Concours

La finale nationale du concours Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie s’est déroulée fin septembre àl’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris dans le 12ème arrondissement. Cette année, 22 candidats étaient finalistes de l’épreuve et devaient proposer plusieurs réalisations : des pains de tradition française, des pains de campagne, des viennoiseries et des brioches, une pièce de décor sur le thème du cinéma.

Elle se déroulera dans le cadre prestigieux du salon SIRHA EUROPAIN qui a rejoint l’écosystème SIRHA FOOD pour toucher tous les acteurs de l’univers de la boulangerie-pâtisserie mais aussi du snacking, tout en cultivant ses rapports privilégiés avec l’ensemble de la filière. Dès leur entrée, les visiteurs pourront découvrir la compétition.

Noé RACAPÉ, CFA Chambre des métiers du Morbihan à Vannes (56) et Julien Herman William Sarazin Traiteur, Le Mans (72), remportent la Finale Régionale Ouest du Championnat de France du Dessert 2022. Le Lycée hôtelier de Dinard a accueilli la finale régionale Ouest du Championnat de France du Dessert 2022.

Véritable partenaire au quotidien des artisans boulangers et pâtissiers, Lesaffre poursuit le Mécénat dans lequel la société s’engage depuis maintenant 5 ans. Les lauréats de la 5e édition de la bourse Lesaffre, aide à la première installation en boulangerie, étaient réunis le 22 novembre dernier au baking center Lesaffre, à Marquette-Lez-Lille.

déroulé du 25 au 27 octobre au CFA de Vannes. Cette compétition a pour vocation de mettre en valeur la viennoiserie maison.

La 8e édition de la Semaine de l’Excellence organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée du 23 au 26 novembre à Metz. Un événement majeur de la profession durant lequel se sont tenues les finales du 40e Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et du 11e Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie.