Publicité
Accueil Communiqués et publi-reportages

Communiqués et publi-reportages

Aurélie et Ghislain, Fabrique moi un bonbon

Fabrique moi un bonbon : la belle histoire !

Le plus grand nombre a demandé un jour : « Dessine-moi un mouton ! » Aujourd’hui, c’est grâce à FABRIQUE MOI UN BONBON que les artisans de Normandie et d’ailleurs sollicitent Aurélie et Ghislain, pour les plaisirs gustatifs des petits et surtout des grands avec leur spécialité : les pommes au Calvados !
Claire Heitzler et Nicolas Bernardé

L’Ultime crée à nouveau le buzz

Un an après le lancement du "Meilleur Gâteau du Monde", L'Ultime crée à nouveau le buzz en réunissant pour la première fois les deux célèbres chefs pâtissiers : Claire Heitzler et Nicolas Bernardé.
logo les vergers Boiron

Les vergers Boiron accélère sa transition vers des produits sans sucres ajoutés et lance...

Après le lancement en novembre de la Fruitologie ® , une nouvelle discipline fondée sur l’analyse sensorielle de la purée de fruits, Les vergers Boiron continue d'innover. Le spécialiste des purées de fruits surgelées accélère sa transition vers le sans sucres ajoutés en élargissant sa gamme 100% fruits, pour répondre toujours mieux aux exigences des consommateurs et de chefs en recherche d’une plus grande liberté créative.
Lactée Supérieure 1kg - Chocolat de couverture au lait

Cacao Barry®, le carnet de tendances chocolaterie

Toujours à la recherche de gourmandise, les consommateurs sont à la recherche de plaisir gustatif mais à condition que les produits soient sains et éco-responsables. Ceci est notamment dû à la prise de conscience sur les conséquences des actions de chacun sur la planète et sur sa propre santé. Plus que jamais, il est important de communiquer sur les origines des chocolats, tout en apportant cette touche gourmande !
L'équipe Tradéoz

TRADEOZ, du pain équitable Français pour la restauration scolaire et les CHR du Grand...

Né de la rencontre entre différents professionnels : boulangers, restaurateurs, brasseurs et meuniers, TRADÉOZ s'inscrit dans une dynamique de développement durable et est investi dans une filière locale de qualité. Convaincue par le commerce équitable qui défend l'agriculture de demain, Maud Champion, directrice de TRADÉOZ, s'est lancée un défi clair : réintroduire le bon pain artisanal français et équitable dans la restauration scolaire et les CHR.
Olivier DUVERNOY Président de l’AEMIC

Nouveau Président pour l’AEMIC

Suite au dernier conseil d’administration du 18 janvier 2021, Monsieur Olivier DUVERNOY est nommé président de l’AEMIC pour un mandat de 3 ans et succède à Monsieur Xavier BOURBON.
Logo Grands Moulins de Paris

Grands Moulins de Paris révèle sa nouvelle plateforme de marque

Au lendemain de la célébration de son centenaire, Grands Moulins de Paris dévoile sa nouvelle plateforme de marque, qui s’incarne désormais à travers une nouvelle signature : « un grain d’audace, un choix d’avenir », associée à un logo totalement repensé et la refonte de tout l’univers graphique.
Collection GALIA : les plateaux repas en pulpe de canne à sucre biodégradable SOLIA

Le plateau repas de SOLIA

SOLIA, créateur et fabricant de solutions packaging destinées aux professionnels, propose une nouvelle gamme de plateaux-repas naturels et sur-mesure : la collection Gala. Fabriqués en pulpe de canne à sucre biodégradable, les plateaux-repas et la vaisselle Gala répondent à la fois à l’essor des prestations livrées et aux préoccupations environnementales.
Dresseuse DROP TT Spiral France

SPIRAL FRANCE, la dresseuse DROP TT évolue

C’est bien connu, celui qui n’avance pas recule ! Alors il faut être perpétuellement en mouvement et les modifications apportées à la dresseuse DROP TT font écho aux nouvelles méthodes de travail des artisans boulangers et pâtissiers. Pâtes molles, pâtes dures, fruits incorporés dans les préparations… Il est indispensable de proposer le bon outil.
SYFAB illustration baguette

Le SYFAB, partenaire des producteurs de produits intermédiaires pour la Boulangerie-Pâtisserie en France

Pour ce début d’année, 2 questions à Eric MICHAUD, Président du SYFAB : pourquoi le Pain a-t-il été un produit plébiscité par les Français lors de la crise COVID ?, puis : quelle est votre vision pour l’avenir de la filière ?
Disques Génoises La Cigale Dorée

La Cigale Dorée innove avec des disques de génoise prêts à l’emploi

Fabricant de produits pâtissiers depuis 1964, La Cigale poursuit le développement de sa gamme de génoises à destination des professionnels de la restauration. La marque propose ainsi des disques de génoise surgelés prêts à l’emploi.
Nacut

NACUT innove et vous le fait savoir !

