ANMF, la 1ère bibliothèque numérique dédiée au savoir-faire des meuniers

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Plébiscitée par les consommateurs en 2020, la farine a rappelé son rôle essentiel dans l’offre alimentaire. Aujourd’hui, le savoir-faire unique des meuniers français pour la fabrication de ce produit d’excellence est au cœur de la création d’une bibliothèque numérique intelligente. Piloté par l’ANMF cet outil inédit dessine de nouvelles perspectives pour la transmission des savoirs en meunerie.

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A Paris, le 20 janvier 2021. « La création de la première bibliothèque numérique et intelligente des savoir-faire meuniers constitue un formidable défi que nous avons relevé collectivement ! » se félicite Jean-François Loiseau, Président de l’ANMF, l’Association Nationale de la Meunerie Française. Cette base de données unique en France repose sur un travail de cartographie complet des six étapes clés de la production de farine. Initié conjointement par l’ANMF et l’AEMIC1, ce projet a nécessité un minutieux travail de recensement confié au CEA list 2. Les directeurs techniques de moulins de différentes tailles ainsi que des experts meuniers ont été interrogés afin de collecter un maximum de connaissances scientifiques, techniques et empiriques, essentielles à la prise de décision dans un moulin » souligne Flavie Souply, coordinatrice du projet et responsable du développement à l’ANMF. La diversité des métiers de la meunerie relève d’une multitude de connaissances et de retours d’expériences complémentaires qui pourront désormais être partagés par l’ensemble de la profession ainsi que l’enseignement spécialisé.

Deux solutions digitales seront développées

La première est une application logicielle pour aider à la prise de décision au sein des moulins et contribuer à la formation ou au perfectionnement, elle sera disponible pour l’ensemble des minoteries et écoles concernées en mai 2021.

Le second axe de développement de la bibliothèque proposera une solution d’e-learning avec la création de modules et parcours de formations digitales. Ils seront accessibles pour l’ensemble des minoteries, écoles et personnes en recherche d’emploi dans la meunerie au cours du second semestre 2021.