Publicité
Salon virtuel ABC-Pro.fr
Accueil Actualités et brèves

Actualités et brèves

SIRHA 2023 du 19 au 23 janvier, soyez au rendez-vous avec La Tribune des...

SIRHA LYON 2023 sera l’événement de référence mondial du Food service et de l’hospitalité. Il est le point de rencontre, de passage et de partage obligé pour tous les acteurs de ce milieu. Ses visiteurs viennent découvrir, s’inspirer, pour penser le métier et les opportunités d’aujourd’hui et demain. Car le SIRHA LYON rassemble en un seul espace physique les innovations, les visions, les échanges de savoir et les grandes compétitions permettant à chacun d’intégrer les nouvelles configurations d’un écosystème en constant renouvellement.

1er Concours de la meilleure Brioche Boulangère de Seine-et-Marne

C’était une grande première pour la Maison de la Boulangerie de Seine et Marne Présidée par Madame Stéphanie TIFFONET. Plus de quarante entreprises ont participé au 1er concours de Brioche de Tradition et de Brioche Feuilletée. Il faut dire que la brioche feuilletée est de plus en plus présentée en vitrines et obtient des records de vente assez remarquables. Plus de 80 pièces à juger.
Logo LEMPA

Le LEMPA obtient l’accréditation COFRAC

Le LEMPA a obtenu l'accréditation du Cofrac avec la portée d'accréditation n°1-6970. L'Etat reconnaît et atteste à travers cette accréditation de leurs compétences et impartialité au niveau national et international. Gage d’efficacité et outil de management du risque, l’accréditation permet un gain de temps pour la sélection des prestataires des entreprises et une garantie de reconnaissance des contrôles de conformité.
Logo LEMPA

Poussières de farine et asthme du boulanger, 3 meuniers s’impliquent pour la bonne santé...

L’asthme du Boulanger arrive largement en tête des asthmes professionnels en France. Certains artisans n’ont pas d’autres choix que de se réorienter suite à la déclaration d’une maladie professionnelle, conséquence encore plus problématique aujourd’hui au regard des difficultés de recrutement. Lancés et soutenus par le LEMPA, depuis deux ans, des travaux de recherche sont menés par les acteurs de la meunerie française. Ils visent à réduire la mise en suspension des poussières de farine dans les fournils et à minimiser les risques de développement des maladies professionnelles respiratoires.
Portrait Daniel CHABOISSIER

19e Festival National des Croquembouches, inscrivez-vous !

L’ENSP (Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie) organise le 19ème Festival National des Croquembouches les 4 et 5 mars 2023, sous les Présidences de Messieurs Stéphane Glacier M.O.F. et Daniel Chaboissier (créateur du festival). Ce concours est patronné par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers, Traiteurs de France ; l’association Nationale des Formateurs en Pâtisserie.

Au Chambard, Olivier Nasti, cuisinier, ouvre sa boulangerie, Levain

Pains au levain naturel, viennoiseries, kougelhopfs traditionnels, désormais Kaysersberg profite d’une nouvelle échoppe, rue du Tir, dédiée à des produits d’excellence. Car, si ceux-ci sont bien entendu disponibles à l’hôtel et aux restaurants du Chambard, ils sont aussi accessibles au grand public.
Illustration Logo Too Good To Go

TOO GOOD TO GO atteint la neutralité carbone+ et passe la barre des 100...

Too Good To Go, leader mondial de la lutte contre le gaspillage alimentaire, publie son nouveau rapport d’impact, qui met en lumière les efforts, les activités et les progrès réalisés par l’entreprise à mission dans les domaines environnementaux et sociaux. En 2021, Too Good To Go a notamment sauvé plus de 52 millions de repas dans le monde et passé la barre des 100 millions de paniers sauvés, tout en atteignant la neutralité carbone+.

Rest’Hôtel et Métiers de Bouche

Rest’Hôtel et Métiers de Bouche vous donne rendez-vous les 9 et 10 octobre de 10h à 19h, au parc des expositions de Rouen pour sa première édition. Avec une dizaine de salons répartis sur toute la France, les salons permettent de rencontrer de véritables démonstrateurs et professionnels dans une ambiance détendue et conviviale.

Puratos rachète la start-up française Rapidle pour la fusionner avec Bakeronline et enrichir son...

D’ici 3 ans la fusion de ces deux leaders européens de la digitalisation des commerces de proximité pourrait permettre de passer de 750 à 5000 artisans en France avec une solution e-commerce personnalisée.
Portrait de Dominique ANRACT

Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, vient d’être réélu pour...

Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, vient d’être réélu pour un mandat de 5 ans, à la suite de l’Assemblée générale qui s’est tenue lundi 21 juin 2022. Ont été élus à ses côtés pour constituer le Bureau : Président adjoint : Emmanuel Gripon, Président adjoint : Norbert Tacoun, secrétaire confédéral : Franck Thomasse, trésorier confédéral : Alain Rebert, secrétaire confédéral adjoint : Claudine Peirone, trésorier confédéral adjoint : Frédéric Brangeon.

l’Assemblée Générale Statutaire de l’AIPF s’est effectuée chez Banette

Le mouvement Banette a 40 ans, et l’AIPF fête également ses 40 ans. Quoi de mieux que de réaliser l’assemblée générale de l’association AIPF (Association Internationale du Pain Français) au siège de cette association de meuniers qu’est Banette.
De gauche à droite : Jérémy Aspa et Baptiste Sirand ©MarianneLouge

Deux chefs de l’École Valrhona entrent en lice pour la 5e saison de « Le...

Jérémy Aspa et Baptiste Sirand, chefs pâtissier formateurs à l’École Valrhona, participent à la nouvelle saison de “Le Meilleur Pâtissier - Les Professionnels” diffusée chaque jeudi à 21h10 sur M6 à partir du 23 juin.
Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) ©ChristopheDelliere

Dominique ANRACT, est élu Président de la CEBP

Le Congrès de la CEBP –Confédération Européenne de la Boulangerie-Pâtisserie- s’est tenu le 11 juin à Berlin. A l’issue des élections, c’est Dominique ANRACT, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française qui a été élu à l’unanimité Président de la CEBP, succédant ainsi à Günther KOEFFER (Suède).

Hobart et Repa intensifient leur partenariat à travers l’Europe pour la fourniture de pièces...

Le Groupe REPA élargit son offre de pièces détachées d’origine pour les lave-vaisselles professionnels HOBART grâce à un partenariat européen avec le leader mondial en solutions innovantes de lavage de vaisselle. Dorénavant, grâce à ce partenariat renforcé, l’ensemble des clients pourront avoir accès à la gamme complète de pièces de rechange HOBART d’origine, non seulement auprès des entités HOBART et de leurs partenaires revendeurs, mais également auprès du Groupe REPA, distributeur leader de pièces de rechange en Europe, représenté en France par la société EPGC.

« Future of food services » : la grande étude de la Chocolate Academy™ France pour...

Pour accompagner la reprise du secteur de la restauration à la sortie de la crise sanitaire, la Chocolate Academy™ France de Cacao Barry - centre d'apprentissage et de formation s'adressant aux artisans et aux professionnels souhaitant améliorer leurs talents dans le domaine du chocolat et en découvrir les nouvelles tendances, techniques et recettes - a analysé les grandes tendances qui dynamisent le marché. Pourquoi ? Pour guider les professionnels, être à leurs côtés, les aider à anticiper les futurs besoins de leurs clients, comprendre ce qui motivera leurs achats et les principales évolutions de leur mode de consommation, tout en gardant en considération les challenges et les réalités du quotidien.

Cacao Barry partenaire de L’académie des gâteaux la nouvelle émission présentée par Cyril Lignac...

Cacao Barry est fier d'annoncer son partenariat avec la nouvelle émission pâtissière d'M6 intitulée "L'ACADÉMIE des GÂTEAUX" et présentée par Cyril Lignac. La pâtisserie, depuis quelques années vit une petite révolution, et est devenue une véritable passion française. Aujourd'hui, le programme offre la possibilité à des pâtissiers amateurs en reconversion de se professionnaliser aux côtés de grands chefs, dont Philippe Bertrand, M.O.F. Chocolatier Confiseur et Directeur Technique de la Chocolate Academy™ France.
Logo La Tribune des Métiers

Poussières de farine et asthme du boulanger : 3 meuniers s’impliquent pour la bonne santé...

