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Communiqués et publi-reportages

EUROMAG propose une nouvelle offre de service : LA LOCATION

EUROMAG développe son activité de location grâce à un parc locatif conséquent, qui résulte de son activité principale de fabricant de véhicules magasin. Leur capacité de production est un véritable atout qui leur permet de disposer d’une réelle flotte de matériels neufs, réalisée en interne, ainsi que des véhicules moins récents sur lesquels ils ont effectué des travaux de remise à niveau.

Inauguration de l’école de boulangerie de FESTIVAL DES PAINS

Il y a 30 ans, le centre de recherche voyait le jour. En 2019, l’école de boulangerie de FESTIVAL DES PAINS est inaugurée. Que de chemin parcouru ! Répartis à l’échelle nationale, les 26 moulins FESTIVAL DES PAINS assurent la fabrication de farines de qualité à partir de blés sélectionnés, auprès de céréaliers engagés, eux aussi, sur un produit d’excellente facture.

Thuriès magazine change de main !

Créé en 1988 par le double MOF Yves Thuriès (Pâtissier-traiteur et confiseur-glacier), Thuriès Magazine est un mensuel de recettes haut de gamme qui met en valeur le travail des chefs et des pâtissiers de France et d’ailleurs. Vendu en kiosque et sur abonnement, le magazine tire à 25 000 exemplaires et touche un lectorat de plus de 100 000 personnes, composé de professionnels et de passionnés de gastronomie.
Portrait Pierre Hermé

Pierre Hermé devient président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

En bousculant les traditions, il devient au début des années 2000 une référence absolue de la pâtisserie à l’échelle mondiale. C’est pour son savoir-faire et sa stature internationale qu’il devient le nouveau Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui a révélé depuis 30 ans les meilleurs jeunes talents comme Christophe Michalak, Angelo Musa, Quentin Bailly ou plus récemment Etienne Leroy, Pierre Marcolini, tous vainqueurs de la Coupe du Monde.

Retraites des boulangers, pâtissiers, chocolatiers… Ce qu’il faut savoir !

Les discussions sur la réforme des retraites suscitent une multitude de questions. Qui sera concerné par la réforme des retraites ? Le régime universel vous...
Circus Bakery

Ballades Parisiennes avec « Mets Conseils »

Le paysage Parisien de la Boulangerie change rapidement et de nouveaux concepts ouvrent régulièrement. Retrouvez ici trois ouvertures récentes en, Boulangerie/Pâtisserie proposées par l'agence Mets Conseils.

RAPIDLE, membre associé du 7e Mondial du Pain au Serbotel à Nantes

Rapidle, l’application de Click & Collect et de livraison pour les commerces de proximité annonce sa participation...

Enfin une « doreuse autonome » pour les petites et moyennes entreprises

C’est encore chez SPIRAL FRANCE, spécialiste du petit matériel de laboratoires de pâtisseries que les nouveautés arrivent. A partir de septembre, découvrez la doreuse...

EASYLINE – La tête de ligne compacte pour vos viennoiseries et produits traiteurs

La qualité avant tout Grâce à sa conception compacte, l’EASYLINE est idéal pour les boulangeries de petite et...

SERVICE DÉPANNAGE FOURNIL : Privilégiez les circuits courts !

La société SERVICE DÉPANNAGE FOURNIL sera présente au salon SERBOTEL. Madame CARRÉGA et son équipe seront présents sur le stand 877 du Hall XXL,...

Avignon, capitale de l’excellence avec les Ets ROUBY

Grand succès pour le 10e salon professionnel des métiers de bouche organisé par les Ets Rouby, adhérent Back Europ France, les 24,...

Le défi du plus grand sandwich du monde le « PARIS-MELUN »

Samedi 5 octobre, à Melun (77000), la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun et l’Ambassade régionale des Confréries du Terroir, du...

