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Vie de l'entreprise, gestion, management

Délifrance lance sa stratégie RSE : « Baking Good BETTER » et définit son ambition

Changement climatique, préservation de la biodiversité, sécurité alimentaire mondiale, transition énergétique, transformation des modèles agricoles et de production… Face à ces défis mondiaux majeurs, Délifrance est pleinement convaincue du rôle clé qu’elle a à jouer en tant qu’entreprise de l’industrie agroalimentaire.
Portrait Delia MASSERAN

Boulangerie et restauration : face aux difficultés qui se multiplient, Delia Masseran met en...

Pour les aider à sortir de l'impasse, Delia MASSERAN, qui possède plus de 30 ans d'expérience, leur propose un accompagnement business et mindset spécialement conçu pour les PME des métiers de bouche.

Bertrand Girardeau & les Moulins Associés reprennent le Moulin Batigne

Bertrand GIRARDEAU et les MOULINS ASSOCIÉS ont signé la reprise de MOULIN BATIGNE avec Jean-Marc et Christian BATIGNE. Sans solution de transmission familiale, Jean-Marc et Christian ont souhaité transmettre le MOULIN BATIGNE à une entreprise qui leur ressemble, 100 % familiale, la famille GIRARDEAU, meuniers depuis 4 générations

Jean-Christophe Sibileau prend ses fonctions de Directeur Général de St Hubert

Il y a du nouveau chez St Hubert : le 12 septembre 2022, Jean-Christophe Sibileau rejoint le groupe français en qualité de Directeur Général.

Inauguration des nouveaux locaux de la société AMPLUS

Amplus, le spécialiste des laves-batteries et des batteurs-mélangeurs dédiés aux artisans boulangers et pâtissiers et entreprises de l'agroalimentaire, a inauguré son agrandissement de bureaux de 80 m² et fêté le départ en retraite de son fidèle Directeur commercial André DUPREY. La société Amplus, c’est un réseau d'installateurs qualifiés pour assurer le SAV et l'entretien de vos machines partout en France. Petite histoire d’une belle entreprise qui ne connait pas la crise…

Pourquoi attirer et intégrer son personnel de vente vous fera gagner de l’argent ?

La pénurie de talents reste une problématique clé pour beaucoup d’entreprises. Le turn-over demeure une réalité difficile à gérer pour les dirigeants. Quelles sont les actions pertinentes pour attirer et bien intégrer de nouveaux collaborateurs ?

CSM INGREDIENTS, un nouveau départ

CSM INGREDIENTS acquiert HI-FOOD, un leader de l’innovation dans le domaine des ingrédients foodtech naturels. Cette acquisition s’inscrit dans la continuité de la stratégie d’Investindustrial visant à façonner de manière proactive l’avenir de l’alimentation en rachetant et en créant des entreprises innovantes et durables dans le secteur.
Le Groupe LE DUFF et Bridor une délégation des lauréats du concours des Meilleurs Apprentis de France

Le Groupe LE DUFF et Bridor accueillent les Meilleurs Apprentis de France à Rennes

Le Groupe LE DUFF et Bridor ont reçu début mars à Rennes une délégation des lauréats du concours des Meilleurs Apprentis de France. Accompagnés du Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France Jean-François Girardin, ainsi que des MOF Frédéric Lalos, Jean-Jacques Massé et Marc Foucher et des Chefs Exécutifs Bridor Fabrice Guinchard et Pierre Koch, les MAF ont été accueillis pour une journée découverte au cœur de l’excellence industrielle de Bridor.

Savez-vous qu’il existe une solution pour vous aider à gérer votre activité au quotidien ?

100% Services, le premier outil de pilotage tout en 1 et livré prêt à l’emploi, pensé et créé par un artisan boulanger pâtissier de père en fils depuis plus de 30 ans. Un artisan commerçant se doit aujourd’hui d’optimiser son temps et ses ratios financiers. 100% Services est une application qui apporte la solution, avec un modèle organisationnel simple, rapide et efficient pour vous structurer et vous développer. Soyez curieux, et essayez pendant 30 jours gratuitement. Lorsqu’un artisan boulanger pâtissier partage son expérience…
Géraldine PORCHER, Mets Conseils

Pourquoi vous devriez mieux considérer vos vendeuses !