L’asthme du Boulanger arrive largement en tête des asthmes professionnels en France. Certains artisans n’ont pas d’autres choix que de se réorienter suite à la déclaration d’une maladie professionnelle, conséquence encore plus problématique aujourd’hui au regard des difficultés de recrutement.

« Baguette Respect pour Tous » avec Jérémy Bellet

Jérémy Bellet lance l'opération de soutien à son Association "Respect pour Tous" qui lutte contre le harcèlement et les discriminations, avec la Baguette Respect pour tous. Déjà plus de 170 Boulangers se sont engagés à proposer cette baguette à leurs clients. A chaque baguette vendue, 10 centimes seront reversés à l'Association. 

SIRHA EUROPAIN 2022, Chinese-Taipei (Taïwan) remporte la Coupe du Monde de la Boulangerie

Sirha Europain a fermé ses portes après 4 jours de retrouvailles pour l’ensemble des acteurs de la filière boulangerie et pâtisserie venus célébrer la French Bakery. Cette 24ème édition a réuni 25 000 professionnels, dont 15% d’internationaux, tous en quête des dernières innovations du marché et de nouvelles opportunités de business auprès des 300 exposants et marques présents.

Finale Nationale Championnat de France du Dessert à l’assiette 2022

Fidèle à son engagement auprès des pâtissiers pour valoriser le dessert à l'assiette, Cultures Sucre, association interprofessionnelle du secteur betterave-sucre en France, organise pour la 48 année le Championnat de France du Dessert. Après des semaines d'entrainement, les 14 prétendants au prestigieux titre de Champion de France du Dessert, issus de 7 finales régionales, se sont retrouvés les 5 et 6 avril, au Lycée Bonneveine à Marseille, pour la Finale Nationale, dernière étape du concours.

Le Royaume-Uni remporte la Coupe Europe de la Pâtisserie

La victoire du Royaume-Uni, représenté par Michael Ho Lam Kwan et Nicolas Houchet, à la Coupe Europe de la Pâtisserie 2022, et la qualification de Georges Kousanas et Jérémy Massing à la sélection française, clôturent deux journées de compétition intense pendant Sirha Europain. En route pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie les 20 et 21 janvier 2023, le Royaume-Uni, la Suède et le Danemark rejoignent l’Italie, le Japon et la France déjà qualifiés.

La Coupe de France des jeunes chocolatiers-confiseurs célèbre le 400e anniversaire de Molière

Venus de toute la France, 20 jeunes âgés de moins de 23 ans, ont participé à la Coupe de France 2022 des jeunes chocolatiers-confiseurs. Ils ont trouvé l’inspiration de leur pièce artistique dans l’œuvre de Jean-Baptiste Poquelin dit Molière, dont la critique de la société de l’époque a une réelle modernité.

CSM INGREDIENTS, un nouveau départ

CSM INGREDIENTS acquiert HI-FOOD, un leader de l’innovation dans le domaine des ingrédients foodtech naturels. Cette acquisition s’inscrit dans la continuité de la stratégie d’Investindustrial visant à façonner de manière proactive l’avenir de l’alimentation en rachetant et en créant des entreprises innovantes et durables dans le secteur.

Un bilan contrasté dans un contexte économique difficile

Le Sirha Europain a fermé ses portes le 29 mars dernier après 4 jours de retrouvailles pour l’ensemble des acteurs de la filière boulangerie et pâtisserie venus célébrer la French Bakery. Cette 24e édition a réuni 25 000 professionnels, dont 15 % d’internationaux, tous en quête des dernières innovations du marché et de nouvelles opportunités de business auprès des 300 exposants et marques présents.

1922-2022 : Valrhona fête 100 ans d’engagement

1922 Albéric Guironnet, pâtissier, installe sa manufacture dans la Vallée du Rhône, région française qui donnera son nom à l’entreprise Valrhona. Il y développe une activité de fabrication de chocolat qu’il réserve à ses pairs, les artisans du goût 2022 Partenaires cacaos, fournisseurs, chocolatiers, pâtissiers, boulangers, glaciers, chefs, apprentis, créateurs, gourmets, tous participent par leur engagement et leur implication, à créer aux côtés de Valrhona une filière cacao juste et durable et à inspirer une gastronomie créative et responsable. Entre ces deux dates, 100 ans se sont écoulés.

