CEMOI Pro : chocolats de couverture Succession

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L’entreprise maîtrise l’intégralité de la filière cacao, depuis son origine dans les plantations jusqu’à la fabrication des produits sur ses neuf sites spécialisés en France. Une expertise pointue que l’entreprise met à la disposition des professionnels de la consommation hors domicile sous sa plateforme de marque lancée l’an passé : CÉMOI Pro.

La gamme Succession de CÉMOI Pro est composée d’un large choix de sept chocolats de couverture : du noir 72 % jusqu’au blanc. Elle est composée à partir de cacao durable, issu du programme « Transparence Cacao » : le cacao, issu de fèves soigneusement triées et sélectionnées à la source par les planteurs formés aux bonnes pratiques agricoles. L’ensemble de la gamme Succession est mise en œuvre dans les neuf chocolateries françaises. Avec Succession, les professionnels bénéficient du savoir-faire historique du chocolatier et de sa maîtrise totale de la filière, depuis les cacaoyers dans les régions de production, jusqu’aux produits fabriqués en France, au cœur de ses ateliers ancrés dans les territoires. Parce qu’il est important pour Cémoi Pro de valoriser la filière française, tous ses produits au chocolat au lait et blanc sont issus de lait collecté en France. Les chocolats de couverture Succession sont proposés en palets ou en gouttes, emballés dans des sachets de 5 kg dans des sachets fraîcheur 100 % hermétiques et refermables. Cette présentation est idéale pour un dosage précis du chocolat et une fonte rapide.