Salons, évènements et concours

Concours des jeunes entrepreneurs en boulangerie organisé par les GMP

Ce concours s’adresse aux professionnels de la boulangerie pâtisserie désireux de s’installer. Créé en 2003 par Grands Moulins de Paris (GMP) et l’École de...

Bilan du salon Sandwich & snack show

Malgré les mouvements sociaux qui ont bloqué les professionnels venus de province, plus de 10 300 professionnels se sont déplacés pour découvrir près de...

SIRHA GREEN, le premier concours qui récompense les initiatives responsables

A l’occasion de Sirha Green, salon dédié aux professionnels du Food Service responsable organisé par GL events, du 17 au 19 juin à Lyon,...

Prix du maître d’apprentissage 2018, l’appel à candidatures est en ligne

Premier concours visant à valoriser une fonction incontournable pour l’avenir de l’artisanat, le Prix du maître d’apprentissage s’adresse aux maîtres d’apprentissage salariés ou chefs...

Salon Dauphinois du 14 au 16 octobre

Un salon de proximité sur un territoire porteur Le Salon Dauphinois a pour vocation de réunir les fournisseurs et les professionnels des Cafés- Hôtels-Restaurants et des...

Concours du meilleur apprenti boulanger chez E.Leclerc

La finale nationale du « Concours du Meilleur Apprenti Boulanger E.Leclerc » de France, destiné à mettre à l’honneur les apprentis boulangers des rayons « Frais traditionnel » des Centres E.Leclerc, s’est déroulée à l’école de Boulangerie Pâtisserie Paris (EBP).

SAVY GOISEAU, journée formation premier semestre 2018

Si les salons sont des lieux de rencontres et de découvertes sur les équipements, la journée spéciale organisée par la société SAVY GOISEAU  a pour vocation de sensibiliser les passionnés du chocolat et de la confiserie. Réservez le lundi 9 avril, et devenez un « pro » du chocolat.

La Pâtisserie s’expose porte de Versailles les 15/16/17 juin 2018

La pâtisserie est un Art et comme tous les arts, elle s’expose ! Passion dévorante, subtilité et convoitise, la Pâtisserie est un art gourmand qui réunit petits et grands, de toutes cultures et de tous horizons.

Salon Egast, la filière blé-farine-pain en compétition. Soyez nombreux à les soutenir !

TROPHEE INTER CFA DE LA BOULANGERIE. Du lundi 19 au mercredi 21 mars - hall 7. Ce challenge par équipe illustre toute la diversité...

14ème Festival National des Croquembouches, inscrivez-vous !

Dans le cadre du 14ème Festival National des Croquembouches, et Sous les présidences de Monsieur Jérôme LANGILLIER et Monsieur Daniel CHABOISSIER, l’école Nationale Supérieure de la Pâtisserie, La Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France, organisent un concours national de montage de croquembouches originaux avec la participation de l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie les 21 et 22 avril 2018.

Fêtexpo APPA, fidèle à l’artisan

Sur près de 3 000 M2 s’est déroulé l’un des événements régionaux les plus importants de la filière avec des partenaires fidèles. Animations, échanges, et l’incontournable ambiance qui fait que la société APPA réalise dans ses locaux un véritable salon professionnel.

19 ième édition du salon Sandwich & Snack Show

En organisant conjointement les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show, Reed Expositions France propose aux professionnels de la restauration hors domicile un rassemblement unique à la croisée des univers du snacking, de la restauration italienne et japonaise.

EUROPAIN a fait sa révolution !

Miroir d’un secteur en pleine effervescence, le nouveau Forum Europain a fait le plein de visiteurs venus s’informer sur les grandes tendances et les meilleures pratiques de la profession. Les 4 Labs et 3 grands concours dédiés à l’univers de la boulangerie-pâtisserie ont fait découvrir des recettes inédites et révélé des talents prometteurs ou déjà établis.