Meilleure baguette de tradition en Seine & Marne

C’est à Bailly Romainvilliers que s’est tenu le 22e Trophée des meilleures baguettes du département. De très nombreux artisans avaient participé à cette compétition dans une ambiance festive où, bien entendu, les résultats étaient attendus avec impatience.
Coupe de France des Écoles, Excellence 2022

Résultats de la 8e édition de la Coupe de France des Écoles

La8e édition de la Coupe de France des Ecoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie s'est particulièrement bien déroulée. Nous avons observé une implication sans limite des élèves qui seront, sans aucun doute, d’excellents ambassadeurs de la profession. Les membres du jury découvraient là une génération motivée et terriblement investi pour donner un bel écho à leur carrière. Encore toutes nos félicitations.
Remise des prix HYDROPROCESS et Trophées de Champions PURATOS à 1ère équipe Juniors - 18e Festival Croquembouches - 6 mars 2022

Résultats du 18e Festival National des Croquembouches

Les femmes se font particulièrement remarquées dans les métiers de bouche et précisément dans celui de la pâtisserie. Nous tenons à féliciter les séniors où là encore, Roxane Calderan a brillé avec la plus belle découpe et originalité, la meilleure dégustation, la pièce la plus artistique et commerciale.
Le Groupe LE DUFF et Bridor une délégation des lauréats du concours des Meilleurs Apprentis de France

Le Groupe LE DUFF et Bridor accueillent les Meilleurs Apprentis de France à Rennes

Le Groupe LE DUFF et Bridor ont reçu début mars à Rennes une délégation des lauréats du concours des Meilleurs Apprentis de France. Accompagnés du Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France Jean-François Girardin, ainsi que des MOF Frédéric Lalos, Jean-Jacques Massé et Marc Foucher et des Chefs Exécutifs Bridor Fabrice Guinchard et Pierre Koch, les MAF ont été accueillis pour une journée découverte au cœur de l’excellence industrielle de Bridor.

Cancel Fruits devient Vergers Cancel

En 2022, l’entreprise Cancel Fruits devient Vergers Cancel et se dote d’une nouvelle identité visuelle, fidèle à son histoire, ses valeurs et ses ambitions....

Le LEMPA sera présent à Europain

Vous pouvez retrouver le LEMPA sur le salon Europain du samedi 26 au mardi 29 mars 2022 à Paris, Porte de Versailles : sur le Stand de la Confédération Nationale de la Boulangerie PâtisserieFrançaise, sur la Coupe de France des Ecoles 2022 en tant qu’organisateur.

Disparition de Jacky Dupont

Jacky était un défenseur de la profession depuis 46 ans et intervenait par ses nombreuses actions auprès des jeunes apprentis. Jacky était également membre de la commission formation à la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers.
Logo SYFAB

SYFAB : « Clean label » : quelle place pour les ingrédients multifonctionnels ?

Alors que les produits « sans » ont le vent en poupe, quelle place pour les ingrédients naturels utilisés pour leurs fonctions technologiques ? Peut-on dire d’un produit agroalimentaire qu’il est « sans conservateur » s’il contient par exemple du jus de citron pour sa forte teneur en acide citrique, qui garantira une bonne conservation du produit ?
Christine M'Rini Puel

Lesaffre nomme Christine M’Rini Puel au poste de Directrice R&D

Lesaffre, acteur majeur mondial de la fermentation, annonce la nomination de Christine M’Rini Puel en tant que Directrice R&D. À ce titre, elle a rejoint le comité exécutif du Groupe le 1er janvier 2022. Elle succède à Carmen Arruda qui prend la tête de Biospringer suite à la nomination de Brice-Audren Riché à la direction générale de Lesaffre.
Mr et Mme Montrozier et Baptiste

3 zones de distributions supplémentaires pour le groupement UNL

Quand on est grossiste en matières premières, on se doit d’accorder le plus grand soin à la distribution.  Du plus petit village jusqu’aux centres-villes les plus importants, le groupement UNL veille à ce que les meilleurs produits aux plus justes prix soient proposés aux artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers/confiseurs et glaciers. Pour un maillage encore plus pointu, SAS ARTIMAT DISTRIBUTION, SAS OCCITANIE DISTRIBUTION, et OCTODIS rejoignent le groupement. Petite promenade dans chacune de ces sociétés…
Joël FOURNY, Président de la Chambre des Métiers de l’Artisanat

Le pains à 0,29 €, l’objectif non avoué n’est-il pas de faire plus de...

