La tendance du snacking continue sa croissance pour ce début d’année 2023. Les boulangeries proposent maintenant tout un linéaire spécialement conçu pour leurs produits salés. Afin de répondre à cette demande de la restauration boulangère, Panem a développé une nouvelle gamme de vitrine appelée « vitrine saladette ».
Niveau technique
Cette vitrine saladette avec son dessus en stratifié compact de 10 mm d’épaisseur et équipé de froid ventilé est l’outil idéal pour le boulanger. Solide, fonctionnelle et pratique, elle permet de présenter et d’exposer des bacs gastro GN 1/3 et 1/6 pouvant contenir des produits frais.
Disponible en 3 longueurs (930 mm, 1330 mm ou 1730 mm), la vitrine saladette offre la possibilité d’exposer de 8 à 16 bacs GN 1/6 et de 2 à 4 bacs GN 1/3.
Ses avantages
- Séduire les clients avec la mise en avant des produits sélectionnés
- Composition des salades et/ou des sandwiches à la demande
- Qualité des produits conservée
- Diminution des pertes de produits finis
- L’aménagement de base est polyvalent et adaptable à quasiment tous les formats
- La structure en verre protège vos aliments et devient un support pour vos produits finaux
La vitrine peut être accessoirisée en fonction de vos besoins
- Ajout de bacs GN neutre pour les produits secs (croûtons, graines…)
- Aménagement spécifique : rangements ustensiles, poubelle…
- Espace de travail pour la réalisation des salades et sandwiches
Comment l’utiliser
- Il est préférable d’implanter ce type d’équipement loin de toute bouche de soufflage ou courant d’air qui pourrait perturber son fonctionnement
- Démontable sans outillage afin de faciliter le nettoyage
L’avis du pro : « La qualité est au rendez-vous : on a le froid ventilé qui permet de maintenir la température dans les bacs. Je laisse mes ingrédients dans les bacs couverts la nuit sans qu’ils ne soient détériorés le lendemain. Elle est pratique à l’usage ! »
