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Matériels, fournitures et constructeurs

Cerf-Dellier crée Toque & Création, un second magasin dans la banlieue Lilloise

Implantée historiquement à Lens (Pas De Calais) depuis 1932, la société Cerf Dellier, grossiste en boulangerie pâtisserie, méritait d’évoluer vers de nouveaux horizons. Après l’acquisition de cette entreprise par Isabelle et Jérôme Sergent en 2010, la nouvelle génération d’entrepreneurs fait le pari du « service de proximité » auprès de ses fidèles clients artisans, et du « net » à l’échelle internationale. De nouveaux locaux s’imposent…

Amplus, une société en pleine mutation

Il existe deux méthodes de vente. La méthode dite « passive », c’est le client qui vient vers vous. Puis la méthode « active », celle où le vendeur se déplace et argumente auprès de son éventuel client. Michel Albrieux, président de la société Amplus, exploite les deux façons de faire du commerce avec l’arrivée de son fils Bastien.

Chez GUERY, les gammes s’élargissent…

Plus que centenaire, la société évolue au rythme de la mécanisation, de l’informatique, puis d’internet, en toute quiétude. Pas l’ombre d’une remise en cause, tout simplement une adaptation permanente de l’ensemble du personnel. Implantée près d’Angers, l’usine toute entière s’anime pour que demain, la confiance établie depuis des générations entre les artisans et le réseau des grossistes soit pérenne. Après un changement de direction, les ateliers tournent à plein régime.

Evolution des normes européennes pour la sécurité des trancheuses à pain

JAC a décidé d’appliquer à la lettre la norme EN13954 en matière de sécurité trancheuse.

La petite « Pidam » de Spiral, dans un coin, mais jamais au coin…

La dresseuse "Pidam" est arrivée et attend avec impatience de démontrer ses capacités à automatiser votre production.

Alimat Tremblay déménage et continue sa croissance

ALIMAT TREMBLAY, spécialiste depuis plus de 30 ans de matériels pour productions artisanales, a déménagé fin juillet dans de nouveaux locaux d’une superficie de 1 600 m2.

SEIPAM, fabricant français spécialiste des plaques de cuisson à induction pour professionnels

Créé en 1994, SEIPAM est le premier fabricant français spécialisé dans la conception, la fabrication (intégralement en France, dans ses ateliers à VELAUX dans les Bouches du Rhône) et la distribution de plaques de cuisson à induction professionnelles.

AMPLUS diversifie son offre avec un four hybride pour la restauration rapide

AMPLUS a passé un accord de distribution exclusif avec Kolb (Constructeur Autrichien), pour la distribution de son four hybride. La restauration rapide, classique et boulangère l’attendait avec impatience. Michel et Ludivine Albrieux augmentent ainsi leurs gammes de machines et s’appuient sur leurs réseaux sérieux et qualifiés pour la distribution nationale.

Société Privilège, couronnée de succès !

Ne nous laissons pas aller à penser un instant que la fête des rois sera dans 4 mois ! C’est maintenant qu’il faut réfléchir à cet événement qui reste l’un des plus rémunérateurs pour les artisans boulangers et pâtissiers. Pour faciliter la commercialisation de ces produits, qu’il soient galette, brioche ou spécialité locale, le mieux est de lier l’ensemble de ce qui les composent.

L’art de vivre chez PRIME

De longue date, la Société Prime privilégie la qualité de vie, le bien-être, l’esprit de fête et la Tradition. Elle associe son talent et ses produits au travail bien fait de l’artisan et à la saveur de la galette des Rois. Dans le cadre d’une collection «Fête Des Rois 2012» proposée aux artisans Boulangers et Pâtissiers sur le thème « Art De Vivre », tout l’esprit de création s’est mobilisé pour concevoir des séries de fèves raffinées, luxueuses, innovantes, traditionnelles ou modernes !

SPIRAL, noces de fidélité

Les années passent et les bonnes habitudes demeurent. C’est avec 30 ans de fidélité que le couple « fournisseur/ distributeur » a fêté son véritable partenariat d’une part, un transfert de propriété réussi, puis une confiance distributeur/artisan sans faille. Une manifestation où le personnel était à l’honneur.

La machine à glace italienne retenue pour ses qualités

Ils ne sont pas nombreux les fabricants de machines à glace à l’Italienne,mais faut-il encore sélectionner le bon constructeur. C’est avec 13 années d’expérience et surtout 13 ans de vérité que la société CS CONCEPT s’est vue renouveler sa confiance par Brioche Dorée pour l’équipement national de ses restaurants en machines à glace italienne.

La philosophie du club BRAVO TRITTICO, vue par Dominique Fieurgant

L’engagement TRITTICO est de vous accompagner au quotidien dans votre profession afin de vous permettre d’atteindre vos objectifs.

On ne calibre pas sa balance à Lille comme à Clermont Ferrand

Argumenter sur l’intérêt d’une balance au gramme pour économiser de la matière est un constat. Mais, livrer une balance sans tenir compte du centre de gravité de l’utilisateur annule toutes les économies attendues.

