Alors qu’en 2019, SICOLY® avait déjà converti plus de la moitié de ses références au sans sucres ajoutés, notamment ses jus d’agrumes et l’ensemble de ses jus et purées BIO, la marque voyait plus loin et misait à fin 2020, sur une conversion de toute sa gamme. Objectif 100 % sans sucres ajoutés aujourd’hui atteint par le producteur et transformateur de fruits !
Sans sucres ajoutés*, les jus et purées SICOLY® laissent pleinement s’exprimer les arômes et la fraîcheur naturels du fruit dans les créations des professionnels des métiers de bouche, à la recherche de plus de naturalité et de produits bruts, sans artifice.
Afin de garantir la qualité gustative et l’équilibre de ses produits, SICOLY® sélectionne avec soin les meilleures variétés et les meilleures origines de chaque fruit et procède à une transformation respectueuse de leurs qualités organoleptiques (couleur, goût et texture).
De quoi ouvrir le champ des possibles vers de nouvelles utilisations, puisque les chefs peuvent désormais intégrer l’ensemble des produits SICOLY®, aussi bien dans des préparations sucrées que salées. Glaciers et chocolatiers ne seront pas en reste, tout comme les professionnels de la boisson qui pourront créer avec, cocktails et bières fruités.
Ces recettes sans sucres ajoutés présentent également l’avantage de pouvoir mieux maîtriser le taux de sucre, pour ainsi créer des desserts plus légers, tout en équilibre !
* Contient des sucres naturellement présents.
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