La baguette et la filière céréalière à l’honneur sur Google Arts & Culture
La baguette de pain et toute la filière céréalière dévoilent leurs secrets dans une nouvelle exposition interactive accessible à tous sur Google Arts & Culture.
Non, la boulangerie artisanale ne mourra pas !
Face à la légitime inquiétude relayée par de nombreux artisans boulangers-pâtissiers, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est rapidement mobilisée sur la hausse des tarifs de l’énergie, par des actions déterminantes auprès des Pouvoirs Publics.
METRO, Main Partner du Bocuse d’Or 2023
Pour la grande finale 2023 du Bocuse d'Or, METRO est heureux d'annoncer la reconduction de son partenariat avec le concours.
METRO France est partenaire et fournisseur de produits frais des plus grandes compétitions de gastronomie depuis de nombreuses années et, depuis 17 ans, de la plus emblématique d'entre elles : le Bocuse d'Or.
Inauguration du Fournil des Ambassadeurs du Pain
Le 13 septembre dernier, les Ambassadeurs du Pain ont inauguré leur nouveau siège social, le fournil et l’espace de transmission. Situé aux Herbiers (Vendée 85), le FOURNIL DES AMBASSADEURS DU PAIN est un local de 270m². À l’occasion de l’inauguration, une soixantaine d’adhérents Ambassadeurs du Pain venus du Chili, du Japon, d’Italie, de Belgique, du Portugal, de France, d’Espagne, de Suisse, du Royaume-Uni avaient fait le déplacement.
GMP : Une campagne digitale et print d’envergure du 3 octobre 2022 jusqu’à mars 2023
Grands Moulins de Paris : un acteur passionné au cœur de la filière blé-farine-pain. Janvier 2021, Grands Moulins de Paris dévoilait sa nouvelle plateforme de marque, qui s’incarne désormais au travers de la signature : « un grain d’audace, un choix d’avenir ». Octobre 2022, Grands Moulins de Paris dévoile sa nouvelle campagne de communication « PROCHE ». Rendez-vous sur les comptes Facebook, LinkedIn et Instagram de Grands Moulins de Paris pour découvrir les différents visuels de cette campagne. Grands Moulins de Paris : une Maison centenaire et visionnaire.
Le Groupe Brousse dévoile sa nouvelle identité
Au cours des huit dernières années, la société familiale de négoce agroalimentaire Brousse Vergez a accéléré son développement en menant une politique de croissance externe ambitieuse. Neuf sociétés ont progressivement rejoint le giron de l’entreprise, qui, devenu groupe familial indépendant, a acquis grâce à ces rachats de nouveaux savoir-faire, développé de nouvelles filières et accueilli de talentueux collaborateurs.
Colloque : « Découvrir les pains du monde », opération réussie
11 conférenciers internationaux, chacun expert en son domaine dans l’univers de la boulangerie, ont partagé leur savoir sur les thèmes suivants : pains d’Amérique du Nord, pains de mie, pains à la vapeur, pains espagnols, pains scandinaves, pains africains, pains du Moyen Orient, levains du monde, levures du monde, pains rituels, classification des pains du monde.
DEBIC, partenaire de la Coupe du Monde de la Pâtisserie depuis plus de 20...
Debicest fier d’être partenaire de la Coupe du Monde de la Pâtisserie depuis plus de 20 ans. Debiccroit en l’innovation mise en avant dans la compétition, s’inspirant d’une nouvelle génération de chefs et prouvant son attachement aux considérations écologiques et de durabilité.
Délifrance lance sa stratégie RSE : « Baking Good BETTER » et définit son ambition
Changement climatique, préservation de la biodiversité, sécurité alimentaire mondiale, transition énergétique, transformation des modèles agricoles et de production… Face à ces défis mondiaux majeurs, Délifrance est pleinement convaincue du rôle clé qu’elle a à jouer en tant qu’entreprise de l’industrie agroalimentaire.