PepsiCo France en superforme

A la tête d’un large portefeuille de marques de boissons et produits snacking, PepsiCo France annonce pour 2018 une augmentation de son chiffre d’affaires...

La nouvelle diviseuse/formeuse de chez MERAND a trouvé son gagnant

Pour marquer l’arrivée de la nouvelle diviseuse-formeuse toute automatique, la Stradivario, MERAND Mécapâte, a offert aux boulangers artisanaux une occasion exceptionnelle de...

Laminoirs RONDO, des prix qui ont « bonne mine » jusqu’à fin novembre 2019

Après un été chaud, voici une rentrée haute en couleur ! Avec la qualité suisse, vous êtes toujours gagnant ! RONDO ne fait pas dans la...

SICOLY vise le 100% fruit sur l’ensemble de sa gamme de jus et purées...

Après avoir misé sur le sans sucres ajoutés sur déjà 46 de ses 84 références, avec notamment des jus d'agrumes 100% fruit...

Une nouvelle gouvernance à la tête de EKIP

Une nouvelle gouvernance  et de grandes ambitions pour promouvoir et fédérer l’ensemble des acteurs de la filière. Lors de l’Assemblée Générale de...

Avec Distrib’inox, prêt à porter ou sur mesure ?

Prêt à porter … DISTRIB’INOX lance son nouveau catalogue et propose de nombreuses nouveautés. Au fil des pages, vous...

CONDIFA innove et vous accompagne, la Bûche de Noël façon Saint-Honoré

Comme chaque année, Condifa élabore une collection de recettes de bûches de Noël à réaliser à l'occasion des fêtes de fin d'année. Découvrez...

Equipements en Fournils et Magasins biologiques « La technologie des rabats »

Fournil Santé Saveur, en partenariat avec plusieurs entreprises européennes spécialisées, équipe des boulangeries qualitatives sur 3 axes : nutritionnel, saveur et diversification plus facile des productions....

Choisir les œufs liquides avec FERME DU PRE

Choisir les œufs liquides Servis’Œuf en ’Tétrabrik Aseptic’, c’est vous garantir : la préservation de toutes les caractéristiques de l’œuf coquille. C’est...

Délos signe la feuille biscuit cuiller café

Reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication des biscuits aux œufs, Délos propose aux professionnels une gamme complète de produits d’aide à la pâtisserie....

GRANDS MOULINS DE PARIS : déjà un siècle

En 2019, Grands Moulins de Paris, entreprise du Groupe cooperatif VIVESCIA, fête ses 100 ans, véritable trait d'union entre l’excellence des terroirs agricoles et ...
Paul Cabaye, gagnant du Challenge Culinaire 2019

Le Merveilleux Chocolat Meringué du Challenge Culinaire

Un Merveilleux au chocolat décliné avec une meringue française, un glaçage tendre au Guanaja, une mousse au chocolat et une sauce au citron vert :...

Du haut niveau pour la deuxième édition du concours « Les Etoiles du sucre...

La deuxième édition du Concours « Les Étoiles du sucre » s’est déroulée dans le cadre du salon de la pâtisserie à Paris Porte...

Un concept marketing inédit pour L’artisanat boulanger

Des contes écrits par Chantal Eden et des dessins réalisés par Folly Afahounko Vous voulez faire de votre boulangerie...

SERVICE DÉPANNAGE FOURNIL : Privilégiez les circuits courts !

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Les Moulins Bourgeois et le Château de Vaux-le-vicomte, l’empreinte de l’excellence ! Par François...

Les stages réservés à ses clients que les Moulins Bourgeois ont organisé au château de Vaux-le-Vicomte sont une belle histoire. Il était une...

Gabriel Paillasson, parrain du 13e Casse-Croûte des Chefs de Capfruit !

Le 17 juin 2019, à Anneyron (Drôme), Capfruit organisait son traditionnel Casse-Croûte des Chefs. Pour cette 13e édition, Capfruit était très fier d’accueillir Gabriel Paillasson,...

