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Traiteurs

Collection Eskoffié - Solia

Collection Eskoffié par Solia : ODE À LA GASTRONOMIE FRANÇAISE

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SOLIA, créateur et fabricant de vaisselle éphémère haut de gamme, étoffe sa Collection Eskoffié dédiée aux réceptions premium, avec deux nouvelles références toujours inspirées des ustensiles emblématiques des grandes cuisines françaises.
Dôme Crémeux Saumon - Amand Traiteur

Amand Traiteur prépare les fêtes avec le Dôme crémeux de saumon et cranberries

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Pour Noël, la marque du groupe POPY, présente sa nouvelle collection composée de recettes festives, gourmandes et innovantes élaborées à Morlaix, dans son atelier certifié IFS.
MOF Glaciers 2018

Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » : suite !

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Dans notre édition nationale de novembre, nous avions reçu le dernier jour du bouclage les résultats des MOF pâtissiers, chocolatiers, voici les boulangers, traiteurs, glaciers…

SIRHA 2019, LE grand rendez-vous qui réveille votre créativité !

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2019 sera une excellente année avec plus de 250 demandes de participations aux grands prix SIRHA de l’innovation (plus de 30 % au dernier SIRHA). C’est un jury de spécialistes dans les métiers de bouche qui a départagé les finalistes en produits et matériels. Les présentations se sont déroulées mardi 11 décembre afin que les participants  argumentent et présentent leurs dernières créations dans les locaux de l’école Ferrandi à Paris avec vidéos et dégustations. Soyez nombreux à les rencontrer lors de votre visite au SIRHA à LYON.

Prix Goût & Santé MAAF des Artisans 2018 : 4 artisans récompensés

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Les noms des lauréats de la 16e édition Prix Goût et Santé MAAF viennent d'être révélés.

SPIRAL FRANCE, le choix de la gestion avec les doseuses EDHARD

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Dosez, c’est pesé ! Rigueur et régularité sont les gagnants d’une excellente gestion au bureau comme au laboratoire. Gagner en productivité en proposant les doseuses, c’est le pari de la société Spiral France depuis de longues années et les artisans sont reconnaissants.

Joël Mauvigney, nouveau Président de la CGAD

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Joël Mauvigney, Président de la Confédération Nationale des Charcutiers, Charcutiers- Traiteurs (CNCT), a été élu le 9 janvier 2017 Président de la CGAD. Il remplace à ce poste Jean-Pierre Crouzet, actuel Président de l’U2P, qui, après deux mandats de Président de la CGAD, ne se représentait pas.

Les Parcs Saint Kerber à Cancale pour des fêtes réussies

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Quand l’élevage d’huîtres creuses de prestige intègre un projet pionnier en Europe.

Salon SIRHA, tremplin pour les innovations et les nouveautés

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SIRHA 2017 : Espace Innovations, Ecailler d'Or, Concours Fromagers, Charcutiers Traiteurs, Coupe de France de la Boulangerie, Coupe du Monde de la Pâtisserie

Traiteurs de France : Grégory Coutanceau. Son dessert préféré ? Le Fraisier.

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Si Grégory était un animal ? Il serait un dauphin pour sa sociabilité, sa proximité avec les gens. Si Grégory était une couleur ?...

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Les communiqués et reportages du numéro 56

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A chaque numéro de la Tribune des Métiers, retrouvez ici l'intégralité des annonceurs et leurs communiqués.
Les Festins de L'œil Duo Bretagne Sicile sur les alternatives au gluten ©YvanZedda

Les Festins de L’œil : quand la Sicile s’invite en Bretagne

« Les Festins de L’œil », du Produit brut à l’Office, la Cuisine et la Table, dédiée à la mise en valeur du Territoire et ses acteurs, avait comme étape initiale, la ravissante ville bretonne de Pont-Scorff.
Amman, la ville aux 17 collines

Horizons… voyage en Jordanie avec Hubert Malidor

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Des sites archéologiques, un amphithéâtre romain, sept collines à l’origine, des bouchons à n’en plus finir, un mode de conduite des plus aléatoires… Serions-nous dans la capitale italienne, première ville d’expatriation d’Hubert Malidor ? Non. Mais dans celle que l’on surnomme « la Rome du Moyen-Orient », que le chef a rejoint en famille en septembre dernier pour un nouveau poste à l’ambassade de France, au cœur du royaume hachémite. Bienvenue à Amman et ses contrastes !
Remise du chèque "Octobre Rose"

Le comité féminin 49 & la Fédération des boulangers pâtissiers du Maine et Loire

A l’occasion d’Octobre Rose, Le comité féminin 49 & la Fédération des boulangers pâtissiers du Maine et Loire ont, ensemble, proposés à l’ensemble des artisans boulangers pâtissiers du Maine-et-Loire de participer et de récolter des dons.