A l’initiative du magazine France Snacking, cette journée de conférences et débats constitue un rendez-vous incontournable pour tous les professionnels de la restauration rapide et nomade, en RHD, en boulangerie, comme en GMS.
Toute la profession se réunira le 8 juin 2017 pour participer au 8e Congrès du Snacking au Pavillon Royal (Paris 16e). Ayant accueilli plus de 250 congressistes l’an dernier, cette manifestation constituera un moment privilégié pour analyser les opportunités du snacking et profiter de retours d’expériences de restaurateurs, boulangers, distributeurs, ensembliers ou fournisseurs. Plusieurs cabinets d’experts seront également présents, chiffres à l’appui, pour décrypter les mouvements d’un marché bouillonnant et donner les clés pour coller au plus près des nouvelles attentes consommateurs.
Avec cette année de grandes nouveautés comme le Panier Tendances des produits Snacking et les Pitchs Start-ups.
Parmi les questions brûlantes d’actualité abordées : marché, consommateurs, produits et concepts : quelles tendances fortes sur 2017 ? Le Panier Tendance Produits Snacking : quelles seront les produits phares de demain ? Fast casual, premiumisation, transformation digitale… : quelles sont les tendances fortes du secteur ? Offre prix-produits-services : le snacking reste-t-il l’arme anti-crise de la restauration ? Boulangerie, GMS, pétroliers, concessions : comment séduire les nouveaux entrants du marché. Ubérisation, boom de la livraison : quelles opportunités offertes aux acteurs du secteurs et comment en profiter. Quelle évolution de la relation restaurateurs-distributeurs-fournisseurs ? Sécurité alimentaire, allergènes, « made in France » : quels impacts sur les politiques achats pour répondre aux exigences des consommateurs ?
Cette rencontre unique pour la filière sera un passage obligé pour bien comprendre le consommateur d’aujourd’hui et les tendances d’un marché qui tire malgré tout son épingle du jeu dans un contexte tendu, qui a durablement modifié les modes d’achats.
Ne manquez pas non plus notre « Speed Dating » enseignes, rendez-vous durant lequel des fondateurs ou dirigeants de concepts alimentaires viendront illustrer une tendance phare du marché.
