SOLIA, la vaisselle qui s’adapte à son plateau pour les traiteurs
Pièce maîtresse de cette nouvelle gamme, le plateau « Surface » s’inspire des packagings du luxe et du high-tech.
VALRHONA, le partenaire des artisans du goût
Depuis près d’un siècle, VALRHONA s’engage à respecter trois valeurs essentielles : passion, engagement et excellence. Son savoir faire est aujourd’hui reconnu dans le monde entier. 2017 est l’année d’une création qui fera date : la nouvelle couverture de fruits INSPIRATION
Chocolats Voisin, création d’excellence pour une année d’exception
Cette année, Voisin célèbre ses 120 ans. Autant d’années que le chocolatier lyonnais conjugue noblesse des matières premières avec savoir-faire artisanal et goût de l’innovation. Sa dernière pépite ? La truffe à la truffe noire…
Original American Sweets: le Cheesecake, une nouvelle spécialité américaine
A l’occasion de la rentrée, les marques Henry & Henry et Artisal ajoutent un produit authentique à leur gamme : le Cheesecake. CSM Bakery Solutions propose alors aux artisans de réaliser l’une des pâtisseries typiques américaines pour diversifier leur offre en boutique.
La mayonnaise HELLMANN’S®, la mythique mayonnaise new-yorkaise arrive en France
La célèbre mayonnaise Hellmann’s® a été créée il y a plus d’un siècle par Richard Hellman à New York. Depuis, elle a connu un grand développement dans le monde entier. Elle arrive aujourd’hui en France, sur le marché de la Consommation Hors Domicile et cible les circuits de la restauration, du snacking et de la boulangerie.
Croquant Chocolat noir, Noisettes et Amandes de MARGUERITE
Toujours soucieuse de sublimer la créativité des pâtissiers en mettant à leur disposition des produits d’excellence, la marque Marguerite étoffe sa collection de croquants et propose sa dernière innovation, la 8ème variété : Croquant Chocolat noir, Noisettes et Amandes.
Andros, des jus et desserts de fruits pour tous les goûts à savourer sur...
Andros Restauration, le partenaire fruitier privilégié des professionnels de la restauration (VAE, transports, pétroliers, boulangerie-pâtisserie…) met un point d’honneur à toujours proposer des produits innovants et variés afin de répondre constamment aux attentes des convives. En ce sens, Andros Restauration investit depuis peu de nouveaux parfums de boissons et des desserts de fruits inédits pour couvrir tous les instants de consommation.
EAT HEALTHY, découvrez les deux nouvelles références de AIT Ingredients
Parce que la santé des consommateurs est la première préoccupation de AIT Igredients, ils ont élaboré deux nouveaux prémixes pour des pains sains et...
Lattiz®, la révolution de la mousse de lait est enfin disponible pour le marché...
FrieslandCampina et Cafés Richard ont lancé Lattiz® lors du SIRHA 2017 à Lyon. FrieslandCampina a développé le concept Lattiz® : une machine et un concentré de lait associé, spécialement conçus pour obtenir une mousse de lait de qualité Barista constante.
Trois innovations LACTALIS FOOD SERVICE EUROPE dévoilées au SIRHA
Soucieux de répondre avec justesse aux besoins des professionnels, grâce à des recettes innovantes et infaillibles, Lactalis Food Service Europe présentera début 2017 un appareil à mousse au chocolat au goût très intense, une glace 100 % italienne aux parfums naturels, et un lait spécial Barista pour les boissons gourmandes.
FrieslandCampina présente son nouveau livre de recette au SIRHA, Hall 3 Allée C
FrieslandCampina est très heureux de vous proposer son nouveau livret de recettes 2017, créée par Debic, pour la Boulangerie-Pâtisserie.
CLOQUER S.A. innove et présente ses nouvelles toiles de balancelles anti-moisissure
Présentation Produit Coton hydrofugé et anti-moisissure pour toiles de balancelles
Sans cesse en quête d’innovation, Cloquer S.A., fabricant et vendeur de textiles techniques pour la...
BRAGARD, le vêtement professionnel des Chefs
Innovation, performance, qualité, service : Bragard répond à vos demandes en vous proposant des collections toujours à la pointe.
CANDAS présente sa nouvelle étagère à pains, la « Lyonnaise »
CANDAS, spécialiste de la présentation du pain et de la viennoiserie, présentera sur son stand une nouvelle gamme d’étagères à pains, « La Lyonnaise », permettant une exposition en façade des produits, avec un service par l’arrière.
ARTEM présente son dernier né des élévateurs enfourneurs automatiques
ARTEM, le spécialiste des machines d’enfournement et des textiles de boulangerie présente son élévateur colonne automatique. Après l’élévateur ciseau, l’élévateur colonne et l’élévateur intégré, le bureau d’étude s’est attaché à trouver une solution simple et robuste pour réduire au maximum les efforts du boulanger tout en restant dans un budget raisonnable.
