle moisson malgré de fortes disparités, mais aussi des prix en berne qui ont pesé sur le résultat des exploitations comme sur celui de la coopérative. Face à ce contexte difficile et à l’évolution structurelle de la politique agricole, le Groupe s’adapte et propose des solutions.

Les chefs pâtissiers de cinq établissements britanniques prestigieux en formation au Moulin Paul Dupuis

Les chefs pâtissiers de cinq établissements hôteliers britanniques prestigieux ont assisté durant deux jours à une démonstration sur-mesure menée par l’équipe des chefs boulangers...

Dijon Céréales Meunerie, journée de la création à Lyon

Le 27 juin Dijon Céréales Meunerie organisait sa première journée de la création. Une réunion dédiée aux boulangers qui souhaitent monter leur affaire de toute...

Une union de quatre moulins indépendants au service du pain de qualité

« Les Moulins Familiaux » sont une union de moulins indépendants qui défendent les valeurs de l’artisan, de l’artisanat, de la proximité et de...

Annuaire de la Meunerie Française : une nouvelle mouture pour 2016

A l’image de la profession qu’il représente, l’annuaire de la meunerie française se veut cette année,  résolument plus moderne et dynamique. La maquette a...

Restons connectés

178FansJ'aime
134AbonnésS'abonner

Derniers articles

Südback change le concept des halles, du 21 au 24 septembre 2019

La 28e édition du salon professionnel de la boulangerie organisée dans six halles en vis-à-vis / Pleins feux sur les snacks, les glaces et le café. Südback 2019, le plus grand salon professionnel de la boulangerie de l'année, sera réédité en septembre prochain à Stuttgart avec une nouvelle organisation des halles et une surface d'exposition agrandie d'environ 10 000 m2.

Journée Européenne de la glace : les artisans vont vous faire fondre !

A l'occasion de la journée européenne de la glace artisanale, le Fonds National de Promotion et de Communication de l'Artisanat (FNPCA) souhaite rappeler que les artisans sont présents sur tous les territoires.

DÉLOS lance « La Cantoline », une tartelette en biscuit cuiller prête à garnir...

Reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication des biscuits aux œufs, Délos propose aux professionnels une gamme complète de produits d’aide à la pâtisserie. La marque lance la Cantoline, une recette inédite de biscuit cuiller dans un format tartelette.

19e Trophée Pascal Caffet les 9 & 10 novembre, inscrivez-vous !

Créé en 1997 par Pascal Caffet et l’association Promotion Arts Qualités Pâtisserie Française, le Trophée Pascal Caffet trouve naturellement sa place au sein du salon de la gastronomie organisé chaque année au Cube Troyes Champagne Expo.

SODIBO, Grossiste en Normandie et Adhérent au groupement UNL

SODIBO est une belle entreprise implantée en Normandie depuis de très longues années. Aujourd’hui sous la direction de Marion Gayout, la société prend ses marques dans son nouveau local de 3 000 m2.