Premier bilan et résultats du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie à Niort

Premier bilan et résultats des concours de l’édition 2018 du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie (7,8,9 octobre à Niort). Avec plus de 25 000 visiteurs (dont 10 100 professionnels): la 14ème édition du Carrefour des Métiers de Bouche, qui s’est déroulé pour la 1ère fois sur 3 jours, affiche une bonne fréquentation, conforme aux attentes des organisateurs.

Compétitions nationales

Dimanche 7 octobre

Championnat de France sculpture sur glace hydrique

• junior, 1er : François RENOULT (La Guerche de Bretagne-35),
• senior 1er : Frédérick SEITE (Pléneuf Val André -22).

Lundi 8 octobre

Concours Jeunes Espoirs Charcutiers-Traiteurs

• 1er : Jérémy CHAMEAU (Traiteur Chameau-49),
• 2e : Jules GALLET (Gastronomia Traiteur, 21),
• 3e : Alexandre VEDOLIN (Maison DUMONT -35).

Autres concours

Dimanche 7 octobre

Concours artistique Boulanger

• 1^er : Gilles THIERRY,
• 2ème: Bertrand BRANGIER,
• 3ème: Rémi DAGES.

Amicale Cuisiniers

• 1er prix à Pauline GILLET et Caroline ROCHER (Niort -79).

Angélique

• 1ère Louane SURMON (CFA Poitiers-86),
• 2^ème : Zoe GALLETEAU (CFA Niort -79),
• 3^ème : Arthur TOUMI (CFA Niort -79).

Belles Tables

• 1ère Karine GRANVAL (le Prévost, Thouars -79),
• 2ème Samuel RENAUDEAU (Le Bloom, Niort -79),
• 3ème Anselme DIE (l’Adress, Niort -79).

Fleuriste

• 1ère Claire DELAVEAU (Boule de Mousse à Cognac -16),
• 2ème Louis BERTTONNEAU (Véroniq’Fleurs à Airvault -79),
• 3ème Elisa FORGERIT (Boutique à Fleur de Pot, Angoulême -16).

Cocktail

• 1^er : Jordan ALEXANDRE (CFA, Niort -79),
• 2ème:Kenian FOUCHE (CFA CCI,Poitiers -86),
• 3ème: Anselme DIE (CFA,Niort -79).

Lundi 8 octobre

Battles Gourmandes «catégorie Cuisine»

• 1er : William BOXOL (Le Lucullus, Montmorillon -86),
• 2ème : Camille DUBERT (Le Moulin de Châlons, Le Gua -17),
• 3èmes ex-aequo : Paul DUBIN (La Ribaudière, Bourg -Charente -16) et Pierre DOQUIN (La Roussille, Niort -79).

Battles Gourmandes «catégorie Sommellerie»

• 1er: Sylvain DARD (L’Adress, Bessines-79),
• 2ème Anne GRUAU (Oenotourisme,Bordeaux-33),
• 3ème: Maxime DAVAL (Côté Rue,Bordeaux-33).

Apprentis BP Art de la Cuisine

• 1er : Léa VILLARME (Clos de la Ribaudière, Chasseneuil du Poitou-86),
• 2ème : Brian PARIS (Grégory Coutanceau Traiteur, La Rochelle-17),
• 3ème : Alan AVINIO (Chez Pompon, Bordeaux-33).

Mardi 9 octobre

Concours Chefs de cuisine collèges publics Deux-Sèvres et Vienne

• 1ere : Delphine ROUIL (Collège d’Airvault –79),
• 2ème : Patrick DELEPINE (Collège de Jaunay,Marigny –86),
• 3ème : Olivier MARTEAU (Collègede Frontenay,Rohan-Rohan –79).

Concours Chefs de cuisine «structure modifiée» EHPAD Nouvelle-Aquitaine

• 1^er : Patrick MADIER et Emilie BEVIN (Les Chanterelles,Celles s/Belle –79),
• 2^ème Julien CHECHAIN et Marlène DUBOURG (EHPAD de Geaune –40),
• 3^ème : Christophe GONI et Marie-Hélène PRAT (L’Orée des Pins à Lit et Mixe –40).

Concours Meilleur Croissant beurre AOP Charentes Poitou

• 1er : Benjamin VIGREUX (La Part des Anges à Jarnac -16),
• 2ème : Léa RIVOLLET (Boulangerie Jauzelon à Chizé -79),
• 3^ème : Frédéric HAENNEL (Boulangerie Victor 1er à Châteaubriand-16).

Lauréats du concours artistique chocolat

• 1^er : Nadia Parneix (le Fournil de Bellefois à Neuville du Poitou – 86),
• 2ème : Mathieu Lepeltier (Doré Mi a  Chasseneuil du Poitou – 86),
• 3^ème : Benoit Amedro (La Chocolataise, Le Gua – 17).

Visitez aussi metiersdebouche.info