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Communiqués et publi-reportages

FCGA, Les TPE ont-elles l’ère numérique ?

Comment accompagner les petites entreprises dans la révolution numérique qui bouleverse notre société ? Quels sont les freins à cette transition, mais quelles sont aussi les opportunités du numérique pour ces petites entreprises ? Bref, les TPE ont-elles l’ère numérique ?

Une opération Epiphanie réussie pour les Boulangeries Emile BEC

L’Epiphanie 2017 est finie, vive l’Epiphanie 2018 car c’est maintenant qu’il faut y réfléchir. L’année 2017 a démarré très fort pour les Boulangeries Emile BEC grâce à une opération des Rois réussie, préparée depuis mars/avril de l’année précédente. Découverte d’un nouveau concept…

Les sacs en plastique à usage unique par MB PACK

Depuis le 1er janvier, les sacs en plastique à usage unique sont interdits. Un nouveau défi à relever pour l’entreprise MB Pack, installée depuis 2009 dans le parc d'activités de Vaiges.

LAV’INOX, tour inox aux dimensions accommodantes

LAVINOX présentait au salon SIRHA à Lyon un nouveau tour réfrigéré à « Froid activé » qui a la caractéristique unique de ne faire que 700 mm de profondeur. Avantage important : moins encombrant dans un passage de porte réduit et facilité d’installation chez l’artisan. Ce tour réfrigéré a retenu l’attention de nombreux visiteurs.

Ce2F, un équipementier « partenaire »

Basée en Isère, l'entreprise Ce2F propose des solutions globales d'équipements pour les boulangers pâtissiers, ainsi qu'un service de maintenance performant 24h/24 et 7j/7. Le moindre problème en boulangerie se doit d’être réglé dans des délais n’impactant jamais la production. C’est l’engagement de la Direction.

C’est ça, le Bistro-Traiteur !

Fondée en 1974, Maison Pallandre est une entreprise familiale qui ne cesse d'évoluer. Après avoir bâti sa réputation dans le milieu de la charcuterie sous le nom de Pallandre Père et fils, l'entreprise alors menée par Christian Pallandre, fils du fondateur, se tourne vers l'activité de traiteur et organisateur de réceptions et devient Maison Pallandre.

Joël Mauvigney, nouveau Président de la CGAD

Joël Mauvigney, Président de la Confédération Nationale des Charcutiers, Charcutiers- Traiteurs (CNCT), a été élu le 9 janvier 2017 Président de la CGAD. Il remplace à ce poste Jean-Pierre Crouzet, actuel Président de l’U2P, qui, après deux mandats de Président de la CGAD, ne se représentait pas.

Bridor au salon Sandwich & Snack Show

Surfant sur les tendances de consommation, Bridor présente à l’occasion du Sandwich & Snack Show des produits innovants aux mises en œuvre simplissime pour une diffusion optimale sur les points de vente à emporter, les nouveaux concepts de restauration, et les boulangeries proposant une offre snacking étoffée.

RESPECTUS PANIS par les Ambassadeurs du Pain

Le 23 janvier dernier, les Ambassadeurs du Pain avaient réuni au SIRHA des passionnés du pain autour de l’approche renouvelée de la panification. Un panel d’explications sur les tenants et les aboutissants de la méthode Respectus Panis a suscité l’engouement de l’assemblée et l’intérêt pour la prochaine Journée Technique des Ambassadeurs du Pain.

Panem International, c’est aussi LES VITRINES

Aujourd’hui, 16% du chiffre d’affaires Panem International est réalisé uniquement dans la conception de vitrines et linéaires de vente. C’est fort de son expérience dans le froid et la gestion des températures que la société développe depuis 18 ans des meubles spécifiques pour la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie. Le design accompagne l’évolution, en France comme à l’étranger…Visite usine !

Nouveau catalogue Isotech : des vitrines, des comptoirs et bien plus encore…

Spécialiste des vitrines et des comptoirs pour la boulangerie-pâtisserie, Isotech a rejoint le Groupe Furnotel (Furnotel, Nosem, Sofraca, AFI Collin et Isotech) en 2000. Dix-sept années plus tard, décryptage des tendances et des nouveautés du marché.

Groupe BCR STAF AVMA, sérénité et assurance pour Fabien Savary

On ne fait bien que ce que l’on sait faire ! Pas d’improvisation ni de dispersion, c’est ainsi que Daniel Bouton et Sylvain Combe, propriétaires du groupe BCR STAF AVMA passent le flambeau à Fabien Savary, nouveau dirigeant d’un groupe à croissance constante depuis de nombreuses années. L’heure est à l’accompagnement pour une transmission pérenne. Mais qui est le nouveau gérant de ce groupe au service de la boulangerie artisanale ?

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien pour dépasser les 50 % d’activité réalisés à l’export. Fabricant d'équipements froid pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et les industriels de lʼagroalimentaire, Panem International exporte son savoir-faire français dans plus de 60 pays.