Masters de la boulangerie 2018 ! le talent avant tout…

Du 3 au 5 février se sont déroulées les épreuves tant attendues des Masters de la Boulangerie organisés par Lesaffre, au cœur du salon...

La Coupe de France des écoles avait un parrain prestigieux : Christophe DEBERSEE

Le mardi 6 février 2018, la Coupe de France des Écoles s’achevait par la proclamation du palmarès de
la catégorie Excellence. Celui de la catégorie Espoirs ayant quant à lui été dévoilé le dimanche 4 février 2018. Pour la première fois de son histoire, La Coupe de France des écoles avait un parrain prestigieux : Christophe DEBERSEE Champion du Monde de Boulangerie 2008 en catégorie Pièce artistique.

Qui sera le prochain ? Championnat de France du Dessert 2018 !

Noémie Honiat, Arthur Fèvre, Hugues Pouget, Mathieu Mandard, Florent Margaillan, Jonathan Wahid… Leurs noms ne vous sont pas inconnus ? Et pour cause ! Ils comptent parmi les plus grands ambassadeurs du dessert français. Et ils sont tous Champions de France du Dessert.

N’ayez pas peur du « Loup » Dani Lary ! Selec pro, DGF et...

3ème Salon DGF DROME ARDECHE – SELECPRO BONGARD (18,19 & 20 Mars 2018) à Valence. A l’instar des éditions de 2014 et 2016, DGF DROME-ARDECHE et SELEC PRO, distributeur Bongard sur Valence (26), organisent la 3ème rencontre des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration commerciale. Pour cette nouvelle édition, DGF DROME-ARDECHE et SELEC PRO se sont associés avec BANETTE.

Exclusivité EUROPAIN avec le meuble froid de Panem

Pour compléter sa gamme de conservateurs, le fabriquant français Panem International fait évoluer l'un de ses modèles. Il répond ainsi à la demande utilisateur...

10ème anniversaire du Mondial des Arts sucrés du 3 au 6 février 2018 parrainé...

Le Mondial des Arts sucrés se déroulera du 3 au 6 février 2018 lors du salon Europain, au Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte....

Inspiré aujourd’hui, créateur demain… MASTERS de la boulangerie 2018 à Europain

Les Masters de la Boulangerie, qui s’inscrivent dans un cycle complet de 4 ans de compétitions, réunissent les meilleurs candidats de la profession pour...

Le cahier des nouveautés d’Europain 2018

Les lauréats du Prix Nouveauté Europain sont désormais connus. Mercredi 13 décembre, le comité de sélection, composé de professionnels de la filière boulangerie-pâtisserie et...

Salon Serbotel, salon d’envergure nationale

Le succès de l’événement s’explique par la notoriété grandissante de Serbotel qui s’impose désormais dans le peloton de tête des salons français liés aux secteurs des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration. Les concours organisés étaient également là pour animer ce grand rendez-vous et de nombreuses surprises ont hissé quelques professionnels en haut de la pyramide.

Prix Goût & Santé MAAF : 4 artisans récompensés

Les noms des 4 lauréats et du Prix Spécial du Jury de la 15ème édition du Prix Goût et Santé MAAF viennent d'être révélés. Le 23 octobre dernier, les 8 artisans finalistes de ce concours national se sont retrouvés dans les cuisines du Pré Catelan, à Paris, pour l'épreuve ultime : défendre leurs créations culinaires devant un jury de professionnels.

EUROPAIN : En un lieu, tout l’univers de la boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie

En 2018, Europain fait sa mue et entre dans une nouvelle ère. Une organisation inédite, qui va accueillir près de 65 000 professionnels au cœur de rencontres stratégiques, d’animations vivantes et concrètes, des concours les plus prestigieux et du Forum, véritable groupe de réflexion du secteur

Les Chocolatiers Confiseurs

À l’occasion de la Fête de la Gastronomie 2017, la Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France a proposé deux événements pour célébrer le savoir-faire des Chocolatiers Confiseurs de talent !

