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Levure

Les levures Lesaffre : 10e année de certification OF

La société LESAFFRE est une entreprise française depuis près de 170 ans. LESAFFRE a toujours été proche des boulangers français en fabriquant ses levures, levains et améliorants sur le territoire métropolitain. En 2012 LESAFFRE Panification France a décidé de faire certifier toutes les levures fabriquées sur son site de Strasbourg pour obtenir l’agrément « Origine France Garantie ».
Levure boulangère

La CSFL alerte sur la flambée des prix exceptionnelle des matières premières dans son...

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Dans un contexte de reprise post crise sanitaire, les industriels de tous les secteurs subissent de plein fouet l’augmentation générale des prix. L’industrie de la levure n’est pas épargnée et constate de réelles difficultés d’approvisionnement de la plupart de ses matières premières, ses équipements et ses ressources.
Pain miel sarrasin Philibert SAVOURS

Pascal Philibert, Président Directeur Général et fondateur de Philibert Savours partage ses sensibilités

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La conviction de Pascal Philibert est que toute entreprise doit se demander aujourd’hui si son activité est en accord avec le futur de la planète. Persuadé que l’avenir de la production réside dans l’application du concept de l’économie bleue, c’est-à-dire s’inspirer de la nature et de son écosystème incroyable, pour élaborer un nouveau modèle où rien ne se perd, tout se transforme.
Lesaffre Levure

100 ans après sa création, la SIL FALA devient Lesaffre Panification France

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Lesaffre Panification France annonce un programme de modernisation ambitieux de son site de Strasbourg pour les 5 prochaines années, et défend également la qualité « made in France » à travers sa certification Origine France Garantie. Soucieux de la qualité de ses matières premières, mais également de l’impact de son activité sur son environnement, l’entreprise est également adhérente de la filière Culture Raisonnée Contrôlée.
Levure L'Hirondelle 12 x 42g

Nouvelles barquettes de présentation des cubes 42g de levure fraiche par Lesaffre

Les petits cubes communément appelés « cubes de levure ménagère » font le bonheur du grand public qui souhaite fabriquer brioches, pains et pizzas, à la maison depuis près de 45 ans. Ces petits cubes de levure fraîche sont également utilisés par certains professionnels comme les pizzaiolos et autres restaurateurs. Ces barquettes de levure revendues en boulangerie ou en grandes surfaces sous les marques L’HIRONDELLE et FALA sont désormais revues et disponibles pour plus de modernité et de visibilité.
Sucre Vanillé Bio 1kg La Patelière

Les gélatines Briançon rejoignent la société LA PATELIÈRE

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LA PATELIÈRE est une PME indépendante Gersoise, dont l’expertise et le savoir-faire dans la fabrication et la commercialisation d’ingrédients d’aides à la pâtisserie et la boulangerie s’expriment depuis 40 ans grâce à sa gamme « PRO SOLUTIONS » dédiée aux professionnels et aux industriels.

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Tous les communiqués du numéro 61 de la Tribune des Métiers au même endroit.
Coffret Allure et It Bag Comatec

Les coffrets de COMATEC, les emballages design avec un air de fête

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La bourse Lesaffre 1ère installation : une 6e édition au rendez-vous

Le 21 novembre dernier au baking center™ de LESAFFRE International à Marquette-Lez-Lille, 11 boulangers « boursiers » recevaient leur chèque de soutien en présence de Brice Audrun Riche le Directeur Général du groupe LESAFFRE.
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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 : thème et épreuves dévoilés

La Grande Finale, pendant le Sirha Lyon les 20 et 21 janvier 2023, permet aux 20 équipes internationales sélectionnées de présenter leur savoir-faire, leur créativité et leur culture autour d’un thème commun.