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Editorial

Gerard SABY

Edito la TDM#39 : Un pas + un pas + un pas, égal «...

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Bijoux, cailloux, choux, genoux… Voici des mots gravés dans le marbre depuis de nombreuses générations et rien n’y fait. Il faudra toujours un X...

Edito LaTDM n°38 : It’s a boy !

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Difficile de faire l’impasse sur cet événement qui montre combien les Anglais sont attachés à la famille royale. Que Louis ... et tous les...
Gerard SABY

[LaTDM#35] Et maintenant, il faut passer de l’idée à l’action

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Demain, c’est aujourd’hui ! L’enjeu, pour des activités liées au commerce (de proximité ou pas) comme à celles qui concernent la communication (internet ou papier), c’est de suivre la vitesse à laquelle tout se transforme.

Attendons-nous à l’inattendu !

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A peine sa première bougie soufflée, que déjà, nous serions tentés de lui demander de passer à l’âge adulte. Le parcours d’Emmanuel Macron est...
Gerard SABY

INTERNET, « Il est l’Or, il est bientôt l’Or ! »

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La façon de vendre et/ou de se faire connaître est en train de changer avec internet et les artisans boulangers et pâtissiers ont une carte à jouer.

Edito numéro 27 : « Ne pas confondre dynamiser et dynamiter ! »

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[...] Votre salon mondial de la boulangerie pâtisserie vient de fermer ses portes. Là encore, certains ont tiré leur épingle du jeu, ceux qui, en général, sont de véritables observateurs avec une certaine idée de l’évolution de la profession. [...]
Gerard SABY

[Edito] La Tribune des Métiers n°21

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L’homme n’a pas changé ; les outils mis à sa disposition, si ! Alors il nous faut prendre le virage et nous adapter à cette évolution.

La Tribune des Métiers n°20, Edito : Vous avez dit « Apprentissage » ?

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près avoir participé à ce grand rendez-vous qu’est Univers Boulangerie 2014 (Congrès annuel de la boulangerie), nous en avons tiré la leçon suivante : le pari de la jeunesse, c’est pour demain matin !

La Tribune des Métiers numéro 19 : J’ai cru entendre !

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Il n’arrive pas souvent que votre magazine préféré LA TRIBUNE DES METIERS, invité à l’Elysée pour une remise de prix (Trophée Marcel Le Servot), soit présent lors d’un discours de notre Président (lui aussi préféré !) pour entendre que l’accent sera mis sur les métiers et l’apprentissage.
Gerard SABY

La Tribune des Métiers numéro 18 : mai / juin 2014

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Il y a très peu de différence entre un homme et un autre homme, mais il faut reconnaître que c’est cette différence qui fait tout ! Regardez : François n’aime pas les riches, Manuel arrive à s’en sortir en les courtisant ! Pourtant ils vont tous les deux nous écrire le scénario d’un film qui raconte une histoire, avec un beau début, un beau milieu et une belle fin.

Messieurs les banquiers, mouillez votre chemise maintenant !

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Nous sortons d’un Sirha qui, il faut le reconnaître, a tenu toutes ses promesses, tant par la quantité que par la qualité des visiteurs pour la plus grande satisfaction des exposants. Il faut maintenant aller jusqu’au bout. Mais quel est-il ce bout ? C’est tout simplement concrétiser tous ces contacts pris au salon car nous savons que les promesses rendent les fous joyeux. Mais en affaire, personne ne vit très longtemps avec des promesses, alors nous nous tournons vers nos merveilleux banquiers...

L’air du soupçon est nourri par l’opacité

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Les journalistes s’en amusent et de droite comme de gauche, il ne fait pas bon se trouver en haut de la pyramide, enfin, en bas des sondages, comme vous voulez ! Les nombreuses confusions ou erreurs de vocabulaire laissent apparaître une forme d’opacité et rien n’est vraiment limpide, donc tout devient soupçonnable.

Si seulement c’était vrai !!!

