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Cahier des nouveautés

PaniVending, premier distributeur-cuiseur lauréat du concours Lépine présent à Europain

Vous désirez augmenter votre chiffre d’affaires sans investir dans une boulangerie complète ? Répondre à de nombreux consommateurs en difficultés pour trouver un artisan proche de chez eux ? Mettre en avant votre savoir-faire ? Alors rendez-vous sur le stand PaniVending pendant le salon Europain…
Tour froid positif BE3PSSI Panem

Panem dévoile en avant-première sa gamme de tours en froid négatif à Europain

Spécialiste des solutions intégrant la maîtrise du froid, Panem enrichit sa gamme à l’occasion des 50 ans de l’entreprise avec le lancement de sa première gamme de tours réfrigérés en froid négatif.
Saf Instant - Lesaffre

Avec Potion Social, Lesaffre digitalise sa communauté de boulangers à travers le monde

Acteur mondial de référence dans le domaine de la levure et des produits de fermentation, Lesaffre distribue ses produits dans 180 pays. Soucieux de créer un lien direct avec les boulangers et d’accompagner la transformation digitale de leur métier, Lesaffre a lancé fin septembre une application mobile.
Four Hein SHOPSTONE

Entreprise HEIN, depuis 1882 et toujours dans l’exigence

L’entreprise HEIN est une entreprise familiale innovatrice implantée au Luxembourg depuis 1882, qui développe et construit des produits du froid et des...
Nouveautés Bridor : mini-fantaisies, mini-snacks, Tarti’s

BRIDOR, les nouveautés présentées sur Europain

Nouveautés Bridor : mini-fantaisies, mini-snacks, Tarti’s

PANWICHES, un REPAS CHAUD dans un SANDWICH

PANWICHES est sélectionné par le Jury du salon SERBOTEL pour être « Prix SERBOTEL Food 2019 ». Panwiches est une jeune société qui a mis au point une solution de snacking innovante et propose des garnitures cuisinées surgelées prêtes à l’emploi destinées à diversifier l’univers du sandwich. Il fallait y penser !
Tempéreuse / enrobeuse T10 avec table d'enrobage ALIMAT TREMBLAY

ALIMAT-TREMBLAY va vous surprendre à EUROPAIN !

L’actualité en matière d’innovation mérite de souligner quelques matériels. Alimat Tremblay, spécialiste du matériel de productions sucrées et salées depuis 1982, se fera un plaisir de vous recevoir à EUROPAIN, Hall 1, stand K58. Allez y découvrir des nouveautés.

MUSSANA présente une nouvelle machine à chantilly compacte pour la production en continu

Avec la nouvelle machine à chantilly type “LABO”, MUSSANA innove encore et renforce son offre produit destinée aux professionnels boulangers-pâtissiers. Conçue par MUSSANA pour répondre...

Délos signe la feuille biscuit cuiller café

Reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication des biscuits aux œufs, Délos propose aux professionnels une gamme complète de produits d’aide à la pâtisserie....

Les Cruffins et les Triangles Wolf ButterBack

Wolf ButterBack présente ses délicieux snacks sucrés et salés, idéales à emporter partout. Les deux nouveaux Cruffins, vanille-chocolat et cerise-chocolat, sont à...
Religieuses leCercleDesGourmands.com

Le site du Cercle des Gourmands fait peau neuve pour sublimer la relation artisans/gourmets

A l’approche d’une nouvelle opération savoureuse signée CSM France, Les Trop Choux, qui se déroulera dans les pâtisseries partenaires de l’Hexagone du 2 au 28 septembre prochain, le site s’est offert un relooking.

Alphaform, pour des repas froids et desserts pratiques à emporter… et à déguster où...

De plus en plus de déjeuners pris sur le pouce sont vendus par les boulangeries, stations-services, cafés, supermarchés mais aussi via des distributeurs automatiques. Pour la vente à emporter, en matière de salades composées ou de dessert du jour, le duo design-transparence de TAKIPACK® attise la consommation dite « Take-Away ».