Le refroidisseur et réchauffeur d’eau SOREMA toutes saisons au SIRHA

Le refroidisseur d’eau de boulangerie OPTIMAX de la gamme SOREMA peut être équipé en option d’une résistance électrique toute inox permettant de réchauffer l’eau.

JAC, présente ses nouveautés au SIRHA

JAC lance une nouvelle génération de diviseuses formeuses sur base de leurs best sellers Tradiform et Diviform. Cette nouvelle génération sera équipée d'un système révolutionnaire de farineur intégré qui permet d’un simple mouvement de fariner la totalité de la cuve.

2017 sera riche en Saveurs avec AGRANO de CONDIFA !

Plébiscité aux Saveurs de l’année 2016 avec sa gamme de farines élaborées pour pains et baguettes au maïs et aux graines de tournesol, Agrano revient en 2017 avec 4 produits lauréats.

AEROMIX : le 1er pétrin fermenteur batteur alvéoleur 3 en 1

Depuis maintenant quelques années, Fournil Santé Saveur développe une nouvelle façon de pétrir mais aussi une nouvelle façon de produire. Ces recherches amènent à s’interroger sur les pâtes fermentées comme le pain mais aussi les pâtes plus souples comme certaines crèmes.

Les Ambassadeurs du Pain pour le goût et la nutrition, nouvelles expériences…

Les Ambassadeurs du Pain (boulangers et scientifiques réunis) poursuivent leurs travaux de recherches et d’expérimentations en vue de retrouver les fondamentaux du pétrissage et ainsi les qualités gustatives et nutritives des fabrications boulangères. Une première explication des techniques sera présentée le Lundi 23 janvier 2017 au SIRHA sur le stand UNL, partenaire des Ambassadeurs du pain.

Au SIRHA 2017, Fours FRINGAND lève le voile sur son dernier né, le TOP...

Pensez-vous qu’il n’y a rien de tel qu’un four de boulanger pour ressembler à un autre four de boulanger ? Nous pourrions dire la même chose pour une voiture, elles ont toutes quatre roues et un moteur ! Mais quels sont vos critères pour acheter celle qui vous donnera confort et sécurité ?

La surgélation, source d’économie avec Actif industries

Le « fabriqué en France » ne veut pas dire « cher » mais signifie fabriqué dans d’excellentes conditions avec l’exigence d’une parfaite finition. ACTIF Industries est le spécialiste français de la fabrication d’équipements pour les métiers de bouche et mobilier de rangement inox.

Le pastocuiseur FRICREMA, le « pasto » des chefs

Quel chef d’entreprise n’a pas rêvé de voir son personnel produire plutôt que faire des tâches répétitives ? Quel professionnel n’a jamais rêvé d’utiliser une machine pour cuire ses crèmes et autres préparations à bonne température, dans d’excellentes conditions, avec une hygiène parfaite, sans se fatiguer ?

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien pour dépasser les 50 % d’activité réalisés à l’export. Fabricant d'équipements froid pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et les industriels de lʼagroalimentaire, Panem International exporte son savoir-faire français dans plus de 60 pays.

L’UPA dévoile ses 13 priorités pour le prochain quinquennat

En ouverture de la 2ème journée de rassemblement des représentants des entreprises de proximité, l’UPA a dévoilé ses demandes pour le prochain quinquennat : 4 orientations et 13 priorités, à la fois réalistes et novatrices, pour nourrir la réflexion et les programmes politiques des candidats aux élections présidentielle et législatives.

Nouvelle plateforme DISGROUP

C’est en octobre 2016 que la nouvelle plateforme DISGROUP s’est transformée en véritable « quartier général » pour l’ensemble de ses grossistes. Un nouvel espace où la gestion des stocks demeure une force, synonyme de performance…et au quotidien !

La centrale de Pétrissage-Décuvage Aéromix 160DT + EBB 120/160 ultra compact de Fournil Santé...

L’AEROMIX© 160DT de 680kg, allié à l’élévateur décuveur EBB 120/160© correspond à un progrès formidable en fournil, l’avenir étant lié aux pousses successives en masses et semi-masses. Du bel ouvrage de la société Fournil Santé Saveur, de plusieurs entreprises européennes et de Michel Loiselet, chercheur au service de la panification.

Etablissements RICHOUX, adhérents au groupement UNL dans l’Yonne

Installée dans le département de l’Yonne, la société Richoux est le fruit d’une reconversion professionnelle adaptée au nouveau mode de distribution. Du « laissé sur place » et trois personnes en 1983 aux visites et livraisons régulières depuis de longues années, aujourd’hui c’est Freddy Richoux qui gère dix-sept personnes, quatre commerciaux, quatre livreurs dans un rayon de 150 km.

Etablissements GOT, adhérents UNL dans le Mâconnais

Un groupement professionnel, comme celui d’UNL, a pour vocation de défendre ses adhérents grossistes. Un grossiste doit, à son tour, défendre les intérêts de ses clients afin de leur garantir les meilleurs prix pour une qualité définie. C’est ainsi que monsieur GOT (père et adhérent des premières heures) définissait les obligations de chacun et c’est ainsi que Xavier GOT (fils), perpétue une dynamique qui se veut enrichissante pour l’ensemble de la profession.