Bridor fête les 10 ans de sa gamme BIO !

Pour célébrer ses 10 ans, Bridor étoffe sa gamme de viennoiseries avec les mini-croissants et mini-pains au chocolat, les pains aux raisins et les chaussons aux pommes.
Logo Boiron

Les Vergers Boiron, guide pâtissiers et glaciers

Toute la puissance aromatique du fruit dans les glaçages Conçu par Michel Willaume Champion du Monde de pâtisserie...

ALTHOFFER traite les retours d’informations de vos boulangers

Pour satisfaire les papilles gustatives de leurs clients, nos lecteurs artisans boulangers s’évertuent à pétrir, façonner, cuire leurs recettes de pains variées, tous les jours. Toutefois, la technologie des toiles et tapis limite parfois le développement de leurs talents, ceci malgré les progrès techniques de ces dernières années. Mais avez-vous essayé les innovations ALTHOFFER ?
Logo Blé Agri Ethique France

Un nouveau partenaire Agri-Éthique

Agri-Éthique est heureux d’annoncer l’adhésion d’un nouveau partenaire : Artésienne de Minoterie. Meunerie familiale depuis 5 générations, située dans le Pas-de-Calais, Artésienne de Minoterie dessert en farine et autres mélanges de qualité les boulangers et industriels dans le Nord de la France, la Picardie et la Somme.

Les JTIC se tiendront en octobre à Lille

Les JTIC réunissent les acteurs des filières des grains, des semenciers et organismes stockeurs à la seconde transformation, autour d'un salon et de conférences.

ABRY NICOLAS est dorénavant EUROFOURS !

Le temps est venu pour ABRY-NICOLAS de fermer définitivement ses portes. Mais cette aventure ne s’arrêtera pas là : depuis le 23 mai 2019, EUROFOURS s’est officiellement engagé à reprendre le flambeau de la marque et du savoir-faire ABRY-NICOLAS.

AB MAURI acquiert 100% de ITALMILL

Italmill est l’un des plus grands meuniers et fabricants de produits semi-finis pour le marché́ de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pizzeria en Italie. Il possède un long héritage de tradition et d’innovation. AB Mauri Italy a racheté́ 100% des actions d’Italmill S.p.A. le 31 mai 2019.

AVMA, le service avant tout !

La société TXCOM, PME française basée au Plessis Robinson (92) a intégré depuis le 17 juin 2019 la société AVMA installée à Antony (92). « Nous sommes ravis de pouvoir mettre à disposition nos moyens techniques et financiers afin d’aider à promouvoir l’excellence du savoir-faire français dans le domaine de la boulangerie pâtisserie artisanale et en particulier du pain, premier symbole de la gastronomie à la française » précise Philippe CLAVERY, PDG du groupe TXCOM.

Alphaform, pour des repas froids et desserts pratiques à emporter… et à déguster où...

De plus en plus de déjeuners pris sur le pouce sont vendus par les boulangeries, stations-services, cafés, supermarchés mais aussi via des distributeurs automatiques. Pour la vente à emporter, en matière de salades composées ou de dessert du jour, le duo design-transparence de TAKIPACK® attise la consommation dite « Take-Away ».

La purée de pomme RED LOVE® SICOLY®

SICOLY dévoile une nouvelle référence parmi sa gamme de purées de fruits surgelées non sucrées : la purée de Pomme Red Love ®.

ALIMAT TREMBLAY innove avec la nouvelle FONCEUSE PREMIUM !

ALIMAT TREMBLAY c’est plus de trente années de présence chez les artisans et sur les salons professionnels afin d’apporter les réponses à vos attentes....

ALTHOFFER : spécialiste des textiles techniques de la boulangerie

J. ALTHOFFER & cie. S.A.S., célèbre son 210e anniversaire en 2019. Sa gamme de toiles de couches, poches de balancelles, coursiers de façonneuses, tapis de laminoirs, bandes transporteuses... offre un large choix d’articles, originels ou sur mesure, traditionnels ou innovants, développés en réponse aux exigences des boulangers.