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[...] Nous attaquons la nouvelle saison 2012/2013. En face de nous se dessinent les fêtes de fin d’année et une grosse manifestation sur Lyon, sans doute l’événement de tous les métiers de bouche le plus important de France. En ce qui concerne les fêtes de fin d’année, il est important de traiter ce dossier à l’avance car en très peu de temps, il faut agir et réagir. Ce n’est pas le moment de tomber en panne parce que la machine est en fin de vie. [...]

La Tribune des Métiers numéro 8 : VIVE LE ROI… Mon œil…

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Il fallait trancher ! Maintenant, il faut gouverner avec 70% des électeurs contre soi, ce qui signifie 80% de la population Française. Certes, s’il est arrivé avec plus de 50% au second tour, reconnaissons qu’au premier tour, ni l’un ni l’autre n’avait atteint 30%. Dur dur de gouverner ainsi. Annoncer l’austérité avant que les marchés ne le conduise les mains dans le dos aurait été plus judicieux. Maintenant, il va falloir avaler la pilule et regarder en face comment gérer en « bon père de famille », dépenser moins et gagner plus. Il ne serait pas surprenant que, quelques semaines après l’élection présidentielle, la Commission demande au gouvernement de revoir sa copie. Le seul constat lucide est d’admettre que les illusions n’ont pas un avenir assuré… Elles n’ont plus !

La Tribune des Métiers numéro 7

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C’est fait ! Nous savons maintenant que demain sera beaucoup mieux qu’hier. Il nous l’a annoncé lors de son passage à la télévision. Avant de vous dévoiler les nouveautés du prochain salon Europain, il est tentant d’observer combien nos politiques sont de véritables commerciaux.

Edito la TDM n°6 : Avec tous nos vœux de réussite en 2012. Prenez...

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La crise serait-elle utile ? Nous venons de voir et de manière cinglante combien nous sommes imbriqués les uns envers les autres sur le plan économique....

Edito la TDM n°5 : La France est sauvée !

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Nous allons préparer les fêtes de fin d’année. Nous savons que pour vous, du 15 décembre au 15 janvier, vous aurez du mal à lever la tête du « guidon ». La course se prépare à partir d’aujourd’hui et tout novembre.

La TDM n°4 : Résolument créatifs !

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J’aime, et d’une manière « savoureuse », prendre quelques lignes pour m’adresser à vous, véritables artisans assidus au quotidien.

Votre recherche d’emploi sur la Tribune des Métiers !

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Postez votre demande d'emploi en 3 étapes ! 1. Rendez-vous sur la page "poster une demande d'emploi", complétez les informations au maximum et validez. 2. Vous...

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Executive chef pâtissier du Rosewood Mayacoba, splendeur hôtelière au bord de la mer des Caraïbes, Alejandro Madrigal y développe plusieurs objectifs : changer le concept des desserts pour aller vers une base santé, enrichir le commerce local avec de nouvelles formes d’utilisation de produits régionaux et, un travail autour du chocolat mêlant approche avant gardiste et production artisanale. Une remarquable liaison entre passé, présent et futur.

« Baguette Respect pour Tous » avec Jérémy Bellet

Jérémy Bellet lance l'opération de soutien à son Association "Respect pour Tous" qui lutte contre le harcèlement et les discriminations, avec la Baguette Respect pour tous. Déjà plus de 170 Boulangers se sont engagés à proposer cette baguette à leurs clients. A chaque baguette vendue, 10 centimes seront reversés à l'Association. 
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Vannes, le 26 février dernier : la Chambre des Métiers et de l’Artisanat accueillait une Assemblée Générale très particulière : Serge Gaujour président MOF Bretagne, assurait le passage de témoin après son dernier mandat et 39 années d’investissement. Un moment fort et riche d’anecdotes, qui a plongé l’assistance aux origines du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » et ses tribulations, où se mêlent amitié et complicité, rififi et crocs-en-jambes et même, un hélicoptère présidentiel !
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Édito La Tribune des Métiers numéro 58, mai 2022

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Top départ ! C’est reparti ! Maintenant, notre nouveau Président a un véritable souci d’exemplarité puis d’héritage pour la postérité, car nul n’ignore combien sa personne...