La purée de pomme RED LOVE® SICOLY®

SICOLY dévoile une nouvelle référence parmi sa gamme de purées de fruits surgelées non sucrées : la purée de Pomme Red Love ®.

Procédé LEVAINTOLYSE® et matériels brevetés

Le procédé Levaintolyse© en Fournil permet de pétrir des pâtes et battre des crèmes plus alvéolées en moins de temps et place ! Le pétrin fermenteur Aeromix© à cuves ultra-compactes sur roulettes est le seul matériel permettant d’assumer ce procédé novateur qui multiplie les micro-organismes naturels, utiles à la nutrition, au développement des arômes et à la dégradation des glutens.

Distrib’inox présentait son « bar à soupes » au Sirha

Fabricant d’équipements inox depuis de nombreuses années, la société implantée dans le département de la Loire propose depuis quelques mois sa dernière création « Le bar à soupes ».

La maison DUPONT avec un thé vous livre sa créativité pour Pâques

Chaque année pour les Fêtes de Pâques, la maison DUPONT avec un thé vous livre la créativité de Jean-Pierre Etienvre Meilleur Ouvrier de France où tout son univers n'est que gourmandise...

Bridor lance le Breizh’n’Roll, une recette inspirée du traditionnel Kouign Amann

Bridor lance le Breizh’n’Roll, une recette inspirée du traditionnel Kouign Amann breton à base de pâte à croissant, de beurre et de sucre, pour une texture à la fois croustillante et fondante !

SIRHA 2019, AB MAURI lance 3 nouvelles levures validées sur les attentes des artisans...

Le lancement d’une nouvelle levure est un événement rare. Pourtant ce sont 3 levures qu’AB Mauri a introduit sur le marché français à l’occasion du SIRHA 2019. Challenger du marché, AB Mauri se donne pour mission de faire évoluer le marché français en proposant un véritable choix de levures et ingrédients aux artisans boulangers. A chacun sa levure en fonction de ses attentes et motivations.

VISION + par Gault & Frémont

Conçue pour mettre en avant l’ensemble des produits qui composent les univers du snacking, du traiteur et de la boulangerie-pâtisserie, la gamme Vision+ sublime la présentation des créations chaudes ou froides grâce à son couvercle transparent offrant une parfaite visibilité de son contenu.

RIETMANN France lance deux nouveautés au SIHRA

RIETMANN France reconnu pour ses produits healthy et bien-être, élargit sa gamme. Janvier 2019 sera marqué par le lancement de deux nouveautés : le pain energus10 version sandwich, en snacking diététique et le mélange RIETMANN Culinaria Cheese Balls, en snacking gastronomique.

Nouvelle référence gourmande signée Marguerite : le Croquant Tentation passion

A l’occasion des 100 ans de la marque Marguerite, 2019 s’annonce riche en émotion et en nouveautés.

Donnez une nouvelle dimension à vos créations avec Sculpture de Corman !

Corman présente Sculpture, la nouvelle spécialité prête à foisonner pour réaliser des décors d’exception.

La purée de dattes SICOLY

SICOLY innove ; la dernière création aux notes orientales offre aux artisans créateurs de saveurs des possibilités de se démarquer avec des pâtisseries à base de purée de dattes bio : Le défi est lancé, amis artisans, revisitez les pâtisseries orientales, osez les mélanges sucrés-salés…

OXHOO présente son nouvel automate de paiement

CM 7000 n’est pas un nom de code… mais bien celui d’un nouveau système automate de paiement espèces connecté signé Oxhoo.

Jean Daudignac présente sa « Cornette »

Pâtissier et fils de pâtissier, créateur d’ustensiles de pâtisserie, ce n’est pas un hasard si Jean DAUDIGNAC poursuit l’œuvre de son père en recherchant et développant des outils dédiés à la pâtisserie, avec comme priorité la facilité d’utilisation et l’esthétisme.