Agri-Ethique, croissance & Intégration au collectif Commerce Equitable

En ce début d’année 2019, le label Agri-Éthique dresse un bilan plus que positif ! Augmentation des tonnages de blé éthique...

Je suis artisan, combien vais-je toucher à ma retraite ?

L’actualité des pensions de retraite est riche d’informations inquiétantes. En effet, les spéculations sur l’évolution de l’âge légal de la retraite, les...

Evénement Rouby : SPÉCIAL ANNIVERSAIRES !

Il y a 60 ans, Pierre Rouby livrait de la levure pour les boulangers de son département. 2019 est une page importante dans l’histoire de la société Rouby, spécialiste de la distribution.

Les Ets ROUBY déménagent et préparent l’inauguration pour Juin 2019

Grossiste en matières premières, les établissements ROUBY portent en eux l’esprit famille et la notion de service. L’inauguration programmée des nouveaux locaux est un encrage fort dans la ville d’Avignon, ville de Provence dans le sud-est où  rayonne une certaine qualité de vie.

EUROBOUGIE, catalogue 2019 sur simple demande

Unique fabricant français de bougies d’anniversaire, Eurobougie vient de finaliser son  catalogue 2019 avec des centaines de références.

Roto + Sole, c’est Rotosole par Pellé équipements

De nombreux visiteurs s’étaient donnés rendez-vous sur le stand Pellé équipements pour découvrir ce qui demain, sera sans doute une bonne raison de maîtriser la qualité de cuisson et les économies d’énergie.

Planchot Chocolatier propose un « rayon chocolat » pour les artisans boulangers et pâtissiers

Le chocolat, une idée cadeau, un produit qui porte l’excellence française dans toutes les boulangeries pâtisseries. Maison Planchot Chocolatier présente ses nouvelles créations pour garantir un rayon chocolat d’exception.

CAPFRUIT, un SIRHA sous le signe de la nouveauté et de l’engagement !

Capfruit, Main Sponsor de la Coupe de Monde de la Pâtisserie, a présenté, lors du SIRHA à Lyon, sa dernière innovation : Fruit’Soft

BONGARD, des solutions adaptées à vos besoins

Pour cette nouvelle édition du Sirha 2019, BONGARD et EUROMAT accueillaient leurs clients sur un stand de 240 m2 conçu comme une boulangerie complète avec son fournil, ses vitrines et son espace détente.

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Ecole Bellouet Conseil : information Financement des stages 2020

L’école Bellouet Conseil, leader en qualité de formateur, vous invite à vous informer sur les différentes possibilités proposées pour votre formation en qualité de chef d’entreprise ou salarié. Profitez du financement 2020 rassuré par les organismes collecteurs, adressez votre demande de prise en charge sans attendre…
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Le dernier né des moules en silicone de Maé Innovation, le Finger Madeleine, a connu un vif engouement sur le salon EUROPAIN. A cette occasion, Maé Innovation a organisé des démonstrations d’utilisation de ce nouveau moule aux multiples applications : madeleines, cakes et gâteaux de voyage, barres chocolat, barres céréales, bûches glacées… Les visiteurs ont vite vu comment ils pourraient dynamiser leurs ventes ! Entretien avec Gilles Sicart, Directeur de l’Institut Technique des Métiers du Pain, co-créateur du Finger Madeleine.
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L’ Ecole Christian Vabret a la solution ! Vous aimeriez découvrir ou vous former au métier de boulanger pâtissier ou même cuisinier mais le budget ne vous le permet pas ?
Philippe Godard

Philippe Godard, homme de presse et de talent, suite à une longue et méchante...

Philippe était d’une grande discrétion et plein d’attention à l’égard des autres. Après une formation à l’école de journalisme de Lille, il avait œuvré dans cette région où le ciel est souvent chargé autant que le cœur est gros et généreux.