L’expert du sandwich NACUT, vous propose une aide à la préparation qui allie sécurité, rapidité, hygiène et productivité. Découverte il y a un peu plus d’un an, cette start-up continue sa progression et ses investissements pour vous proposer un matériel gagnant aujourd’hui en fiabilité, polyvalence et design.
Lave-ustensile Amplus

Et AMPLUS voilà 18 ans que ça dure !

AMPLUS, importateur et distributeur de lave-ustensiles, gratte-plaques et batteurs mélangeurs depuis bientôt 18 ans est le partenaire des professionnels des métiers de bouche. Distributeur officiel de la marque JEROS en France, la société AMPLUS dispose d’un réseau d’installateur très performant, présent dans chaque département. Leur mot d’ordre est le service avant tout…
Laminoir RONDOSTAR CUTOMAT 5000 - Rondo

RONDO, une passion pour le travail de la pâte !

Retrouvez toute la gamme Rondostar 5000 qui se décline en plusieurs versions et le Compas 4.0. Un laminage différent pour une qualité supérieure, une productivité et une régularité optimales.
Portrait de Thierry Court

Les Petits Bonheurs® de Thierry Court

Maître-artisan pâtissier chocolatier confiseur, le grenoblois Thierry Court jouit d’une notoriété nationale dans le milieu, fort de 18 ans de métier et orné de nombreuses distinctions dont la victoire au Meilleur Pâtissier sur M6, en 2017.
Fèves de cacao, vérification de la qualité du séchage

Un nouveau chocolat issu d’un projet éco-responsable à destination des pâtissiers et chocolatiers

Chocolaterie de l'Opéra® annonce le lancement d'un nouveau chocolat de couverture noir, dont les fèves de cacao ont été produites au PANAMA. Avec cette nouveauté, baptisée DELTORA 70%, cette entreprise familiale propose une origine dont elle détient l'exclusivité sur le marché des artisans pâtissiers et chocolatiers.
Sucre Vanillé Bio 1kg La Patelière

Les gélatines Briançon rejoignent la société LA PATELIÈRE

LA PATELIÈRE est une PME indépendante Gersoise, dont l’expertise et le savoir-faire dans la fabrication et la commercialisation d’ingrédients d’aides à la pâtisserie et la boulangerie s’expriment depuis 40 ans grâce à sa gamme « PRO SOLUTIONS » dédiée aux professionnels et aux industriels.
AbracadaPAIN, le sac à pain en coton recyclé

AbracadaPAIN™, le sac à pain durable qui fait du bien à la planète

Abracadapain est le premier sac à pain en coton recyclé durable, repliable, nomade, ergonomique, réutilisable qui emballe, protège et conserve notre pain au quotidien. En effet, avec plus de 10 milliards de sachets à usage unique jetés chaque année en France, trouver une solution écologique face à cette grave problématique nationale est un véritable enjeu.
Sandwichs PANWICHES

PANWICHES, un REPAS CHAUD dans un SANDWICH

Panwiches est une jeune société qui a mis au point une solution de snacking innovante et propose des garnitures cuisinées surgelées prêtes à l’emploi destinées à diversifier l’univers du sandwich. Il fallait y penser ! Nouvelle gamme PANMAKE pour burger, nouvelles recettes kébab pour sandwichs à découvrir…
Logo BCR

BCR intègre ses nouveaux locaux

Spécialiste de la fermentation contrôlée et de la surgélation en Boulangerie Pâtisserie depuis 1996, BCR a emménagé début juillet 2020 dans ses nouveaux locaux situés à Morangis, dans le sud de Paris.
Andouille 5A Amand Traiteur

L’atelier AMAND de Vire (14) certifié IFS FOOD

Construit en 1989, l’atelier est spécialisé dans la fabrication d’andouilles (dont la Véritable Andouille de Vire à l’ancienne 5A) et d’andouillettes (dont l’Andouillette de Vire 5A, diplôme décerné par la célèbre Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique).
Pascal Zundel, nouveau Président des Confiseurs de France

