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Pâtisseries et gourmandises, tendances et traditions

75,00

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Description

« Chers collègues, Chers amis artisans,

Ma passion toujours aussi vive de la pâtisserie, de l’artisanat et de la transmission, m’amène en cette fin d’année 2015 à vous présenter ce tout dernier ouvrage.

« Pâtisseries et Gourmandises, tendances et traditions » se veut à l’image de ma pâtisserie, simple, efficace, gourmand, accessible, qualitatif sans superflu et surtout à la portée du plus grand nombre. Un livre fait et conçu par un artisan pour des artisans.

Dans ce nouvel ouvrage, vous trouverez, mes nouvelles et dernières recettes. Pâtes à choux, Tartes et Tartelettes, Entremets et petits gâteaux, Gâteaux secs et moelleux, autant de gammes que nous avons, avec mon équipe, à nouveau explorées pour vous apporter de nouvelles idées et inspirations.

Avec toute ma sympathie gourmande,
Stéphane Glacier
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier »

Format 20,5 x 26,7 cm
250 pages environ en couleur
Texte Français et Anglais

Informations complémentaires

Poids 1420 g
Dimensions 20.5 × 26.7 cm
Auteur

Stéphane GLACIER – MOF Pâtissier

Langue

Anglais, Français

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