HACCP / la chaîne du froid

S‘il y avait enfin, un dispositif simple pour le contrôle de température du transport et du stockage des denrées alimentaires, sans logiciel ni matériel spécifique, ce contrôle ne serait-il pas considérablement simplifié et les coûts réduits ? C’est chose faite avec le LIBERO, le premier enregistreur de température totalement autonome.

La Bougie d’Anniversaire, une oeuvre et un art de vivre

Il est prouvé que fêter les anniversaires est bon pour la santé. Les statistiques montrent que les personnes qui en fêtent le plus deviennent les plus vieilles. C’est avec cette philosophie que La Bougie d'Anniversaire aborde son site internet original et «lumineux».

La petite Histoire d’un demi siècle de service

C’est fin des années 1950 que la petite société Praud pousse les premières portes de la boulangerie qui, à cette période, ne pouvait être qu’artisanale. Aujourd ‘hui, sous la direction d’Alain BARRANGER, 26 salariés et deux services complémentaires font le bonheur des artisans d’un secteur touristique très courtisé en été… La Vendée.

Des nouveautés dans les vitrines et comptoirs de magasins

L’agencement d’un magasin restera toujours prioritaire sur celui d’un fournil ou laboratoire, et ceci se défend dans cette période où il est important de « bien présenter » pour vendre. Dans ce contexte, les constructeurs de vitrines et comptoirs ne manquent pas d’originalité pour se démarquer.

« Les ateliers MONO », une nouvelle façon de découvrir les outils de demain

Parce qu’une démonstration vaut mieux qu’un long discours, Mono France réalise des démonstrations chez de nombreux distributeurs en France.

Actif Industries, un constructeur en «Majuscules»

Votre magazine LA TRIBUNE DES METIERS décide d’ouvrir ses colonnes à un constructeur à chaque édition. C’est une nouveauté mais c’est aussi l’occasion donnée à un fabricant de s’exprimer tel un chef d’entreprise qui «monte à la tribune » pour défendre ses intérêts qui sont, vous n’en doutez pas, les intérêts de toute une communauté d’individus. Voici donc le premier « who is who » où Florence CALMET s’exprime et signe les informations ci-dessous. Pas d’esprit journalistique, ni de reportage, tout simplement une vitrine vue par son dirigeant, sans intermédiaire.

L’emballage : séduire pour augmenter les ventes !

Représentant une charge non négligeable dans l’exploitation, l’emballage n’en demeure pas moins un poste nécessaire à prendre en compte. C’est un important support de communication pour chaque entreprise. De la présentation des produits en vitrine jusqu’à la boîte pâtissière emportée par les clients, l’emballage véhicule l’image de votre magasin. La société Chrono-Emballage répond avec efficacité, grâce à son site marchand sur internet, aux attentes des Artisans dans la présentation de leurs produits.

L’économ de chez RONDO, le petit +

Petit par sa taille mais rigoureux par sa précision, l’économ de chez RONDO continue son petit bonhomme de chemin. Ne dit-on pas « j’ai un rondo » pour dire « j’ai un laminoir » ?

Les produits à Marque, matières premières indispensables pour s’identifier auprès des artisans

Souvent indispensables, les produits à marque procurent une plus-value tant du côté des fournisseurs que celui des utilisateurs. Quelquefois des choix sont à opérer en fonction d’une commande, d’une concurrence, d’un lieu de production, et ils s’avèrent impossibles à ignorer. Back Europ, premier groupement national, fait figure de précurseur avec trois identifiants qualitatifs, le « Sarco », le « Back Europ » et le « Super Back ».

L’élévateur enfourneur « dernière génération » par la société ABRY NICOLAS.

Fort de son expérience de constructeur de fours de Boulangerie, la société ABRY NICOLAS réactualise un outil aujourd’hui indispensable dans de nombreuses boulangeries Française. L’élévateur enfourneur automatique est au four à soles 3-4-5 étages (ou plus), un complément naturel.

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Coffret Allure et It Bag Comatec

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Pour cette fin d’année, COMATEC met les petites boîtes dans les grandes. Au menu : design et élégance, matières contemporaines, recyclables, praticité. De quoi emballer les clients de la vente à emporter.

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Le 21 novembre dernier au baking center™ de LESAFFRE International à Marquette-Lez-Lille, 11 boulangers « boursiers » recevaient leur chèque de soutien en présence de Brice Audrun Riche le Directeur Général du groupe LESAFFRE.
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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 : thème et épreuves dévoilés

La Grande Finale, pendant le Sirha Lyon les 20 et 21 janvier 2023, permet aux 20 équipes internationales sélectionnées de présenter leur savoir-faire, leur créativité et leur culture autour d’un thème commun.

La gamme « Les Fruits de France » au service du local, du naturel et...

Depuis sa création il y a 60 ans, SICOLY®, à la fois producteur et transformateur, cultive sa différence en valorisant les fruits issus des vergers de ses 120 associés-coopérateurs à travers ses gammes de jus et purées de fruits surgelés.