Pascal Zundel, Président de Bonbons Barnier, élu à la tête des Confiseurs de France

Les Confiseurs de France, ce sont 48 entreprises, TPE, PME, ETI et grands groupes internationaux qui ont toutes à coeur de faire vivre et prospérer une vision hédoniste de l’alimentation.
Projet 3D, Beau Comme un Camion

Beau Comme un Camion : création de commerces ambulants

Beau Comme Un Camion ! C’est un nouveau service français de création de commerces ambulants sur-mesure et immédiatement opérationnels. En France, la street food a le vent en poupe ! Et pour cause : ce phénomène qui consiste à emporter son repas acheté dans la rue chez des marchands ambulants est au carrefour de plusieurs tendances fortes.
Maxime GARNIER, Bernard VICTORIN, Jonathan GUILLAUME de chez Spiral

SPIRAL FRANCE, dans vos fournils ou laboratoires depuis 40 ans

De la petite nappeuse aux dresseuses ou cuiseurs à écrans tactiles en passant par la machine à dorer, il y a un outil SPIRAL FRANCE qui vous attend pour supprimer les tâches répétitives et épuisantes afin de laisser vos équipes à la production.
Cécile et Hervé Durif, boulangers-pâtissiers à Clermont-Ferrand

TigraCash, LA caisse, LE logiciel, LE monnayeur, ZERO manipulation d’argent !

Depuis de nombreuses années, la société TIGRA est LE spécialiste de la caisse enregistreuse. Le dernier né des systèmes d’encaissement est une véritable révolution… Visite chez Monsieur et Madame Durif, boulangers-pâtissiers à Clermont-Ferrand.
Scaritech

L’indispensable TRANCHEUR à sandwich de Scaritech

Il fallait en terminer avec ces problèmes quotidiens de préparations de sandwichs et de temps en temps des mains qui souffrent de petites coupures. C’est de l’histoire ancienne car il existe le KIKOOP, véritable fendeur à sandwichs en une fraction de seconde.
Fête du Pain dans le Maine et Loire

Fête du Pain dans le Maine et Loire (49), une édition alternative et spéciale...

La Fédération des Boulangers du Maine-et-Loire organise, comme depuis 35 ans, sa Fête du Pain. En raison de la situation liée au Covid 19, l’édition 2020 a dû être réinventée.
Site web Grands Moulins de Paris

Le site e-commerce de Grands Moulins de Paris

Lancé en février 2019 et plébiscité par un nombre croissant de professionnels, le site e-commerce de Grands Moulins de Paris, pionnier en la matière, illustre l’ambition du meunier d’être partenaire global de la réussite des artisans-boulangers. Petite visite sur grandsmoulinsdeparis.com
Sorema les Pépites de la Boulangerie

Refroidisseurs SOREMA : Qui peut le plus, peut le moins !…

Fabricant Français depuis plus de 60 ans, SOREMA est le spécialiste du refroidissement d’eau et intervient au niveau du pétrissage : une gamme d’outils précieux à la maîtrise de la température des pâtes et la qualité constante de vos produits panifiés.
Armoire de fermentation contrôlée AP1x1B1 Panem

Panem International poursuit ses innovations et lance une nouvelle gamme d’équipements

Panem International vient de lancer la commercialisation de sa nouvelle gamme d’équipements de fermentation contrôlée pour pâte fraîche et travaille également au relooking de sa gamme d’armoires qui sera dévoilée, quant à elle, courant 2021.
SYFAB - l'essor du pain "fait maison"

L’essor du pain « fait maison »

Le confinement aura été l’occasion pour de nombreux foyers français de renouer avec le fait maison, notamment pour l’un des produits phares de notre patrimoine gastronomique : le pain. Les rayons de farine dévalisés dans les supermarchés et les milliers de photos partagées sur les réseaux sociaux ont mis en évidence une tendance forte du confinement : l’essor du pain « fait maison ».
Stage "bonbons, chocolat, sujets de Noël et confiserie" Yvan Chevalier ENSP

Stage « Bonbons, chocolat, sujets de Noël et confiserie » à l’ENSP d’Yssingeaux

Suite au Stage “bonbons, chocolat, sujets de Noël et confiserie” à École Ducasse - École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP), qui s’est déroulé du 21 au 23 septembre, l’excellence était, comme à son habitude, au rendez-vous.
Filtre Brita PURITY Steam 1200

Une eau filtrée, un four protégé, un boulanger satisfait !