PANIBOIS présente sa planche à cocktail spéciale traiteurs

Depuis 1995, Panibois est leader mondial de la fabrication et de la commercialisation de barquettes et moules de cuisson, en bois déroulé, destinés aux...

L’hirondelle 1895 de Lesaffre, la levure spéciale pousse en bac

Le boulanger s’épanouie avec une belle baguette de tradition, et le consommateur recherche la qualité, le savoir-faire de l’expert. Le levure « l’hirondelle 1895 » de...

Il suffisait d’y penser ! FLORENSUC présente la collerette…

Soyez parmi les premiers à utiliser COLLERETTE en azyme, la petite astuce qui empêche la glace de couler sur les doigts et qui se...

Valrhona dévoile ses nouvelles cuvées du sourceur !

Valrhona élargit sa palette aromatique avec deux nouveaux chocolats noirs au profil aromatique exceptionnel. Une réelle invitation au voyage et à la création pour les professionnels de la gastronomie !

Protégez vos pains avec le sac PANIBAG ! Une idée de Ludovic et Anthony

Cette housse permet d’apporter une solution à des problèmes d’hygiène et aussi sanitaire pour les professionnels de la boulangerie, notamment en matière de stockage du pain quand celui-ci sort du four et mis en caisse.

SICOLY présente son nouveau jus d’agrumes, le Konatsu

Présent au salon EUROPAIN 2018, SICOLY® présentait son nouveau jus d’agrumes, tout droit venu du Japon : le Konatsu. Au pays du soleil levant, le Konatsu (aussi appelé Hyuganatsu ou Citrus tamurana) est un fruit rond, à l’écorce charnue, révélant des saveurs douces et sucrées, aux notes légèrement acidulées.

Granini, des innovations pétillantes & savoureuses pour 2018

Granini, le leader des jus de fruits et nectars ambiants dédiés aux professionnels des Cafés Hôtels Restaurants, dévoile ses innovations 2018. Deux axes majeurs dictent ces lancements : répondre aux attentes des consommateurs et aux besoins des professionnels.

Une offre de restauration à emporter attractive en galerie, supermarché grâce au SelfCookingCenter®

Plus que jamais, les snacks et les plats chauds à emporter sont plébiscités par les consommateurs qui recherchent simplicité et rapidité pour leur déjeuner mais aussi de plus en plus leurs diners.

RIETMANN France, distributeur exclusif de CARBO Chef

Face au buzz des produits gastronomiques noirs, RIETMANN France, spécialiste des mélanges boulangers sur-mesure se lance dans l’aventure.

La purée d’orange amère SICOLY®

En cette fin d’année 2017, l’Orange Amère vient élargir la gamme des purées et jus de fruits proposés par SICOLY®.

SOLIA, la vaisselle qui s’adapte à son plateau pour les traiteurs

Pièce maîtresse de cette nouvelle gamme, le plateau « Surface » s’inspire des packagings du luxe et du high-tech.

VALRHONA, le partenaire des artisans du goût

Depuis près d’un siècle, VALRHONA s’engage à respecter trois valeurs essentielles : passion, engagement et excellence. Son savoir faire est aujourd’hui reconnu dans le monde entier. 2017 est l’année d’une création qui fera date : la nouvelle couverture de fruits INSPIRATION

Chocolats Voisin, création d’excellence pour une année d’exception

Cette année, Voisin célèbre ses 120 ans. Autant d’années que le chocolatier lyonnais conjugue noblesse des matières premières avec savoir-faire artisanal et goût de l’innovation. Sa dernière pépite ? La truffe à la truffe noire…

Original American Sweets: le Cheesecake, une nouvelle spécialité américaine

A l’occasion de la rentrée, les marques Henry & Henry et Artisal ajoutent un produit authentique à leur gamme : le Cheesecake. CSM Bakery Solutions propose alors aux artisans de réaliser l’une des pâtisseries typiques américaines pour diversifier leur offre en boutique.