La vraie différence entre Internet et une boutique c’est l’expérience humaine. Les clients sont de plus en plus exigeants, éduqués et c’est la force de vente d’une marque qui va vraiment faire la différence !
Au bord de la rivière Richelieu ©MathieuPratte

GECOMA se transforme

Après 32 ans d’existence, GECOMA connaît une croissance inédite et ce malgré la période subie par tous avec les conséquences lourdes que l’on connaît....
Logo M2M Financement

Un artisan témoigne de son choix de financement !

Le fournil de Nevoy à Melun (77) a choisi INVESTIMAT, groupe M2M FINANCEMENT, spécialiste en crédit-bail et location-vente de l’équipement des boulangeries pâtisseries en France, pour financer son four électrique et ses armoires de conservation négatives, via son fournisseur IDF FOURNIL (92).
Portrait Bertrand De Witte

Interview Bertrand De Witte – Witalents Gourmet : « Le bonheur au travail »

Mon métier est d’accompagner les entreprises dans leur difficulté de recruteme
Lesaffre Levure

100 ans après sa création, la SIL FALA devient Lesaffre Panification France

Lesaffre Panification France annonce un programme de modernisation ambitieux de son site de Strasbourg pour les 5 prochaines années, et défend également la qualité « made in France » à travers sa certification Origine France Garantie. Soucieux de la qualité de ses matières premières, mais également de l’impact de son activité sur son environnement, l’entreprise est également adhérente de la filière Culture Raisonnée Contrôlée.
Photo de groupe Conseil d'Administration Back Europ France

BACK EUROP FRANCE élit son nouveau Conseil d’Administration et reconduit Bruno Verlhac à la...

Lundi 20 septembre dernier, s’est tenue dans ses locaux, l’Assemblée Générale de BACK EUROP FRANCE. Comme à son habitude, celle-ci a eu lieu lors du « Salon professionnel » qui met en présence les fournisseurs référencés par sa Centrale et les adhérents du réseau.
Démonstrations chez MERAND

L’AIPF R. CALVEL tenait son Assemblée Générale Statutaire chez MERAND

L’AIPF R. CALVEL (Association Internationale du Pain Français) tenait son Assemblée Générale Statutaire chez MERAND le jeudi 7 octobre ; une occasion supplémentaire de réunir une grande famille de la filière blé/farine/pain.
Logo Talents Gourmet

WITALENTS GOURMET, le recrutement des talents

WITALENTS GOURMET a été fondé par Bertrand de Witte au printemps 2020 et est un cabinet de recrutement spécialisé et dédié au secteur de la Boulangerie, snacking et plaisirs sucrés : pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie … Le cabinet, unique en son genre, aide les entreprises en France et à l’international à trouver la crème du personnel qualifié. Plus que du recrutement, Bertrand de Witte est un chasseur de talents ce qui implique une démarche davantage proactive. Le fondateur s’est entouré d’une équipe d’experts métiers.
Portrait Amandio PIMENTA

Activation de la résilience économique et entrepreneuriale, par Amandio Pimenta

Il y a un an l’UNAABP s’est engagée par la voie de propositions publiques pour une sortie de crise économique et sanitaire puissante qui puisse permettre une relance rapide de notre économie. A cette finalité, l’UNAABP a rencontré 6 députés, écrit à tous les autres, écrit au Ministre de l’Economie, au Premier Ministre ainsi qu’au Président de la République pour leur faire part de propositions qui contribueraient à éviter un nombre considérable de faillites et la perte de milliers d’emplois qui en résulterait en sortie de crise sanitaire. Toutes les prévisions dans ce domaine sont catastrophiques.
Logo M2M Financement

Tout le monde gagne à investir avec M2M FINANCEMENT

En période COVID, les investissements d’aujourd’hui sont les profits de demain ! La reprise va arriver et les taux sont bas. Profitez-en et consultez M2M Financement pour tout type de projet. Financement, Location, Crédit-bail, ils trouveront avec vous la meilleure solution pour votre budget.
Michel d’OZENAY dans l'entrepôt SENFAS - Crédit Photo Corentin Migoule

SENFAS au service d’une alimentation saine

Entrepreneur militant, Michel d’Ozenay crée SENFAS en 1987 sur la Communauté du Grand Alès pour fabriquer et distribuer des produits exclusivement issus de l’Agriculture Biologique et placer au cœur de son entreprise des valeurs écologiques et solidaires.
Christian Corbel, Paulic Meunerie

