3ème édition des Trophées de la Glace : les lauréats !
À l’issue de la finale qui s’est déroulée le lundi 25 mars 2024, lendemain de la Journée européenne de la Glace Artisanale, à l’école...
La France championne d’Europe de la boulangerie
Le lundi 25 mars, l’équipe de France, représentée par Quentin Delage, Alexis Peuzin, Pierre Saucès, a remporté la 22ème édition de la Coupe d’Europe...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale nationale !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre, l’association représentant la filière betterave-sucre en France, organise le Championnat de France du Dessert. Dédié au dessert de restaurant...
Retour sur la Coupe du Monde de la Chocolatine et du Pain au Chocolat...
Le 10 mars 2024, Toulouse a accueilli la Coupe du Monde de la Chocolatine et du Pain au Chocolat qui a vu s'affronter cette...
Meng-Sear Taing est le champion de France du donut 2024 !
Le co-fondateur de La Maison du Donut a remporté le 14 mars dernier le titre de Champion de France du donut 2024. Florent Masgonty (Ô Donuts...
Coupe du Monde de la Boulangerie : une victoire française historique
Lors du salon Sirha Europain, qui s’est tenu du 21 au 24 janvier dernier à Paris Expo Porte de Versailles, la France a remporté...
Les Grands Prix du Snacking reviennent !
Cette année, les Grands Prix du Snacking reviennent avec trois nouveaux prix. Le prix Innovation de l’année, le prix Jeune pousse et le prix...
Le Challenge Végétal revient encore plus fort en 2024 !
Après le succès de la première édition, le challenge Végétal fait son retour sur le salon Sandwich & Snack Show 2024 ! Toujours plus incontournable...
Le 18e Championnat de France de la Pizza débarque au Salon Parizza !
Le rendez-vous incontournable des passionnés et professionnels de la pizza est de retour à Paris ! La 18ème édition du Championnat de France de la...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Nord Île-de-France dévoilés !
Le 8 février dernier, le Lycée Marguerite Yourcenar, à Beuvry (62) accueillait la finale régionale Nord Île-de-France de la 50e édition du Championnat de...
La CNBPF et SYSCO France, co-créateurs de la 1ère édition du Concours national du...
C’est lors du Salon Sirha-Europain , le 22 janvier dernier, qu’a été officialisé le lancement du Concours national du Meilleur Sandwich avec notre partenaire...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Centre-Est !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
Elle & Vire Professionnel, partenaire des sélections de la Coupe du Monde de la...
Devenus les concours mondiaux référents dans l’univers de la cuisine et de la pâtisserie depuis plus de 30 ans, la Coupe du Monde de...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Sud-Ouest dévoilés !
Le 1er février dernier, le Lycée de l'Occitanie, Toulouse (31) accueillait la finale régionale Sud-Ouest de la 50e édition du Championnat de France du...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Centre Île-de-France dévoilés !
Le 30 janvier dernier, l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT - 75) accueillait la finale régionale Centre Île-de-France de la 50e édition du...
3ème édition des Trophées de la Glace
Après le succès des deux premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 3ème édition des « Trophées de la Glace ». Ce concours, valorisant le travail créatif...
La France remporte la 12e Coupe du Monde de la Boulangerie !
Ce lundi 22 janvier, l’annonce de la victoire de la France, représentée par Franck Fortier, Fabien Nolay, Xavier Sacriste et coachée par Grégoire Bardet,...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Sud-Ouest !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Centre Île-de-France...
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Ouest dévoilés !
Le 17 janvier dernier, l'École Ferrandi Paris - Campus de Rennes accueillait la finale régionale Ouest de la 50e édition du Championnat de France...
2e Mondial de la Praline : un palmarès 100% lyonnais
Avec une épreuve supplémentaire dédiée à la galette, l’événement, à la résonance encore régionale, a pu compter sur l'inventivité des candidats.
Après une première édition remarquée en 2022, le Mondial de la...
Sirha Food : découvrez les temps forts de l’année 2024
Inspirer le monde de l’hospitalité et du Food Service, être aux avant-postes des influences, comprendre le monde en mouvement, en rendre compte pour mieux...
Bocuse d’Or Europe 2024 : la gastronomie norvégienne à l’honneur
Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Ouest !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Sud-Est dévoilés !
Le 11 janvier dernier, le Purple Campus Marguerittes accueillait la finale régionale Sud-Est de la 50e édition du Championnat de France du Dessert, organisée...
Le Championnat de France du donut fait son retour !
Deux ans après la première édition, le championnat de France du donut, organisé par Dawn Foods, fait son grand retour le 14 mars 2024...
50e Championnat de France du Dessert : la finale régionale Sud-Est approche !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
Sandwich & Snack Show et Parizza dévoilent leur programmation pour 2024 !
Rendez-vous pionniers et incontournables de la restauration rapide et italienne, les salons confirment leur leadership avec une édition 2024 placée sous le signe de...
Green Care Professional, partenaire de la Coupe du Monde de la Boulangerie et de...
Depuis plus de trois décennies, Green Care Professional incarne l'excellence en matière de performances de nettoyage professionnel et de concepts durables. Aujourd’hui la marque,...
Mondial de la Praline : J – 10 pour la clôture des inscriptions !
Après une première édition au succès indéniable, organisée fin octobre 2022, le Mondial de la Praline fait son grand retour à Lyon en Janvier...
Coupe du Monde de la Boulangerie et Coupe de France des Écoles au Sirha...
Technique et transmission seront à l'honneur sur la scène Sirha Bake Contests pendant Sirha Europain.