Suite à la polémique de la « baguette à 29 centimes » la Chambre des Métiers de l’Artisanat tape du poing sur la table par la voix de son Président Joël Fourny. « Quoi de mieux qu’un énième coup de com pour faire parler de soi ! Cela ne coûte rien ou presque et tant pis si c’est au détriment des artisans et tue à petit feu le commerce et l’artisanat de proximité ! ».
Champs de blés anciens ©TresorsdeSicile

Les Festins de L’œil : une première édition sur le thème les Grains &...

« Les Festins de L’œil », du Produit brut à l’Office, la Cuisine et la Table, dédiée à la mise en valeur du Territoire et ses acteurs, avait comme étape initiale, la ravissante ville bretonne de Pont-Scorff.
Table ronde au CEBP et nouvelles tendances de la boulangerie-pâtisserie

Table ronde au CEBP et nouvelles tendances de la boulangerie-pâtisserie

Le CEBP (Cercle d’Etude de la Boulangerie Pâtisserie) est une association libre et indépendante créée en 1990. Ouvert à tous les professionnels de la filière, ses adhérents se retrouvent régulièrement pour partager et échanger, à l’occasion de rencontres thématiques. Lors de notre déplacement du 7 décembre, nous avons découvert des nouvelles pépites…
Convention Honoré

Convention Internationale de la Boulangerie Moderne

Apprendre, être curieux furent les grands thèmes d’une journée exceptionnelle organisée par nos confrères « Snacking » et Honoré le Mag ». Bien entendu, des grands noms de la profession y présentèrent leur vision de la filière et souvent, l’accent fut mis sur des entreprises que nous pourrions appeler « premium », les chaînes de boulangerie.
Photo de groupe

Semaine de l’excellence pour de nombreux jeunes de la filière blé/farine/pain

La 8e édition de la Semaine de l’Excellence organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée du 23 au 26 novembre à Metz. Un événement majeur de la profession durant lequel se sont tenues les finales du 40e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et du 11e Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie.
Joël DEFIVES, MOF Boulanger 2004

Le Meilleur Ouvrier de France Joël Defives inaugure sa première boulangerie au cœur des...

Meilleur Ouvrier de France, Compagnon Boulanger et ex-chef exécutif des boulangeries Thierry Marx, Joël Defives a inauguré ce 28 octobre sa première boulangerie à...
Le Stand VIVESCIA

VIVESCIA et Grands Moulins de Paris reçoivent l’UNESCO et mettent la Baguette à l’honneur

Par la voix de Roselyne Bachelot, ministre de la Culture, la France a retenu la baguette de pain pour candidater à l’inscription au patrimoine culturel immatériel (PCI) de l’UNESCO. Dans le cadre de l’étude de cette candidature et à l’occasion de la Foire de Châlons-en-Champagne, des ambassadeurs de l’UNESCO ont été invités à se déplacer sur les territoires marnais, un bassin d’excellence du blé.
logo LEMPA

LEMPA : Le catalogue de formation 2022 vient de paraître

Au programme, 38 formations différentes dont 6 nouveautés et 6 formations dont le programme a été enrichi. Des dates flexibles, pour répondre immédiatement à votre demande. Tous types de formations : individuelles, collectives, personnalisées, intra ou inter-entreprises.
SIRHA Europain

EUROPAIN 2022 mise sur l’axe de l’excellence à la française

Aucun doute, la reprise économique est bien là et s'appuie plus que jamais sur les salons professionnels, véritables accélérateurs de business. En témoigne le récent succès de Sirha Lyon 2021, plébiscité par les exposants comme les visiteurs. « Nous avons noté dès les premiers jours du Sirha, une forte volonté de contractualiser chez un grand nombre de clients, après des mois sans salon ». Aurélien Fouquet, Santos (exposant Sirha Lyon 2021).
Best Atlantique

Best Atlantique, équipementier et concepteur de magasins fête ses 15 ans !