Au quotidien, et encore plus en cette période exceptionnelle, les boulangers doivent pouvoir compter sur le bon fonctionnement d’un équipement essentiel à l’exercice de leur activité : leur four ! En protégeant ce dernier des méfaits du calcaire grâce à ses cartouches de filtration, BRITA, expert international des technologies d’optimisation de l’eau depuis plus de 50 ans, offre aux artisans une solution innovante adaptée à leurs besoins et leur permet ainsi d’exercer leur passion dans les meilleures conditions possibles.
Logo Bridor

Bridor / RSE : Ici, on s’engage !

Depuis de nombreuses années, Bridor s’engage en mettant en place une démarche forte de Responsabilité Sociétale des entreprises (RSE). Aujourd’hui, des actions concrètes sont menées pour une boulangerie responsable et durable, autour de 4 piliers d'engagement.
Logo Red Pepper

Une formation Vente 100 % personnalisée, chez vous ! C’est possible…

C’est ce que vous propose Lionel Broilliard de Red-Pepper.fr, spécialiste de la vente depuis plus de 20 ans et intervenant chez les meuniers et spécialiste de la filière blé/farine/pain.
Artisal - Crème 35% matière grasse Edelweiss

La crème 35% matière grasse (Edelweiss) signée Artisal fait peau neuve

Artisal, partenaire des artisans boulangers-pâtissiers par excellence, partage leur passion et les accompagne dans leur quotidien depuis des générations. En perpétuelle quête de perfectionnement pour répondre au mieux aux exigences des professionnels, la marque a décidé de sublimer la crème, véritable référence sur le marché, désormais nommée Crème 35% matière grasse (Edelweiss).
Lunch Box économique et écologique : Solia Postal Lunch

SOLIA propose le Postal Lunch, le coffret livré et/ou à emporter

Soucieux d’apporter aux professionnels de la restauration, boulangers, pâtissiers et traiteurs, de nouvelles solutions naturelles destinées aux prestations livrées et à emporter, SOLIA propose le Postal Lunch. Grâce à son format, cette lunch box économique et écologique s’adapte à de multiples usages tels que les plateaux repas, les formules ou assortiments à partager.
Macarons Traiteur de Paris

La marque « Traiteur de Paris » réaffirme son savoir-faire en Pâtisserie Française

La marque « Traiteur de Paris » réaffirme son savoir-faire en Pâtisserie Française à travers ses nouvelles recettes de macarons. Fort de ses 20 années d'expérience dans la confection de petits fours et mignardises, Traiteur de Paris perfectionne son assortiment de macarons afin d’y concentrer toute l’excellence de la pâtisserie française.
Plaques feuilleté Vandemoortele

Reflets de Gelfin’Or lance une gamme de 6 disques feuilletés

Marque d’excellence des Artisans Boulangers, Reflets de Gelfin’Or propose une gamme de viennoiseries crues et pré-poussées, mais également des galette des rois. Préparés soigneusement à partir d’ingrédients sélectionnés pour leur goût, leur qualité et la richesse de leur arôme, les produits feuilletés Reflets de Gelfin’Or se caractérisent par une belle robe jaune dorée, développée et croustillante, et sont garantis pur beurre.
La Bûche de Mémé L'Essentiel

Avec la boulangerie L’Essentiel, un Noël sous le signe de l’enfance et des plaisirs...

Attachez vos ceintures ! À Noël, destination : le pays de l’enfance retrouvée. La boulangerie L’Essentiel et son chef pâtissier Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017, invitent à un voyage dans le temps, avec une gamme de 4 bûches généreuses, qui fleurent bon les saveurs gourmandes et réconfortantes de l’enfance : La bûche Socola, La bûche Mégabon, La bûche de Mémé et La bûche Vacances à la mer. Bonheur gourmand et plaisir régressif assurés pour les fêtes de fin d’année !
Descréaux SAS / Agri Ethique

Construisons ensemble l’agriculture de demain !

Depuis déjà deux ans, la Minoterie Forest est engagée avec Agri-Éthique, premier label de commerce équitable 100% français. Implanté près de Cluny, en Saône-et-Loire, c’est par conviction que ce moulin familial a fait le choix de produire de la farine éthique, qui assure une juste rémunération à tous les producteurs de la filière.
Bridor Mini Fantaisies

Des nouveautés gourmandes par BRIDOR

Bridor dévoile un nouvel assortiment gourmand de produits snacking sucré et salé pour répondre aux besoins de toutes les générations et aux nouveaux instants de consommation !

