Début de la préparation physique et mentale de l’équipe de France des métiers
Les 41 titulaires de l’Équipe de France des Métiers 2019 se sont
réunis du 10 au 16 mars, au CREPS
(Centre de ressources, d'expertise et de...
ENSP, perfection & excellence
Depuis plus de trente ans, L’ENSP est une école de référence, en France et à l’international, pour les professionnels de la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, confiserie et glace.
L’EPMT récompense ses meilleur(e)s apprenti(e)s 2018
Le 8 novembre dernier, sous la houlette de Dominique Bénézet, Président et Ismaël Menault, Directeur Général du CFA, l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) organisait en grande pompe, sa soirée des Meilleur(e)s Apprenti(e)s, en présence du Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation Didier Guillaume, du parrain de la promotion 2018 Philippe Faure-Brac, des institutionnels et des personnalités du secteur.
La sélection boulangerie de l’EPMT lance son pain 100 % BIO
Destiné au self des apprentis et du personnel et au restaurant d'application, le pain 100% Bio fait sa rentrée à l’École de Paris des Métiers de la Table, en ce mois de septembre 2018 !
Concours du meilleur apprenti boulanger chez E.Leclerc
La finale nationale du « Concours du Meilleur Apprenti Boulanger E.Leclerc » de France, destiné à mettre à l’honneur les apprentis boulangers des rayons « Frais traditionnel » des Centres E.Leclerc, s’est déroulée à l’école de Boulangerie Pâtisserie Paris (EBP).
Moi Apprenti ! Romain, 19 ans, BAC Pro à l’école EPMTTH de Paris
Nouvelle rubrique orientée sur la formation, ces quelques lignes sont le regard porté par trois professionnels (un apprenti, un formateur, un Maître d’apprentissage). La parole leur sera donc donnée pendant un an, soit 5 numéros pour découvrir l’univers des apprentis d’aujourd’hui et les rêves qui les animent.
Derniers articles
Horizons… rendez-vous à Palerme avec Mario Puccio
Il est chef, enseignant, conférencier, formidable ambassadeur de la gastronomie italienne et sicilienne. Accessible, ouvert aux autres et profondément attaché à la transmission, il manie tout aussi bien l’esprit de compétition, affichant une impressionnante quantité de médailles en bronze, argent et or obtenues tant en candidat qu’en coach d’équipe. Par cette harmonieuse cohabitation de caractères, Mario Puccio retranscrit à merveille la diversité, la créativité et la générosité de sa Sicile natale.
Réécoutez le Boulanger Alex CROQUET sur France Inter
Quel que soit le sujet, il est souvent agréable de lire ou d'écouter le discours d'un expert-passionné et, lorsque l'on n'a pas l'image, de...
Grands Moulins de Paris révèle sa nouvelle plateforme de marque
Au lendemain de la célébration de son centenaire, Grands Moulins de Paris dévoile sa nouvelle plateforme de marque, qui s’incarne désormais à travers une nouvelle signature : « un grain d’audace, un choix d’avenir », associée à un logo totalement repensé et la refonte de tout l’univers graphique.
Le plateau repas de SOLIA
SOLIA, créateur et fabricant de solutions packaging destinées aux professionnels, propose une nouvelle gamme de plateaux-repas naturels et sur-mesure : la collection Gala. Fabriqués en pulpe de canne à sucre biodégradable, les plateaux-repas et la vaisselle Gala répondent à la fois à l’essor des prestations livrées et aux préoccupations environnementales.
Le salon du chocolat désormais toute l’année en 1 clic !
Le Salon du Chocolat – le plus grand évènement au monde consacré au chocolat et au cacao sous toutes ses formes – réunit habituellement à Paris plus de 100 000 visiteurs, amateurs comme professionnels. Un pouvoir fédérateur qui ne se dément pas depuis 25 ans.