« Baguette Respect pour Tous » avec Jérémy Bellet
Jérémy Bellet lance l'opération de soutien à son Association "Respect pour Tous" qui lutte contre le harcèlement et les discriminations, avec la Baguette Respect pour tous. Déjà plus de 170 Boulangers se sont engagés à proposer cette baguette à leurs clients. A chaque baguette vendue, 10 centimes seront reversés à l'Association.
La division MCOF de VANDEMOORTELE lance LE LAB
Le LAB, un ensemble d’outils dédiés aux artisans boulangers et pâtissiers. Toujours soucieux d’accompagner les Artisans dans la maîtrise de leur savoir-faire et fort de son expertise en tant que leader sur le marché des matières grasses, la division MCOF de Vandemoortele (margarines, culinary oils & fats) renforce sa communication auprès des Artisans Boulangers-Pâtissiers.
Cancel Fruits devient Vergers Cancel
En 2022, l’entreprise Cancel Fruits devient Vergers Cancel et se dote d’une nouvelle identité visuelle, fidèle à son histoire, ses valeurs et ses ambitions....
Rendez-vous SIRHA EUROPAIN du 26 au 29 mars 2022
Porté par son ambition de promouvoir et valoriser ce savoir-faire typiquement français, reconnu en France et qui s’exporte à travers le monde, Sirha Europain affiche, du 26 au 29 mars prochains, une offre exposants étendue et une programmation forte, alliant technique et innovation mais surtout une réflexion sur les mutations du marché de la French Bakery.
Les Vergers Boiron, depuis 80 ans, unis par le fruit
Nouvelle décennie, nouvelle aventure. En 2022, Les vergers Boiron fête ses 80 ans. Un anniversaire qui sera, pour la marque et ses clients, l’occasion d’honorer les liens cultivés dans le temps entre tous les métiers, du verger à l’assiette. Ce sera aussi l’opportunité pour la marque d’imaginer l’avenir avec enthousiasme, en réaffirmant ses ambitions en matière d’innovation, de service et de responsabilité sociétale et environnementale. Ainsi, pour Les vergers Boiron, 2022 sera placé sous le signe de la célébration, de la naturalité et de la convivialité.
Table ronde au CEBP et nouvelles tendances de la boulangerie-pâtisserie
Le CEBP (Cercle d’Etude de la Boulangerie Pâtisserie) est une association libre et indépendante créée en 1990. Ouvert à tous les professionnels de la filière, ses adhérents se retrouvent régulièrement pour partager et échanger, à l’occasion de rencontres thématiques. Lors de notre déplacement du 7 décembre, nous avons découvert des nouvelles pépites…
Le comité féminin 49 & la Fédération des boulangers pâtissiers du Maine et Loire
A l’occasion d’Octobre Rose, Le comité féminin 49 & la Fédération des boulangers pâtissiers du Maine et Loire ont, ensemble, proposés à l’ensemble des artisans boulangers pâtissiers du Maine-et-Loire de participer et de récolter des dons.
Boostez vos ventes de Noel en magasin
S’il y a une période de l’année qui compte pour votre commerce, c’est bien Noël ! Les attentes des clients sont nombreuses et pour qu’ils n’aient que VOTRE boutique en tête, une seule stratégie ANTICIPER et préparer votre organisation.
VIVESCIA et Grands Moulins de Paris reçoivent l’UNESCO et mettent la Baguette à l’honneur
Par la voix de Roselyne Bachelot, ministre de la Culture, la France a retenu la baguette de pain pour candidater à l’inscription au patrimoine culturel immatériel (PCI) de l’UNESCO. Dans le cadre de l’étude de cette candidature et à l’occasion de la Foire de Châlons-en-Champagne, des ambassadeurs de l’UNESCO ont été invités à se déplacer sur les territoires marnais, un bassin d’excellence du blé.
4e Convention Internationale de la Boulangerie Moderne
Un rendez-vous incontournable pour tout l’univers de la Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie internationale. La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne est d’ores et déjà devenue un rendez-vous incontournable pour l’ensemble de la filière… Et cette 4é édition, organisée le 16 novembre prochain aux Pavillons des Etangs, promet encore beaucoup…
CÉMOI a présenté en avant-première sa nouvelle marque dédiée à tous les professionnels
L’entreprise a dévoilé sa nouvelle plateforme de marque, commune à tous les secteurs de cet univers : restauration commerciale, restauration collective ainsi que boulangers, pâtissiers, chocolatiers. L’offre spécifiquement destinée aux professionnels du hors domicile du n°1 français du chocolat est proposée sous la marque : CÉMOI Pro.