Traiteur de Paris présente LA BAKERY

TRAITEUR DE PARIS présente sa nouvelle gamme de pâtisseries dédiée au snacking. Riche de son savoir-faire dans la création et la fabrication de pâtisseries surgelées premium, la marque lance une nouvelle gamme taillée sur-mesure pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration nomade et satisfaire les envies gourmandes de leurs clients.
Four Pellé Équipement

Four ROTOSOLE, une cuisson SOLE révolutionnaire et très rentable

Pour convaincre un artisan boulanger sur l’achat d’un four, le meilleur argument demeure la cuisson sur « Soles ». Mais...
Merand

MERAND, toujours très proche des artisans boulangers et pâtissiers

Pour faire face à la crise sanitaire liée au Coronavirus, les entreprises s'organisent, sur tous les plans. MERAND ne fait pas exception.
Equipe Picolait : Roland Thaize, Anne Arbiol et sa fille Noémie

La société PICOLAIT rejoint le groupement UNL

Anne Arbiol et Roland Thaize, gérants, sont spécialisés dans la distribution « beurres œufs fromages ». Ils accèdent maintenant à plus de 40 000 références grâce au groupement le plus ancien de France.
Millbaker Pain Seigle Pruneaux Miel

Millbäker, des produits festifs d’exception

Pour les fêtes, Millbäker vous propose une gamme de pains idéale pour vos tables de fin d’année.
Bûche Vietnam - Création Artisal et Marguerite

« Le tour du monde du Père Noël » : une inspiration au voyage...

Symboles de partage, de rêverie et de gourmandise, les fêtes de fin d’année sont toujours attendues avec ferveur et ce, jusque dans les pâtisseries ! Cette année, encore plus que toutes les autres, l’envie est à la féérie et à l’évasion.
Macarons Planchot

Maison Planchot, un savoir-faire connu et reconnu depuis 1929

Le macaron est un incontournable de la pâtisserie française, qui s’invite sur toutes les tables, pour toutes les occasions. La Maison Planchot propose ainsi une gamme de macarons aux saveurs intenses et variées.
Unipatis - Produit fini, Glaçage du chocolatier

Unipâtis, une société familiale qui s’engage pour l’environnement depuis plus de 10 ans

Unipâtis est une société familiale qui depuis plus de 30 années s’efforce de proposer des ingrédients pâtissiers de qualité et adaptés aux besoins des professionnels.

Restons connectés

1,428FansJ'aime
149AbonnésS'abonner

Derniers articles

Groupe sélection France Mondial du Pain

Sélection France 8e Mondial du Pain

Reportée une première fois cet automne, la sélection France pour le 8ème Mondial du Pain s’est tenue les 21 et 22 Mars 2021 en Auvergne-Rhône-Alpes.
AB3C Championnat de France du Dessert

Nouvelle édition du Championnat de France du Dessert… C’est parti !

Cette période de réflexion, propice à la créativité, Cultures Sucre, organisateur du Championnat de France du Dessert, a souhaité maintenir le concours afin de permettre aux pâtissiers professionnels et en formation de se défier autour d’un projet constructif qui saura les inspirer dans leur vie professionnelle. C’est un choix judicieux puisque les candidats juniors et professionnels n’ont pas manqué à l’appel.
Logo Agri Éthique

Une année positive pour le label équitable français

Dans un contexte économique difficile, le label de commerce équitable Français Agri-Ethique poursuit son développement et annonce une belle croissance en 2020, ainsi qu’une année de solidarité pour tous les partenaires de ce label qui soutiennent plus que jamais l’agriculture française.
Pain Cucciddatu © Credit Panis Nostrum

Horizons… rendez vous à Palerme avec le chef Mario Puccio, la suite : Le...

0
Depuis sa production jusqu’à la manière de le couper à table, de valoriser ses moindres miettes en cuisine où il devient un condiment pour saupoudrer des plats de poisson, de viande ou de légumes, le pain est amour pour les Siciliens. Il est vital, mythique, il est partie intrinsèque de leur caractère par une histoire qui remonte à la nuit des temps.
Portrait Sébastien Odet

L’Académie des Experts DGF évolue et propose des recettes innovantes

L’Académie des Experts DGF développe son offre d’année en année. Bâti pour innover et transmettre le savoir-faire de ses Chefs pâtissiers, ce laboratoire d’excellence anticipe les tendances et développe les techniques de demain. Au plus proche des besoins des professionnels, l’Académie des Experts DGF imagine et conçoit des recettes pour permettre à chaque artisan de proposer des produits toujours plus savoureux.