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Equipe Picolait : Roland Thaize, Anne Arbiol et sa fille Noémie

La société PICOLAIT rejoint le groupement UNL

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Anne Arbiol et Roland Thaize, gérants, sont spécialisés dans la distribution « beurres œufs fromages ». Ils accèdent maintenant à plus de 40 000 références grâce au groupement le plus ancien de France.

Une nouvelle gouvernance à la tête de EKIP

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Une nouvelle gouvernance  et de grandes ambitions pour promouvoir et fédérer l’ensemble des acteurs de la filière. Lors de l’Assemblée Générale de l’Association qui...

60 ans UNL, un anniversaire avec + de 700 gagnants !

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Il a bien évolué et voici maintenant plus de 60 ans qu’il pousse régulièrement les portes des artisans boulangers, pâtissiers, chocolatier, confiseurs, glaciers, traiteurs, ainsi que les restaurateurs. Né d’une poignée d’hommes qui savaient que seul on va vite, mais à plusieurs on va loin, le groupement de grossistes en matières premières a constitué un réseau de plus de 40 entreprises  indépendantes. Il y a forcément un distributeur UNL près de chez vous !

Le groupement UNL en démonstrations permanentes au SIRHA

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Avec 8  distributeurs indépendants et adhérents au groupement UNL, les visiteurs artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers et glaciers seront à la fête. Implantés fortement sur le plan local, ces grossistes seront là pour que demain, vos vitrines soient le reflet de votre imagination. Une petite visite sur le stand s’impose…

Le groupement UNL étoffe son réseau de grossistes en Belgique avec la société PANIBLOND

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La force d’un groupement de grossiste c’est l’étendue de son réseau. La société PANIBLOND petite structure mais grande réputation,  fière de son adhésion au groupement UNL et installée en Belgique est le premier adhérent hors du territoire français.

EUROMAG a fêté le printemps lors de ses portes-ouvertes les 3 et 4 juin...

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Les 3 et 4 juin avait lieu les journées portes-ouvertes du groupe EUROMAG. Un accueil chaleureux, une ambiance conviviale : voilà en quelques mots le ressenti de votre magazine LA TRIBUNE DES MÉTIERS lors de notre visite.

GROUPE EUROLABO rejoint le GAFIC

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Groupe EUROLABO, acteur majeur de l’univers de la boulangerie-pâtisserie depuis 1993 (date de sa création), fédère à ce jour 11 entreprises, toutes spécialisées initialement dans l’équipement en préparation, froid et cuisson des artisans et semi-industriels de la boulangerie-pâtisserie.

UNL, recettes de fin d’année appréciées lors du salon Serbotel

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Ils étaient là, tous derrière et eux devant ! Ils étaient là, tous derrière et les ambassadeurs devant. Evènement incontournable dans le grand ouest, Serbotel a eu un excellent écho auprès des nombreux professionnels présents lors des démonstrations. UNL fut le grand gagnant, situés près des différents concours exceptionnels et partenaire du sixième Mondial du Pain.

EURODISTRIBUTION, l’esprit Européen et distributeur de proximité…

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Avec près de 25 grossistes indépendants sur le plan national, les groupements (eudipat & L’écho du goût) dont le président est monsieur Christian Didier, sont le trait d’union entre « qualité service, qualité technique et qualité opérationnelle ». Il n’y a pas de doute, le groupement est une réponse positive. Youcef Megdoud, Administrateur et représentant du comité de direction, fait « écho » de la stratégie de développement…

Inauguration du siège BACK EUROP FRANCE

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Mardi 9 mai (juste après la sortie de notre N° de mai), le groupement BACK EUROP FRANCE a invité ses actionnaires, ses fournisseurs et ses partenaires pour inaugurer sa nouvelle infrastructure implantée dans le Parc d’Activités Kénéah Ouest, à Plougoumelen. La réception s’est déroulée dans l’un des deux bâtiments, à l’architecture résolument moderne et dotés d’une technologie de pointe.

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Nous sommes au cœur de Tokyo dans l’hôtel Park Hyatt, tout près du ciel. Situé aux derniers étages d’une tour qui en compte 52, le palace avec ses suites VIP, ses trois restaurants, un salon de thé, une boutique et un delicatessen, accueille une clientèle internationale et japonaise, celle-ci friande de pâtisserie française et très avertie. Pour veiller à la destinée sucrée et boulangère, le chef pâtissier Julien Perrinet qui a pris ses marques en décembre 2020. Une mission de haut vol dans un pays à l’esprit unique et riche de nombreux paradoxes.

HORECAlpes : 3e édition du 30 septembre au 3 octobre 2022 à La Roche-sur-Foron

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Zoom sur la pâtisserie avec les colorants alimentaires

Les colorants alimentaires permettent d’améliorer l’aspect des produits, de leur redonner les couleurs qu’ils ont en partie perdues au cours de leur transformation. Mais connaissez-vous les règles à respecter lors de la fabrication de vos produits ? Voici 3 liens importants pour apporter une première réponse… Puis se rapprocher de vos syndicats professionnels concernés.