Le déjeuner des GRANDS CHEFS au Palais de l’Elysée

Le président de la République, M. Emmanuel MACRON, avec 180 Chefs Etoilés au Palais de l’Elysée pour un déjeuner exceptionnel fin septembre. Créé en 2011 en l’honneur de Paul Bocuse, ce rendez-vous unique à l’initiative de M. Olivier GINON met à l’honneur les plus Grands Chefs et la gastronomie française.

Les lauréats 2017 des trophées Le Chef

Les lauréats 2017 des trophées Le Chef sont : Nicolas Sale, Chef de l’année 2017, François Perret, Pâtissier de l’année 2017, Ludovic Namur, Sommelier...

La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne à Paris le 12 octobre !

La 1re édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM), organisée par Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, se tient à Paris le 12 octobre prochain. Un rendez-vous à ne pas manquer pour faire le point sur une filière du Bakery Business en train de se réinventer, du grain jusqu’au fournil !

Inscrivez-vous ! Comprendre et transmettre avec les Compagnons du Devoir le 4 octobre

L'Association ouvrière des Compagnons du Devoir et du Tour de France organise le mercredi 4 octobre 2017, à la Maison de la Chimie (Paris 7e), un colloque national rassemblant les acteurs de la filière de la boulangerie et de la pâtisserie afin de réfléchir ensemble à l'avenir de ces métiers, pour mieux préparer les professionnels de demain.

La semaine des Ambassadeurs du Pain au Serbotel

Le 6ème Mondial du Pain, parrainé par Stéphane Glacier (MOF Pâtissier), sera officiellement ouvert le Dimanche 22 octobre à 17h. Les 18 équipes de cette édition feront leur entrée sous les couleurs du pays qu’elles représentent : Algérie, Allemagne, Belgique, Brésil, Canada, Chine, Côte d’Ivoire, Espagne, Etats-Unis, France, Italie, Japon, Mali, Mexique, Pays Bas, Pérou, Philippines, Taiwan. 9 équipes par jour auront 8h30 d’épreuve avec 4 catégories de produits à sortir : Pains, Viennoiseries, Sandwich et Pièce Artistique.

Lancement de la 6ème édition de la Coupe de France des Ecoles en Boulangerie...

Du 03 au 06 février 2018, Europain mettra à nouveau en scène la vitalité des centres de formation mais aussi la rigueur et la créativité des professionnels de demain. Initiée en 2009 par EKIP et parrainée par ENGIE, cette belle compétition est devenue une référence et les instituts sont de plus en plus nombreux à inscrire les équipes qui défendent leurs couleurs.

Apporteur de solutions, booster de business, révélateur de talents : Exp’Hôtel 2017 affiche ses...

Porté et présidé par le chef emblématique de la gastronomie Française, Philippe Etchebest, le salon biennal Exp’Hôtel revient au Parc des Expositions de Bordeaux du 19 au 21 novembre prochain.

La France tient son binôme pour le Mondial des Arts Sucrés 2018

La sélection France du Mondial Des Arts Sucrés, qui s’est tenue au sein de l’école Ferrandi, a encore une fois tenue toutes ses promesses. Encore 5 équipes en course un mois avant la sélection, 2 équipes étaient finalement présentes le jour de cette sélection pratique. Ces désistements de dernière minute étant la preuve de la pression que se mettent les équipes et l’exigence liée à cette compétition.

Rendez-vous les 09 et 10 octobre à Caen avec pro’expo

Rendez-vous les 09 et 10 Octobre à CAEN. www.NORMANDIEproexpo.fr Avec plus de 140 EXPOSANTS et 3 500 établissements attendus en octobre prochain, NormandieProExpo est le rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des métiers de bouche, de la restauration collective, des métiers du tourisme et des loisirs de Normandie. NORMANDIEPROEXPO, c’est 6000 m2 d’exposition.

