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Vitrines et comptoirs

Vannerie CANDAS en 2019 c’est du design !

CANDAS est fière de vous présenter sa nouvelle gamme, 100 % made in France, je dirais même plus : 100 % made in Le Boisle. Présentée en avant-première au SIRHA les ateliers de vannerie et chaudronnerie innovent en permanence pour répondre à une demande évolutive et personnalisable à souhait !

ISOTECH, une histoire d’amour avec le chocolat

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Le grand rendez-vous annuel des artisans chocolatiers et boulangers-pâtissiers arrive à grand pas. L’occasion de découvrir les modèles de vitrines et de comptoirs d’exposition spécialement conçus par Isotech pour présenter et sublimer un produit particulièrement délicat à conserver : le chocolat.

ISOTECH, des vitrines, des comptoirs… et bien plus encore

Développement des pains spéciaux, émergence du snacking, ultra-personnalisation de l’espace de vente… l’univers de la boulangerie-pâtisserie évolue sans cesse. Depuis 17 ans, ISOTECH accompagne...

Panem International, c’est aussi LES VITRINES

Aujourd’hui, 16% du chiffre d’affaires Panem International est réalisé uniquement dans la conception de vitrines et linéaires de vente. C’est fort de son expérience dans le froid et la gestion des températures que la société développe depuis 18 ans des meubles spécifiques pour la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Le design accompagne l’évolution, en France comme à l’étranger…Visite usine !

Nouveau catalogue Isotech : des vitrines, des comptoirs et bien plus encore…

Spécialiste des vitrines et des comptoirs pour la boulangerie-pâtisserie, Isotech a rejoint le Groupe Furnotel (Furnotel, Nosem, Sofraca, AFI Collin et Isotech) en 2000. Dix-sept années plus tard, décryptage des tendances et des nouveautés du marché.

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Armoire de fermentation contrôlée AP1x1B1 Panem

Panem International poursuit ses innovations et lance une nouvelle gamme d’équipements

Panem International vient de lancer la commercialisation de sa nouvelle gamme d’équipements de fermentation contrôlée pour pâte fraîche et travaille également au relooking de sa gamme d’armoires qui sera dévoilée, quant à elle, courant 2021.
Équipe ©Guillaume Czerw

Le nouveau livre de Frédéric Bau : GOURMANDISE raisonnée !

Le nouveau livre de Frédéric Bau, chef pâtissier et directeur de la création de la maison Valrhona, est le fruit d’un gourmand passionné. « C’est très probablement la gourmandise qui est à l’origine de mon désir de devenir pâtissier. Une gourmandise que j’ai cultivée, puis analysée, et que j’approche aujourd’hui différemment » se plait à dire Frédéric.
SYFAB - l'essor du pain "fait maison"

L’essor du pain « fait maison »

Le confinement aura été l’occasion pour de nombreux foyers français de renouer avec le fait maison, notamment pour l’un des produits phares de notre patrimoine gastronomique : le pain. Les rayons de farine dévalisés dans les supermarchés et les milliers de photos partagées sur les réseaux sociaux ont mis en évidence une tendance forte du confinement : l’essor du pain « fait maison ».
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L’instant « Café » à l’EFBPA pour de nouvelles parts de marché !

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Retrouvez Valéry AMELINE, formateur pâtissier au sein de l’Ecole Christian Vabret et les Cafés Richard sur le thème Caféologie et Petits gâteaux du 23 au 24 Novembre 2020.
Stage "bonbons, chocolat, sujets de Noël et confiserie" Yvan Chevalier ENSP

Stage « Bonbons, chocolat, sujets de Noël et confiserie » à l’ENSP d’Yssingeaux

Suite au Stage “bonbons, chocolat, sujets de Noël et confiserie” à École Ducasse - École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), qui s’est déroulé du 21 au 23 septembre, l’excellence était, comme à son habitude, au rendez-vous.