L’affichage dynamique Visioscreen
L’affichage dynamique est aujourd’hui un support de communication incontournable auprès des boulangeries et pâtisseries. En diffusant des messages efficaces et ciblés auprès de leur clientèle, il permet aux magasins d’augmenter le trafic clients, d’intensifier les ventes, d’améliorer leur image de marque, et de développer une relation de proximité avec les consommateurs.
Le SYFAB lance sa chaîne YouTube
Depuis 1965, le SYFAB s'attelle, entre autres missions, à diffuser les connaissances sur les produits intermédiaires utilisés en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie (BVP). Les époques évoluent, et les moyens de communication et d'information aussi ! Le SYFAB s'adapte et se digitalise en lançant sa chaîne sur YouTube, réseau social qui représente aujourd'hui plus du tiers du trafic internet.
CSM Ingredients… Nouvelle identité
CSM Ingredients est la nouvelle identité, correspondant à la branche européenne et internationale de CSM Bakery Solutions, qui regroupait les ingrédients de boulangerie et pâtisserie. Suite à la vente de l'activité à une filiale d'investissement d'Investindustrial VII L.P., CSM Ingredients bénéficiera de sa longue expérience et de ses partenariats commerciaux, avec un focus renouvelé sur les ingrédients, l'innovation et la développement durable.
Le dossier des Boulangers transmis par la France à l’UNESCO !
Depuis près de quatre ans, les boulangers se mobilisent pour inscrire « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » à l’UNESCO. Le ministère de la Culture a annoncé que ce dossier est celui choisi pour représenter la France. Il sera transmis aux instances délibératives de l’UNESCO qui rendra sa décision à la fin de l’année 2022.
Une année positive pour le label équitable français
Dans un contexte économique difficile, le label de commerce équitable Français Agri-Ethique poursuit son développement et annonce une belle croissance en 2020, ainsi qu’une année de solidarité pour tous les partenaires de ce label qui soutiennent plus que jamais l’agriculture française.
TRADEOZ, du pain équitable Français pour la restauration scolaire et les CHR du Grand...
Né de la rencontre entre différents professionnels : boulangers, restaurateurs, brasseurs et meuniers, TRADÉOZ s'inscrit dans une dynamique de développement durable et est investi dans une filière locale de qualité. Convaincue par le commerce équitable qui défend l'agriculture de demain, Maud Champion, directrice de TRADÉOZ, s'est lancée un défi clair : réintroduire le bon pain artisanal français et équitable dans la restauration scolaire et les CHR.
Grands Moulins de Paris révèle sa nouvelle plateforme de marque
Au lendemain de la célébration de son centenaire, Grands Moulins de Paris dévoile sa nouvelle plateforme de marque, qui s’incarne désormais à travers une nouvelle signature : « un grain d’audace, un choix d’avenir », associée à un logo totalement repensé et la refonte de tout l’univers graphique.
Des nouveautés pour fêter le 4e anniversaire du magazine ARTISANS !
Depuis 4 ans, le magazine Artisans rassemble de plus en plus d’abonnés et offre à ses lecteurs des contenus riches et diversifiés : des portraits d’artisans et de chefs d’entreprises qui méritent d’être mis en lumière pour leur passion du métier, des reportages au cœur des spécialités régionales ou venues d’ailleurs, des articles de fond…
Le réseau des CCI, acteur majeur de l’apprentissage, lance une action de communication
La très forte dynamique de l’apprentissage est menacée par la crise du Coronavirus. Les apprentis risquent d'être les premières victimes du retournement du marché du travail suite à la crise sanitaire et économique que nous vivons.
Valrhona rejoint la communauté des entreprises certifiées B Corporation®
La certification B Corporation® mesure la performance de l’entreprise dans 5 domaines : la gouvernance, les collaborateurs, les clients, la collectivité et l’environnement.
