Le 10ème Festival National des Croquembouches terminé, votre magazine LA TRIBUNE DES METIERS tenait à féliciter les nombreux compétiteurs. Deux catégories ont participé à ce Festival National : les séniors et les juniors sur deux jours pour œuvrer à la création d’un croquembouche sur le thème du cinéma. Les appareils photos ont crépité et les vainqueurs ont brillé par l’originalité. Dans la catégorie des séniors, le premier, Fabien Bano (10 000 Troyes) Pâtisserie Pascal Caffet avec 1 463 points, gagne un stage de trois jours à l’E.N.S.P d’une valeur de 1500 Euros (hébergement compris) + un trophée offert par l’E.N.S.P, une médaille d’or offerte par International Dessert Académie, une Lampe à Sucre 500W offerte par la Société MATFER, un aspirateur poussière professionnel de marque ARGOS offert par ARGOS, un bon d’achat de 30 Kg de purée de fruits offert par CAPFRUIT, un lot de trois casseroles inox spéciale induction + un tablier coton offerts par DECO RELIEF, et enfin un bon pour une veste gamme cooking star offert par la Société BRAGARD.
Prix de la pièce la plus commerciale : Alexandre MARHADOUR (21 240 Talant) – Pâtisserie SIEURAC à Talant gagne un trophée offert par l’E.N.S.P + un stage de trois jours à l’E.N.S.P d’une valeur de 1200 Euros. Trophée CAP’FRUIT Saveurs et création : Alexis RENAULT (54 260 Viviers sur Chiers) – Pâtisserie CAYOTTE à Esche sur Alzette gagne un trophée offert par CAP’FRUIT + un stage de trois jours à l’E.N.S.P d’une valeur de 1200 Euros offert par l’E.N.S.P.
Dans la catégorie des juniors, les premiers sont Anaïs GIGAULT et Félix FROISSARD, CFA de GROISY, Maison Philippe ROGOLLOT à Annecy (74 000) avec 1578 points. Ils gagnent le Trophée de la Formation offert par l’ANFP, deux stages de trois jours à l’E.N.S.P d’une valeur de 1500 Euros (hébergement compris) + deux trophées offerts par l’E.N.S.P., un Trophée Patisfrance Puratos, un stage en Belgique avec Stéphane LEROUX offert par Patisfrance Puratos, un chèque cadeau de 150 euros offert par Patisfrance Puratos, deux Mini MP 190 Combi offerts par Robot coupe, deux bons pour une veste JULIUS (manches coutes) offerts par Bragard, deux bons d’achat de 15 Kg de purée de fruits offerts par Capfruit, deux lots de trois casseroles inox spéciale induction + deux tabliers coton offerts par DECO RELIEF.
Prix de la pièce la plus commerciale
Amélie BAISNEE et Coralie BOUREL, CFA des 3 Vents à Tulle (19 000), reçoivent deux Trophées offerts par l’E.N.S.P + deux stages de trois jours à l’E.N.S.P d’une valeur de 1200 Euros
Trophées de l’Innovation Patisfrance Puratos : Loïc BEZIAT et Andréas PITA, Maison CANET à Nice (06 000) gagnent deux Trophées offerts par Patisfrance Puratos + deux stages de trois jours à l’E.N.S.P d’une valeur de 1200 Euros offerts par l’E.N.S.P.
Trophées Saveurs et Création CAP’FRUIT
Francis DEVAUX et Vincent HOUILLON, CFA des Mouliniers à Saint Etienne (42 000), gagnent deux trophées offerts par CAP’FRUIT + deux stages de trois jours à l’E.N.S.P. d’une valeur de 1200 Euros offerts par l’E.N.S.P.
Le thème du 11ème Festival national des Croquembouches sera « La visite des Monuments de Paris »