Four Atollspeed, la rapidité du micro-ondes avec la qualité d’un four traditionnel
Les fours Atollspeed, revendus par le réseau Euromat, combinent deux technologies. L'air pulsé à très grande vitesse dore le produit, tandis que les micro-ondes chauffent l'aliment à cœur. L'utilisation simultanée des deux techniques permet d'obtenir des produits chauds, dorés et croustillants avec des temps de cuisson record.
Avec Actitouch’, Miam Express pour les consommateurs : c’est que du bonheur !
Miam Express©® est la nouvelle marque d’Actitouch’. Lancé en 2015, ce tout nouveau service a déjà conquis 150 artisans de bouche, essentiellement boulangers, pâtissiers, traiteurs snacks… et ce sont tous les corps de métiers qui sont demandeurs à ce jour : poissonniers, bouchers, maraîchers, crémiers contactent chaque jour le service clients d’Actitouch’ pour se renseigner sur cette innovation et devenir eux aussi partenaires.
Une innovation IREKS, un améliorant nouvelle génération
IREKS France lance sur le marché un améliorant nouvelle génération, le « Performance Plus » avec de nouvelles tendances technologiques.
CSM Bakery Solutions lance la Tresse aux noix de pécan
Connaissez-vous l’équivalent danois de notre croissant français ? Il s’agit de la Tresse aux noix de pécan, une délicieuse viennoiserie traditionnelle que les Danois...
La Pâte à sucre blanche Marguerite
Toujours soucieuse de sublimer la créativité des pâtissiers en mettant à leur disposition des produits d’excellence, la marque Marguerite étoffe sa gamme et propose...
Supernova de Cloquer : une combinaison unique de propriétés pour les applications les plus...
En octobre 2016, à l’occasion de l’International Baking Industry Exposition de Las Vegas et après plusieurs années de recherche et d’expérimentation, la société Espagnole...
Bridor, le renouveau de la patte d’ours !
Une viennoiserie gourmande qui retrouve de l'attractivité en boulangerie, notamment sur le créneau de la pause sucrée de l'après midi : une alternative traditionnelle...
Paneotrad© dernière génération : 1 révolution dans le fournil
Bongard commercialise, depuis le 1er juin 2016, la dernière génération de Paneotrad©, son procédé unique et breveté de séparation et de mise en forme...
Annuaire de la Meunerie Française : une nouvelle mouture pour 2016
A l’image de la profession qu’il représente, l’annuaire de la meunerie française se veut cette année, résolument plus moderne et dynamique. La maquette a...
Fin d’année 2016, festival de nouveautés pour les fêtes chez AMAND TRAITEUR
Créateur et fabricant de terrines de poisson ou de légumes, de salades marinées et de tartinables, Amand Traiteur propose une large gamme de produits festifs pour les traiteurs et professionnels de la restauration. Cette année, la marque propose quatre nouveautés originales et savoureuses, réalisées en collaboration avec Michel Bruneau, ex chef de la Bourride à Caen (2 étoiles au Guide Michelin).
Debic présente sa nouvelle crème sous pression, au chocolat
Un goût de chocolat intense, délicieux, fin et long en bouche. Une crème onctueuse et délicate. Une excellente tenue sur vos desserts.
Papillons, cœurs en sucre bullé, kit Fêtes Blanches chez ANDEAL
Nous entrons dans la période des Fêtes Blanches (communions, mariages, baptêmes). Bertrand ROPERT et toute son équipe vous présentent les dernières nouveautés 2016, une...
Atollspeed, la rapidité du micro-ondes avec la qualité d’un four traditionnel
Les fours Atollspeed, revendus par le réseau Euromat, combinent deux technologies. L'air pulsé à très grande vitesse dore le produit, tandis que les micro-ondes chauffent l'aliment à cœur.
Apprendre en vidéo avec Christian Gillet !
Christian Gillet, professeur de boulangerie pâtisserie, champion de France de boulangerie 2013, vous propose une vidéo qui permet d’apprendre pas à pas comment réaliser une pièce artistique en pain.
BRIDOR présente 4 saveurs traditionnelles pour plaire à tous !
Il y a un mois à l'occasion du Sandwich et Snack Show, Bridor lançait une gamme pain composée de 9 références très différentiable : So Moelleux.
Parce que So Moelleux a été imaginée et conçue comme une gamme de produits transverses (pain, viennoiserie et pâtisserie) retrouvez dès à présent la version pâtisserie avec un plateau de petits financiers déclinés en 4 recettes traditionnelles (chocolat, vanille, pistache, citron) et deux formes, rectangle et ovale.
COMATEC : 3 solutions chics et pratiques qui vont emballer les pros !
