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- La bourse Lesaffre 1ère installation : une 6e édition au rendez-vous
- Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 : thème et épreuves dévoilés
- La gamme « Les Fruits de France » au service du local, du naturel et du goût !
- Une nouvelle gamme de viennoiseries d’exception signée Reflets de Gelfin’Or®
- SIRHA : COMATEC présente ses solutions ré-employables et ses innovations 2023
- Vandemoortele met à l’honneur St-Auvent Oméga 3 au SIRHA
- [Recette] Saint Valentin : Cœur Craquant framboise, vanille Tahitensis & chocolat
- [Recette] Galette des Rois fraise pistache
- Matéo ATTARD, sacré Meilleur Apprenti de France Chocolatier Confiseur 2022
- 49e Grand Prix National de la Gourmandise, un concours majeur pour la région Centre-Est
- Addigerm Parbaked 0155 : la solution pour réduire la facture énergétique des pains précuits surgelés
- Les annonceurs du numéro 60
- Horizons… à la rencontre de Jean Lachenal, chef pâtissier du Royal Mansour à Marrakech
- Coup de Pates® lance son nouveau catalogue automne/hiver avec plus de 90 nouveautés à découvrir
- Antoine BOIDRON, grand gagnant du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre
- Installateurs, pensez à GAFIC !
- Pourquoi est-il opportun d’enrichir le pain en farine de soja ?
- Inauguration du Fournil des Ambassadeurs du Pain
- UNL agrandit son cercle d’adhérents avec l’arrivée de LAVARENNE Distribution
- SYFAB : malgré le dynamisme du secteur, la boulangerie/pâtisserie peine à recruter
- LAME BOULANGE, l’outils « signature » indispensable
- Antoine PARIS décroche à Lucerne une médaille d’Or en Boulangerie aux WorldsKills
- Vacherin glacé à la Pistache Kerman et aux fruits rouges par Stéphane Glacier
- CAPLAIN-PANIRECORD, une belle histoire « fabrication française »
- AB MAURI France a développé une gamme de levain
- GMP : Une campagne digitale et print d’envergure du 3 octobre 2022 jusqu’à mars 2023
- Dawn vous présente 6 nouvelles créations inédites pour parer les tables des fêtes de fin d’année et surprendre vos clients
- MIWE Mode Eco, votre four doit Optimiser les produits de cuisson pour optimiser le chiffre d’affaires
- Concours de l’éclair au chocolat 2022 Île-de-France, Fédération des Pâtissiers
- Du burn-out au born-out, les 7 étapes vers la renaissance
- Le Groupe Brousse dévoile sa nouvelle identité
- Nouvelle ligne de production de levains Puratos à Charmes dans les Vosges
- Rabelais des jeunes talents, promotion 2022 en boulangerie
- 7 apprentis remportent la finale M.A.F. (Un des Meilleurs Apprentis de France)
- L’Ecole Valrhona dévoile deux créations pour Noël 2022
- Sirha Lyon et vous, le partage avant tout !
- Pour les 140 ans du chocolat WEISS, le livre « AUDACES DE CHOCOLAT »
- Colloque : « Découvrir les pains du monde », opération réussie
- Firplast présente la gamme R’Box : des contenants réemployables en PBT pour tous les acteurs de la restauration
- DEBIC, partenaire de la Coupe du Monde de la Pâtisserie depuis plus de 20 ans
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- Après le concours du Meilleur Apprenti Boulanger ANGE… Le pain Léa !
- Nouveauté les Vergers Boiron : purée surgelée de coing
- Elle & Vire : deux recettes de bûches imaginées par Nicolas BOUSSIN et Maxime GUÉRIN
- L’Or Professional s’associe à la Cheffe Amandine CHAIGNOT pour imaginer un un accord met & café et sublimer la fin du repas
- Les communiqués du numéro 60
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