SERBOTEL 2017 fait la part belle à la boulangerie pâtisserie avec un plateau d’exception

Rendez-vous du 22 au 25 octobre à Nantes. Vitrine exceptionnelle des savoir-faire des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration de l’Hexagone et leader en région, Serbotel fédère et met à l’honneur à chaque édition l’ensemble des métiers, tous les hommes et les femmes qui contribuent avec passion à dynamiser leur marché, à créer de nouveaux produits, lancer de nouvelles tendances… pour le plus grand plaisir de tous les acteurs de la filière et des consommateurs. Il crée l’événement grâce à de nombreux temps forts, sources d’inspiration et créateurs de valeur : concours, shows, démonstrations, conférences et tables rondes…

PEDRERO : Rendez-vous les 2 & 3 octobre à l’esplanade Diagora de Labège-Toulouse

Le lundi 2 octobre et le mardi 3 octobre prochain se déroulera à L’espace Diagora de Labège Toulouse la 4ème édition du Salon de la boulangerie, pâtisserie, restauration & métiers de bouche. Une occasion pour les professionnels de découvrir les nouveautés d’un secteur en constante évolution. Cette manifestation est organisée par la sociétéé PEDRERO, grossiste adhérent à la centrale d’achat Back Europ. La centrale Back Europ regroupe près de 52 points de distribution dans toute la France et pas moins de 36 000 clients.

Prix du maître d’apprentissage 2017, trois vainqueurs dans notre filière

Eric Lafont. Prix « Mobilité internationale » Boulanger à Perpignan (Pyrénées-Orientales), Co-gérant de la boulangerie-pâtisserie « La Grigne ». Ancienneté dans la fonction de maître...

Six jeunes Compagnons du Devoir sélectionnés en Équipe de France des Métiers 2017

WorldSkills France a dévoilé les noms des 39 jeunes qui représenteront la France à la WorldSkills Competition organisée à Abu Dhabi du 14 au 19 octobre prochain. Parmi eux, six jeunes en formation chez les Compagnons du Devoir et du Tour de France ont intégré l’Équipe de France des Métiers 2017. Bien décidés à décrocher la médaille d’or à la compétition mondiale, ces jeunes talents défendront fièrement leur métier et la France !

Top départ pour les Masters de la Boulangerie 2018 !

Unique et exceptionnelle, la compétition mondiale des Masters de la Boulangerie réunira l’élite internationale de la profession lors du salon Europain de 2018. Motivés et passionnés, seuls 18 candidats venus des quatre coins du monde ont le privilège de participer à ce concours pour tenter de décrocher le titre prestigieux de World Master Baker. Et ils ont la rage de vaincre !

Salon Südback en Allemagne, organisation au cordeau !

De nombreux professionnels attendent südback 2017 (du 23 au 26 septembre) avec impatience. La planification des stands se trouvant déjà à un stade très...

Le congrès du snacking, c’est à Paris le 8 juin !

A l’initiative du magazine France Snacking, cette journée de conférences et débats constitue un rendez-vous incontournable pour tous les professionnels de la restauration rapide et nomade, en RHD, en boulangerie, comme en GMS.

SERBOTEL 2017, préparez vous à visiter l’un des 3 plus beaux salons de France...

Aujourd’hui, le salon SERBOTEL est dans le trio de têtes des événements professionnels des métiers de bouche. La ville de Nantes accueillera du 22 au 25 octobre dans son parc des expositions des concours prestigieux. Nantes se distingue par une politique culturelle exemplaire, laissez-vous guider par la ville appelée Capitale verte de l’Europe.

Show Chaud chez PANIFOUR

Début mars chez PANIFOUR était organisé le premier concours de sandwich « chaud » dans une ambiance « salon régional ». Laboratoire, fournil, magasin, aménagés pour créer une ambiance festive et très professionnelle. Retour sur événement dont le célèbre concours.