La mayonnaise HELLMANN’S®, la mythique mayonnaise new-yorkaise arrive en France

La célèbre mayonnaise Hellmann’s® a été créée il y a plus d’un siècle par Richard Hellman à New York. Depuis, elle a connu un grand développement dans le monde entier. Elle arrive aujourd’hui en France, sur le marché de la Consommation Hors Domicile et cible les circuits de la restauration, du snacking et de la boulangerie.

Croquant Chocolat noir, Noisettes et Amandes de MARGUERITE

Toujours soucieuse de sublimer la créativité des pâtissiers en mettant à leur disposition des produits d’excellence, la marque Marguerite étoffe sa collection de croquants et propose sa dernière innovation, la 8ème variété : Croquant Chocolat noir, Noisettes et Amandes.

Andros, des jus et desserts de fruits pour tous les goûts à savourer sur...

Andros Restauration, le partenaire fruitier privilégié des professionnels de la restauration (VAE, transports, pétroliers, boulangerie-pâtisserie…) met un point d’honneur à toujours proposer des produits innovants et variés afin de répondre constamment aux attentes des convives. En ce sens, Andros Restauration investit depuis peu de nouveaux parfums de boissons et des desserts de fruits inédits pour couvrir tous les instants de consommation.

EAT HEALTHY, découvrez les deux nouvelles références de AIT Ingredients

Parce que la santé des consommateurs est la première préoccupation de AIT Igredients, ils ont élaboré deux nouveaux prémixes pour des pains sains et...

Lattiz®, la révolution de la mousse de lait est enfin disponible pour le marché...

FrieslandCampina et Cafés Richard ont lancé Lattiz® lors du SIRHA 2017 à Lyon. FrieslandCampina a développé le concept Lattiz® : une machine et un concentré de lait associé, spécialement conçus pour obtenir une mousse de lait de qualité Barista constante.

Trois innovations LACTALIS FOOD SERVICE EUROPE dévoilées au SIRHA

Soucieux de répondre avec justesse aux besoins des professionnels, grâce à des recettes innovantes et infaillibles, Lactalis Food Service Europe présentera début 2017 un appareil à mousse au chocolat au goût très intense, une glace 100 % italienne aux parfums naturels, et un lait spécial Barista pour les boissons gourmandes.

FrieslandCampina présente son nouveau livre de recette au SIRHA, Hall 3 Allée C

FrieslandCampina est très heureux de vous proposer son nouveau livret de recettes 2017, créée par Debic, pour la Boulangerie-Pâtisserie.

CLOQUER S.A. innove et présente ses nouvelles toiles de balancelles anti-moisissure

Présentation Produit Coton hydrofugé et anti-moisissure pour toiles de balancelles Sans cesse en quête d’innovation, Cloquer S.A., fabricant et vendeur de textiles techniques pour la...

BRAGARD, le vêtement professionnel des Chefs

Innovation, performance, qualité, service : Bragard répond à vos demandes en vous proposant des collections toujours à la pointe.

CANDAS présente sa nouvelle étagère à pains, la « Lyonnaise »

CANDAS, spécialiste de la présentation du pain et de la viennoiserie, présentera sur son stand une nouvelle gamme d’étagères à pains, « La Lyonnaise », permettant une exposition en façade des produits, avec un service par l’arrière.

ARTEM présente son dernier né des élévateurs enfourneurs automatiques

ARTEM, le spécialiste des machines d’enfournement et des textiles de boulangerie présente son élévateur colonne automatique. Après l’élévateur ciseau, l’élévateur colonne et l’élévateur intégré, le bureau d’étude s’est attaché à trouver une solution simple et robuste pour réduire au maximum les efforts du boulanger tout en restant dans un budget raisonnable.

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