Groupe Guillin, le plastique et sa propre ressource !
Groupe Guillin signe un partenariat exclusif pour l’Europe avec Prevented Ocean Plastic ™ dans le but de sensibiliser le public à agir de façon responsable et montrer que le plastique, s’il est collecté, trié et recyclé, peut être sa propre ressource.
Levure de panification FALA, 100 ans aux côtés des boulangers !
Voici un siècle que la FALA, une société et une marque qui ont partagé l’histoire des boulangers du Grand Est de la France, participe à l’excellence du pain et contribue à la réputation des artisans. Pour cette occasion, la société Lesaffre prépare une année festive afin de célébrer ensemble cet anniversaire
SIPALDIS, nouveau logo et nouveau site internet
L’année 2020 est synonyme de changements pour Sipaldis qui avait pour objectif de repenser son identité visuelle et dynamiser sa communication avec la création d’un nouveau logo reflétant davantage les valeurs de l’entreprise : qualité, innovation & responsabilité environnementale.
FRITSCH soutient les boulangers locaux
Pour FRITSCH, les boulangers du monde entier sont bien plus qu'une simple inspiration. Ce sont les partenaires les plus importants pour le développement futur des technologies. La crise de Corona est en train de déterminer la vie entière de chacun.
Nouvelle campagne de publicité nationale pour la boulangerie
A l'occasion du salon professionnel Europain qui s’est tenu à Paris, les artisans-boulangers ont annoncé le lancement d'un nouveau label « Boulanger de France ». L'objectif ? Se démarquer des industriels et des chaînes, et préserver leur part de marché. Ce n'est pas la première fois que s'affrontent les industriels de la boulangerie et artisans boulangers.
Bilan et perspectives Agri-éthique, premier label de commerce équitable français
Agri-Éthique est devenu un acteur majeur de commerce équitable avec 58% du CA des produits labellisés commerce équitable origine France. L’intégration à la plateforme de Commerce Equitable France a permis de franchir un pas significatif, d’une part grâce aux échanges avec leurs pairs du nord/sud et d’autre part de leur volonté de consolider les standards et d’accompagner au quotidien dans cette démarche de progrès sur tous les volets, économique, social, environnemental, mais aussi plaidoyer.
Ballades Parisiennes avec « Mets Conseils »
Le paysage Parisien de la Boulangerie change rapidement et de nouveaux concepts ouvrent régulièrement. Retrouvez ici trois ouvertures récentes en, Boulangerie/Pâtisserie proposées par l'agence Mets Conseils.
Un studio « télé du grand Paris » à Europain
C’est décidé, un studio de télévision de 30 M2 sera aménagé au salon Europain Le pain c'est l'affaire de tous: Pros et consommateurs !...
Un concept marketing inédit pour L’artisanat boulanger
Des contes écrits par Chantal Eden et des dessins réalisés par Folly Afahounko
Vous voulez faire de votre boulangerie un lieu convivial et prospère ! Voici...
Frédérique Watremet gagne 1 tonne de farine de tradition !
Notre gagnante est à Bezannes (près de Reims), et son parcours mérite quelques lignes…
Le jeu « Cherchez l’intrus » nous permet de rentrer dans les fournils...
Agri-Ethique, croissance & Intégration au collectif Commerce Equitable
En ce début d’année 2019, le label Agri-Éthique dresse un bilan plus que positif ! Augmentation des tonnages de blé éthique et du nombre...
AGRI ETHIQUE, 5 nouvelles boulangeries équitables à Paris
Agri-Éthique commence l’année 2019 avec l’engagement de 5 nouvelles boulangeries Parisiennes. Des boulangeries qui proposeront dorénavant du pain équitable, tout comme les 600 autres déjà labélisées Agri-Éthique ! L’occasion de découvrir ou redécouvrir cette démarche de commerce équitable 100% origine France qui offre une juste rémunération aux agriculteurs, un soutien à l’ensemble de la filière blé et qui permet de proposer aux clients du pain plus solidaire.
