Créé en 1997, par Pascal Caffet et l’association Promotion Arts Qualités Pâtisserie Française, le Trophée Pascal Caffet trouve naturellement sa place au sein du Salon de la Gastronomie organisé chaque année au Troyes Expo Cube. Ce salon de la gastronomie de Troyes a accueilli en 2015 près de 20 000 visiteurs.
Cet événement a pour but de faire émerger les talents de demain et promouvoir le métier de chocolatier dans ce qu’il y a de plus exigeant. Un programme ambitieux sur deux journées qui enthousiasme les professionnels comme le grand public.
Réaliser une pièce artistique et trois sortes de bonbons, entièrement en chocolat, en 09h00 maximum et en direct au cœur du salon le jour de l’épreuve est l’objectif.
Ici, la créativité est le maître mot, mais gare à ceux qui négligent l’esprit de compétition qui règne ces jours là. Sans oublier la bonne humeur qui caractérise ce concours. Le Trophée Pascal Caffet se veut être une école de rigueur, de discipline et de conduite dans les règles du métier de chocolatier.
A tous, bon courage et que le meilleur gagne !
Récompenses
- Premier prix : 2000 € + le trophée
- Deuxième prix : 760 €
- Troisième Prix : 300 €
- Prix spécial de présentation des bonbons: 500 €
Organisation
- Imprimer et renvoyer la fiche d’inscription avant le 30 août 2016 à cette adresse :
Le Laboratoire Pascal CAFFET
3 bis avenue des Tirverts
ZI des Ecrevolles
10150 PONT SAINTE MARIE
Tel : 33 (0)3 25 80 38 38
Fax : 33 (0)3 25 80 43 38
Cliquez ici pour télécharger la fiche d’inscription
ou rendez-vous sur www.pascal-caffet.com/trophee-pascal-caffet