Livrée ou à emporter, l’été est la saison idéale pour valoriser et dynamiser l’offre snacking. Le fabricant français de contenants design COMATEC® propose 3 solutions chics et pratiques pour inspirer les professionnels.
Nouvelle recette, préparation à Muffins Gold Time®
Fabriquées en Ecosse, les préparations pour cookies, brownies et muffins Gold Time® s’appuient sur le savoir faire anglo-saxon pour garantir des produits de qualité aux professionnels de la Boulangerie-Pâtisserie.
SIPALDIS présente son nouveau concept de thermo scellage de barquettes « refermables »
Une nouvelle façon de préparer, de présenter, de consommer vient de naître avec la dernière création de la société SIPALDIS, spécialisée dans l’emballage. Les...
MERAND présente le ScariCool, un scarificateur automatique de pâtons dans des filets avant la...
ScariCool est la dernière création de la société MERAND, spécialisée dans la mécanisation de la pâte. Une machine qui utilise les lames identiques à...
LINPAC présente sa gamme de conditionnement multi matériaux
LINPAC, l'un des principaux innovateurs en matière d'emballage de produits alimentaires frais en France, a présenté sa gamme de solutions de conditionnement multi-matériaux pour...
CONTINENTAL RACK, la solution pour ranger et présenter !
Le Groupe Continental Rack emploie 35 personnes et le chiffre d'affaires s'élève à 6.000.000 €. La société, spécialisée dans le rangement et la gestion...
BONCOLAC présente sa nouvelle collection sucrée
Depuis plus de 60 ans, BONCOLAC est une marque dans l’air du temps qui fait rimer à la perfection innovation avec gourmandise. La collection...
80 années d’histoire et d’innovation avec CORMAN
Créée en Belgique, en 1935, par Nicolas Corman, la marque Corman fête cette année ses 80 ans !
Fort de son savoir-faire historique Corman n’a cessé...
« Les P’tits Cakes Encore Meilleurs » avec AIT Ingrédients
Découvrez la gamme « Les P’tits Cakes Encore Meilleurs» avec de nouvelles recettes plus gourmandes (plus forte intensité aromatique), plus moelleuses, plus fondantes, avec...
La gamme d’améliorants Perfeckt et la gamme « Saveur 2 en 1 »
La gamme d’améliorants Perfeckt
AIT Ingredients, spécialiste des améliorants en France et à l'international, propose sa gamme Perfeckt spécifiquement conçue pour répondre aux attentes des...
Les nouveaux Macarons Notes Fruitées Brioche Pasquier, un savoir-faire maîtrisé pour la RHD
Fort de son savoir-faire pâtissier, Brioche Pasquier dispose d’une large gamme de macarons respectant toutes les étapes de fabrication traditionnelle du macaron pour satisfaire les professionnels de la restauration (traditionnelle, commerciale, entreprise, VAE...).
Les Barquettes Snacking Premium de chez SOLIA
Solia : nouvelle solution pratique et qualitative pour la vente à emporter : Les Barquettes snacking Premium
La fève moderne du temps des rois
Parce que l’artisan se doit de faire évoluer son offre et confirmer la Qualité de son travail, la Fève Ecu se distingue de toutes les autres Fève et sublime les Produits Epiphanie proposés par le savoir faire Artisanale.
Dijon céréales meunerie lance la briochette Briopep’s®, le goûter à ressort
Dijon Céréales Meunerie vient de lancer Briopep’s®, une briochette artisanale particulièrement adaptée aux enfants et qui met en avant de nombreux arguments nutritionnels.
CROUST WICH prend soins de vos sandwichs avec la WICH’BOX
Séparer la garniture d’un sandwich avant la vente, tout en proposant un sandwich frais, avec un pain croustillant en quelques secondes, tel est le pari de la société Oréquip.
Cuillères Baroque Solia : Des mises-en-bouche chics et fantaisistes
Solia, créateur et fabricant de vaisselle éphémère, présente ses nouvelles cuillères baroque pour des mises en bouche au look Rococo, qui égayeront vos tables et buffets.
BRABO France lance 2 nouveautés pour les fêtes de fin d’année
Œufs Chocolat Figurines Frozen - REINE DES NEIGES et Mega Tattoo STAR WARS
Les pommes arrivent, affutez vos lames…
C’est maintenant qu’il faut réagir ! Quand les pommes arrivent, il faut être paré pour répondre à la demande et surtout rester dans « l’air du temps », en exploitant les fruits de la saison.
Pour les fêtes de fin d’année, Pascal Caffet se drape de rouge et blanc
Laissez-vous emporter par le souffle de Noël à la découverte des succulentes créations de la maison Pascal Caffet.
CANDAS étoffe sa gamme avec l’étiquetage Evolis
Vos étiquettes de prix originales, au format de carte plastique réalisées en quelques secondes ? Telle est l’offre de CANDAS pour informer vos clients dans des conditions d’hygiène parfaites.