Olympiades des métiers, sélection France pour Abu Dhabi

Des jurys prestigieux ont dû  départager les candidats, et chose bien difficile vue la qualité  des travaux, réalisés lors de la finale à Bordeaux....

Résultats du 13ème Festival National des Croquembouches

Le 13ème Festival National des Croquembouches terminé, nous tenions une nouvelle fois à vous annoncer les résultats d’un concours qui fait écho auprès de nombreux jeunes.

Le salon M.A.D.E. vient de fermer ses portes, succès au rendez-vous

Les 28 et 29 mars derniers à Paris Expo, la première édition de M.A.D.E. a remporté tous les suffrages : hausse de l’affluence et adhésion unanime à son concept inédit. En phase avec les tendances de consommation, le repositionnement premium du salon a été salué par les exposants et visiteurs.

Le Challenge Culinaire du Président de la République par Marie Anne Page

La finale de ce prestigieux rendez vous, qui réunissait six finalistes et dont le jury est entièrement constitué de MOF, s’est déroulée le 20 mars dernier, à l’école Ferrandi Paris. En thèmes pour sa 4ème édition, la « Sole » avec trois garnitures et un « Chaud/Froid Chocolat ».

Résultats du Concours des Jeunes Entrepreneurs organisé par l’EBP et GMP

Depuis bientôt 100 ans l’EBP et GMP collaborent ensemble. L’EBP apporte son savoir-faire de formation technique, sa connaissance des élèves et des professionnels, tandis que GMP apporte sa connaissance économique des différents marchés de la boulangerie et de la pâtisserie. C’est en 2003 qu’ils créent le concours des jeunes entrepreneurs (CJE) en boulangerie.

Soyez audacieux ! Osez le concours pour la sélection au Mondial des arts sucrés

Un concours exceptionnel au concept unique : seul concours international de « Haute Pâtisserie » à imposer un binôme femme/homme. Les professionnels les plus talentueux de la scène internationale se réunissent autour d’une même passion… êtes-vous prêts ?

Championnat d’Europe des Arts sucrés

Le championnat d’Europe des Arts sucrés a été remporté par Fabien Emery de l’école Lenôtre.

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Südback change le concept des halles, du 21 au 24 septembre 2019

La 28e édition du salon professionnel de la boulangerie organisée dans six halles en vis-à-vis / Pleins feux sur les snacks, les glaces et le café. Südback 2019, le plus grand salon professionnel de la boulangerie de l'année, sera réédité en septembre prochain à Stuttgart avec une nouvelle organisation des halles et une surface d'exposition agrandie d'environ 10 000 m2.

Journée Européenne de la glace : les artisans vont vous faire fondre !

A l'occasion de la journée européenne de la glace artisanale, le Fonds National de Promotion et de Communication de l'Artisanat (FNPCA) souhaite rappeler que les artisans sont présents sur tous les territoires.

DÉLOS lance « La Cantoline », une tartelette en biscuit cuiller prête à garnir...

Reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication des biscuits aux œufs, Délos propose aux professionnels une gamme complète de produits d’aide à la pâtisserie. La marque lance la Cantoline, une recette inédite de biscuit cuiller dans un format tartelette.

19e Trophée Pascal Caffet les 9 & 10 novembre, inscrivez-vous !

Créé en 1997 par Pascal Caffet et l’association Promotion Arts Qualités Pâtisserie Française, le Trophée Pascal Caffet trouve naturellement sa place au sein du salon de la gastronomie organisé chaque année au Cube Troyes Champagne Expo.

SODIBO, Grossiste en Normandie et Adhérent au groupement UNL

SODIBO est une belle entreprise implantée en Normandie depuis de très longues années. Aujourd’hui sous la direction de Marion Gayout, la société prend ses marques dans son nouveau local de 3 000 m2.