Sirha Europain, le salon pluraliste de la boulangerie, pâtisserie et...
Concours de Brioche de Noël, de Pain d’épices et de Pain Festif 2023 :...
La Fédération des Boulangers du Maine et Loire a récompensé les gagnants des concours de Brioche de Noël, de Pain d'épices et de Pain...
Le Championnat de France du Donut est de retour !
Deux ans après la première édition, le championnat de France du donut, organisé par Dawn Foods, fait son grand retour le 14 mars 2024...
Sylvain Belouin, lauréat du 2e Master National du Pain au Chocolat !
Artisan boulanger dans le Maine-et-Loire, Sylvain BELOUIN a remporté la 2ème édition du Master National du Pain au Chocolat FAIT MAISON qui s’est déroulée...
Les sélections Americas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse...
Hier à New-York, New Orleans & Company a annoncé la tenue, pour la première fois aux États-Unis, des sélections Americas de la Coupe du...
Justine Guerné, meilleure apprentie de France Chocolaterie Confiserie
Ce vendredi 27 octobre, l’École de Paris des Métiers de la Table (75) a accueilli la finale nationale du MAF Chocolaterie Confiserie 2023, co-organisée...
La Chine remporte le Trophée du Mondial du Pain 2023
Après quatre illustres journées de concours, le sort des 14 équipes internationales de ce 9ème Mondial du Pain est scellé, et c’est finalement l’équipe...
Serbotel organise 6 concours boulangerie-pâtisserie-chocolaterie
La 20ème édition de Serbotel réservera encore une fois une très belle place aux concours, trophées, championnats dédiés aux secteurs de la boulangerie, de...
Le Salon Alpin lance un Challenge Culinaire à 4 mains
La cuisine à quatre mains nécessite une remarquable coordination, où deux chefs talentueux se rejoignent pour créer des plats d'exception. Leurs gestes s'harmonisent, leurs...
Finale 2023 du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie
Entre le 14 et le 16 septembre, la Foire de Cournon a accueilli la finale du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" (MAF)...
9ème édition du Mondial du Pain du 22 au 25 octobre 2023
Concours international biennal de référence pour l’Art Boulanger, Le Mondial du Pain se tiendra du 22 au 25 octobre 2023 au Salon Serbotel de...
METRO France, partenaire du Bocuse d’Or France 2023
Partenaire depuis 2005 du Bocuse d’Or France et sponsor principal du Bocuse d’Or depuis 2011, METRO France fournit les produits imposés pour les deux...
DEFIBUN 2023 : l’or et l’argent pour le lycée Louis Guilloux de Rennes
Le lycée Louis Guilloux de Rennes remporte les Buns d’Or et d’Argent, les deux premiers prix de la vingtième édition du DEFIBUN, concours pour...
5 concours culinaires inédits au Serbotel 2023
Du dimanche 22 au mercredi 25 octobre 2023, Serbotel accueillera plus de 450 exposants répartis sur 6 halls totalisant 32 000 m2 d’exposition. Plus...
Cérémonie de remise des médailles nationales MAF 2022
Organisé par la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France depuis 1985, le concours des Meilleurs Apprentis de France (MAF) récompense chaque année les candidats les plus méritants ayant fourni un travail d’exception, à la hauteur du savoir-faire d’excellence à la française. Les médailles et diplômes nationaux ont été remis le 17 février dernier à Paris.
Résultats du 19e Festival National des Croquembouches
L’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie a organisé le 19e Festival National des Croquembouches les 4 et 5 mars 2023, sous les Présidences du MOF Stéphane Glacier et Daniel Chaboissier, créateur du festival.
Lancement de la 3e édition du concours BOGATO
Après le succès des deux premières éditions, le concours de pâtisserie national BOGATO revient en 2023 sous le thème : la madeleine sous toutes ces formes. Le concours est destiné à accompagner la créativité et l’audace des amateurs de gâteaux et ainsi révéler les futurs talents de la pâtisserie française.
Palmarès de la finale du Championnat de France du Dessert 2023
Concours organisé par Cultures Sucre, la finale du Championnat de France du Dessert s’est déroulée les 4 et 5 avril 2023 au Lycée Hôtelier International de Lille, au cœur des Hauts-de-France. Cédric Barrère et Margot Moura ont remporté la 49ième édition du Championnat, respectivement dans la catégorie Professionnels et Juniors, sous la présidence de Hugues Pouget, pâtisseries Hugo & Victor et confiserie Mazet.
Championnat de France des Arts Gourmands : les inscriptions sont ouvertes
La 5e édition du Championnat de France des Arts Gourmands Pâtisserie-Glacerie-Chocolaterie se déroulera le 23 octobre 2023 à Nantes, dans le cadre du salon SERBOTEL. Pour l’année 2023, le thème retenu sera : « Coupe du monde de rugby à XV ».
Règlement du 5e Championnat de France des Arts Gourmands
Ce concours est exclusivement ouvert à tous les apprentis en formation du Brevet Technique des Métiers (B.T.M) qui sont deuxième année de formation du B.T.M Pâtissier ; du B.T.M Glacier et du B.T.M Chocolatier.
Les candidats devront impérativement être âgés de moins de 26 ans le jour des phases finales à Nantes.
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Les Grands Buffets restent à Narbonne
Après des discussions approfondies, un accord a été atteint entre les élus du Grand Narbonne, la Ville de Narbonne, et la direction des Grands...
3 podcasts pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie
Les mains sur le tour, dans la farine ou affairées à la mise en vitrine ne vous empêcheront pas de pouvoir profiter de formats...