Depuis 15 ans, la société BEST Atlantique implantée sur la région nantaise accompagne et conseille les artisans du monde de la boulangerie. BEST Atlantique a pu grandir et évoluer grâce à ses collaborateurs, clients et partenaires fournisseurs. Ceci avec la volonté affirmée d’assurer des prestations de service de qualité tel que la réalisation de concepts, de créations complètes, d’agencement de magasins et de SAV.
Photo de groupe Conseil d'Administration Back Europ France

BACK EUROP FRANCE élit son nouveau Conseil d’Administration et reconduit Bruno Verlhac à la...

Lundi 20 septembre dernier, s’est tenue dans ses locaux, l’Assemblée Générale de BACK EUROP FRANCE. Comme à son habitude, celle-ci a eu lieu lors du « Salon professionnel » qui met en présence les fournisseurs référencés par sa Centrale et les adhérents du réseau.
SIRHA 2021

Sirha Lyon 2021, l’Italie remporte la coupe du monde de la Pâtisserie

SIRHA LYON 2021, une vingtième édition historique marquée par la présence du Président De La République. Après 5 jours très attendus par la profession, s’est clôturée la vingtième édition du Sirha Lyon, premier rendez-vous professionnel de tous les acteurs du Food Service, de la restauration et de l’alimentation. Cette édition de la reprise a tenu toutes ses promesses.
Infographie étude pain page 2

Le pain et les Français, cinq ans après

Une nouvelle enquête sur le pain et les Français vient de sortir. Les résultats montrent que, si la consommation a baissé pendant la crise sanitaire, le pain conserve une place de premier choix dans l’alimentation des Français..

8e édition des World Chocolate Masters, Finale Nationale France

Les World Chocolate Masters sont l’unique compétition mondiale dédiée exclusivement à la création autour du chocolat sous toutes ses formes d’applications. Les 5 candidats français en lice pour représenter la France dans ce concours qui met en lumière les plus grands artisans chocolatiers des 4 coins du globe, se sont retrouvés le 17 juin dernier au Pré Catelan à l’occasion d’une journée de préparation.
Plant d'osier pour la Vannerie Candas

La vannerie CANDAS relance la culture de l’osier

Cela faisait trop longtemps que l’osier ne poussait plus dans la commune du Boisle (80), et bien trop peu de champs dans la région lui étaient dédiés. Xavier Quointeau, propriétaire de la vannerie Candas a donc saisi l’opportunité offerte par la commune et certains propriétaires pour replanter l’osier, véritable richesse locale. Vannerie Candas préserve la tradition…

Restons connectés

1,454FansJ'aime
149AbonnésS'abonner

Derniers articles

Loi ÉGALIM : Cémoi Pro engagée aux côtés de la restauration collective avec des...

Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGALIM impose à la restauration collective de proposer au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologique. Pour aider les professionnels à remplir cette nouvelle obligation, le Groupe CÉMOI propose aux professionnels son expertise en la matière et s’engage à leurs côtés en leur proposant des outils marketing et recettes adaptées pour les accompagner.
Suprême à l'Orange et au café Pur Arabica Sébalcé

Avec le Suprême à l’orange et au café Arabica, Stéphane Glacier, MOF Pâtissier, sublime...

0
C’est l’automne, et l’occasion de renouveler son offre de pâtisseries. Le Meilleur ouvrier de France Stéphane Glacier a imaginé pour Sébalcé une recette utilisant l’Extrait de Café Pur Arabica, à la saveur et aux qualités exceptionnelles. A retrouver au plus vite parmi plus de 300 recettes sur le site www.condifa.fr, en s’inscrivant gratuitement à l’Académie Condifa.
Suprême à l'Orange et au café Pur Arabica Sébalcé

Suprême à l’orange et au café Arabica

0
Croustillant praliné, biscuit joconde au café, sirop au café, crémeux à l'orange, mousse chocolat au lait au café, glaçage au café.

Jean-Christophe Sibileau prend ses fonctions de Directeur Général de St Hubert

Il y a du nouveau chez St Hubert : le 12 septembre 2022, Jean-Christophe Sibileau rejoint le groupe français en qualité de Directeur Général.

Chaque mois, le Chef Pâtissier Julien Alvarez et sa brigade revisitent un classique de...

La pâtisserie de la rentrée est un dessert alliant toute la gourmandise du nougat de Montélimar, à la fraicheur et l’acidité de la framboise....