MAÉ Innovation présente ses principales nouveautés
Présent au SIRHA, toute l’équipe MAÉ Innovation vous attend pour vous présenter ses dernières nouveautés. Une aide à la communication d’abord avec les Sil’Tip, voilà l’outil idéal pour vous démarquer tout comme la gamme Silmaé qui s’agrandit ; et une innovation technique sur le Fibermaé et sa nouvelle maille renforcée.
SIRHA 2019, LE grand rendez-vous qui réveille votre créativité !
2019 sera une excellente année avec plus de 250 demandes de participations aux grands prix SIRHA de l’innovation (plus de 30 % au dernier SIRHA). C’est un jury de spécialistes dans les métiers de bouche qui a départagé les finalistes en produits et matériels. Les présentations se sont déroulées mardi 11 décembre afin que les participants argumentent et présentent leurs dernières créations dans les locaux de l’école Ferrandi à Paris avec vidéos et dégustations. Soyez nombreux à les rencontrer lors de votre visite au SIRHA à LYON.
Un congrès de la boulangerie-pâtisserie réussi les 23 et 24 septembre
Revenu au palais des congrès de Paris, cet évènement annuel est l’occasion de fédérer le plus grand nombre d’artisans autour d’un sujet d’actualité en cette période où la communication vaut autant que le produit : valorisons notre savoir-faire. Pari réussi.
AGRI-ETHIQUE intègre le collectif Commerce Equitable France
Le 14 septembre dernier, le collectif Commerce Équitable France a validé l’adhésion du label Agri-Éthique. Un nouveau pas qui permet aujourd’hui à Agri-Éthique de partager et d’échanger avec ses pairs. C’est aussi l’occasion pour Agri-Éthique de prendre part à la stratégie du secteur équitable et de défendre sa vision du commerce équitable français !
LA GUSTIVE sort le grand jeu !
Sur les nombreuses animations que la Gustive propose à ses clients partenaires, (près de 4 par an), le grand concours de Selfie du mois d’avril a fait exploser cette année 2018. En effet, près de 200 participants ont adhéré à cette idée en se prenant en photo avec une baguette Gustive, puis en relayant leurs selfies sur Facebook afin d’obtenir le plus de Likes.
ALVEOLES, la nouvelle revue de l’AIPF – R. Calvel
Toujours « Fidèles au Bon pain », les adhérents et sympathisants de l’AIPF-R. Calvel adoptent le titre ALVEOLES pour diffuser leurs travaux et leurs témoignages. Une manière de valoriser davantage encore le bon pain français dans le monde entier.
FESTIVAL DES PAINS innove dans sa communication pour mettre en avant le métier d’Artisan...
Cet automne, les Artisans-Boulangers partagent leur savoir-faire à la télé !
A l’issue d’un grand casting national, 25 artisans Boulangers FESTIVAL DES PAINS et leur...
L’AIPF-R.CALVEL en 5 questions
L’AIPF. R. Calvel a plus de 30 ans. Son histoire est le reflet de la prise de conscience de toute une profession pour défendre et...
Derniers articles
Le Salon Alpin lance un Challenge Culinaire à 4 mains
La cuisine à quatre mains nécessite une remarquable coordination, où deux chefs talentueux se rejoignent pour créer des plats d'exception. Leurs gestes s'harmonisent, leurs...
Finale 2023 du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie
Entre le 14 et le 16 septembre, la Foire de Cournon a accueilli la finale du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" (MAF)...
9ème édition du Mondial du Pain du 22 au 25 octobre 2023
Concours international biennal de référence pour l’Art Boulanger, Le Mondial du Pain se tiendra du 22 au 25 octobre 2023 au Salon Serbotel de...
Le palmarès des villes les plus boulangères de France
En cet été 2023, smappen, spécialiste du géomarketing, s’est intéressé à l’un des symboles de la France avec le classement des villes dans lesquelles...
[DOSSIER] FOURS DE BOULANGERIE : des solutions de plus en plus économiques
Aujourd’hui, avec les fours actuels c’est possible de diminuer votre consommation énergétique au fournil tout en augmentant la productivité de votre boulangerie-pâtisserie. Explications et...