Nouveau président pour l’Association Internationale du Pain Français
L’AIPF annonce l’élection de M. Luc Boulet, son nouveau Président. Lors du Conseil d’Administration qui s'est tenue au cours de l’été, Luc Boulet a...
Tartine Bakery, Chad Robertson et sa femme Elizabeth à San Francisco
Texte AIPF, Par Samuel Colin Reportages aux U.S.A. Hors frontières
Tartine bakery
Chad Robertson et sa femme Elizabeth, ont ouvert il y a une quinzaine d’années...
Déméter (Déesse de l’agriculture et des moissons) mange-t-elle son pain noir ?
En ces temps si difficiles sur le plan économique et social, le pain Grec le « Choriatiko » l’équivalent là-bas de notre pain blanc...
La Nouvelle Generation de Boulangers Américains
Dire que le monde de la boulangerie aux États-Unis a énormement changé depuis trente ans serait le minimum que l’on puisse constater. À l’issue...
Frédéric Lalos au cœur de la capitale Taïwanaise
Frédéric Lalos a ouvert le 19 octobre dernier, une boulangerie dans le centre commercial de la célèbre Tour 101 au cœur de la capitale...