Axiane Secrets d’artisans pour une fin d’année réussie avec « Mille et une Saveurs...

Axiane Secrets d’artisans, meunier passionné qui entretient un lien de proximité avec les artisans boulangers, revient avec son nouveau dispositif spécial fêtes de fin d’année.

Croissance historique de la BIO en France

Avec des consommateurs au rendez-vous, l’agriculture biologique atteint un rythme de croissance historique en France. On estime que le marché de la Bio a enregistré une progression de l’ordre de +20 % au 1er semestre 2016 comparé à la même période de 2015, déjà très dynamique.

JORIDEAL, le spécialiste en emballages alimentaires

Appuyée par des unités de productions reconnues depuis plusieurs dizaines d’années, JORIDEAL propose des solutions d’emballages innovantes et adaptées aux activités boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur,...

8 candidats sont qualifiés pour la Finale 2016 du Prix Goût & Santé des...

Le pré-jury du Prix Goût & Santé des Artisans de MAAF Assurances s’est réuni le 21 juin dernier afin de sélectionner sur dossier les...

La créativité récompensée lors de la 5ème édition du Prix Goût et Santé des...

La dynamique équipe du CEPAL de Laxou (54) est la grande lauréate de la finale du Prix Goût et Santé des Apprentis MAAF Assurances...

Tagliavini : observer les évolutions des besoins et s’ouvrir à de nouveaux horizons

Tagliavini, notre chaleur, jusqu'au cœur de vos produits ! Tels sont les mots qui définissent la volonté  de Tagliavini d’aboutir  à un résultat « gagnant/gagnant » entre...

Purée de dattes SICOLY® : Pour des recettes aux saveurs orientales

La gamme des purées surgelées BIO de SICOLY® s’agrandit et accueille une petite nouvelle, aux douces saveurs orientales : la purée de dattes. Fruit chéri...

Avec AVMA, la boulangerie francilienne prend de la hauteur… à la tour Montparnasse !

Il est de bon ton de dire « Merci » à ses clients, et la société AVMA sera de la fête du dimanche 2 au mardi...

Epiphanie : l’opération Les Rois de l’Ovalie, licence de la Ligue Nationale de Rugby

SV CONCEPT & PROCESS  s’adresse aux Professionnels de la Boulangerie Pâtisserie et réalise des animations commerciales innovantes et exclusives. Ces solutions permettent aux artisans...

Four Rotosole®, Promesses tenues !

Fortement diminuer ses coûts et son espace de production, tout en conservant la qualité de cuisson d’un four à sole, c’est possible, c’est prouvé,...

LAVINOX, spécialiste connu et reconnu des lave-batteries et des inox.

Pour ses inox, LAVINOX propose une gamme économique de mobilier inox à prix très compétitifs. Avec une réponse sous 48h pour les devis, la...

Remise des prix aux vainqueurs de la 5ème Coupe de France des Ecoles

Des représentants d’EKIP créateur du concours, d’EUROPAIN et d’ENGIE, le parrain de l’événement, se sont rendus dans les établissements Vainqueurs de cette compétition qui...

Salon LELIEVRE, un lieu exceptionnel et « classé » pour vous accueillir les 16...

C’est le premier salon Lelièvre mais c’est aussi l’un des plus beaux lieux d’expositions qu’a choisi le groupe pour accueillir ses nombreux clients. Le...

Dijon Céréales Meunerie, journée de la création à Lyon

Le 27 juin Dijon Céréales Meunerie organisait sa première journée de la création. Une réunion dédiée aux boulangers qui souhaitent monter leur affaire de toute...

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Mathieu Blandin, Champion du Monde de Pâtisserie utilise la Trittico Duo de BRAVO FRANCE

Depuis de nombreuses années, la société BRAVO et tout particulièrement son TRITTICO, font l’objet d’équipements multifonctionnels reconnus à l’échelle internationale. Il devient possible de...

La traçabilité, la meilleure façon de se défendre…

La traçabilité des denrées alimentaires doit être mise en œuvre par l'ensemble des opérateurs de la chaîne alimentaire de la production à la distribution...
Christian Rémésy

Un nouveau procédé de panification au levain, par Christian Remesy

Cette méthode a été testée avec  succès par des boulangers bio et conventionnels. Elle fera l’objet d’une journée technique organisée par les Ambassadeurs du...

LEFORT & FILS à Montargis, c’est 3 générations, 60 ans de services et des...

Pierrick Lefort est la troisième génération de grossistes et il compte bien dire « Merci » à ses nombreux clients régionaux, par un nouvel évènement. Pour...

Le Snacking est une opportunité pour diversifier son activité et augmenter son chiffre d’affaires

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Zen, restons zen avec le Pack Sérénité !

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Une nouvelle Boulpat Boutik, une solution !

Sodima, membre du réseau Euromat, vient de livrer une nouvelle Boulpat Boutik. Ce concept de boulangerie clé en main a séduit Anthony et Elodie...

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