PAULIC MEUNERIE recrute son responsable commercial Boulangeries Artisanales

Paulic Meunerie, Groupe familial spécialisé dans les farines de haute qualité, nomme Christian Corbel au poste de Responsable Commercial en charge du Développement auprès des artisans boulangers. Ancien Directeur Commercial dans le secteur de la meunerie, il a notamment pour mission de développer l’offre Qualista® auprès des professionnels de la boulangerie.
Agriconfor

Agriconfor : des services innovants pour faire évoluer le monde de l’agriculture

Agriconfor est une société française spécialisée dans le trading et le consulting dans le machinisme, en France et à l’international. Elle propose des solutions innovantes qui permettent d’optimiser le conseil et le travail pour les utilisateurs finals en fonction de leurs besoins, par la mécanisation raisonnée et les nouvelles technologies.
Samuel et Roland HERZOG

Transmission… Et si mon successeur était dans mon entreprise !

Il existe de multiples canaux pour vendre son entreprise. Roland, à la tête de sa boulangerie depuis près de 30 ans, a choisi de transmettre la totalité de ce qui fut toute sa vie professionnelle à l’un de ses anciens apprentis.
usine Sabarot, Chaspuzac, Haute-Loire

Sabarot : Proposer des produits sains, naturels et bons pour la santé et la...

C'est la mission que Sabarot s'est fixé ! Faisant du caractère familial une force depuis sept générations, Sabarot n'a de cesse de proposer une gamme croissante de produits de qualité. Aujourd'hui, l'entreprise poursuit son ascension dans sa région d'origine, la Haute-Loire et compte plus de 150 salariés.
Portrait Philippe Legendre CEBP

Réélection de Philippe Legendre à la Présidence du CEBP

Lors de son assemblée Générale le 9 juillet 2020, le Conseil d’Administration du CEBP (Cercle d’études de la boulangerie pâtisserie Traiteur) a réélu à la présidence Philippe Legendre pour la période 2020/2022.
Livre "Burn-out, les 6 ras-le-bol" de Jean-Denis Budin

Burn-out : les 6 ras-le-bol, de Jean-Denis Budin

Alors que la crise s’installe pour longtemps, comment mesurer la fatigue et lutter contre l’épuisement ? L’Observatoire du CREDIR a été constitué pour analyser les comportements des professionnels pendant cette période de crise.
logo les vergers Boiron

L’entreprise Les vergers Boiron, recrute 25 collaborateurs en 2020

Pour accompagner le développement de l’entreprise, Les vergers Boiron, leader mondial des purées de fruits surgelées, recrute 25 collaborateurs en 2020. A l’heure du cinquantième anniversaire de l’invention de la purée de fruit surgelée, la PME drômoise Les vergers Boiron entame une nouvelle phase de son développement et prévoit 25 nouvelles embauches en 2020.
Philibert Savours

Avec son nouveau siège, PHILIBERT SAVOURS affirme son engagement RSE

Philibert Savours, c’est avant tout une vision, celle de son dirigeant. Pascal Philibert s’engage depuis de nombreuses années sur le plan social et environnemental. Le fabricant de levain l’affirme « Chez Philibert Savours, le développement pour le développement ne nous intéresse pas. Nous avons pour objectif de créer un autre type d’entreprise ». Le dirigeant refuse d’agir en fonction de ce que la logique de marché impose lorsque celle-ci est contraire à ses valeurs éthiques. Sa volonté est claire : « Je veux mieux nourrir, en respectant l’Homme et la nature ».

Les allergies en Boulangerie-Pâtisserie

Le LEMPA, Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie ®, a le plaisir de vous inviter le 12 mars prochain à une journée technique traitant de la santé des boulangers et des pâtissiers.

Nouveau : Do you speech clients ?

Parlez-vous clients ? Face à la diversité des motivations d’achat des clients, les sensibilités de plus en plus fortes à des produits locaux, engagés, de nombreuses boulangeries-pâtisseries artisanales font preuve d’une capacité d’adaptation formidable. Un des ingrédients tient en une formule, un état d’esprit : le triple A ! L’Amour de son équipe, l’Amour de ses produits, l’Amour de ses clients.

Retraite ! Questions/réponses… avec Agile Retraite Conseils

Préparer la mise en place de sa retraite prend du temps et nécessite beaucoup de compétences en matière de droits et d’opportunités. Voici l’entretien réalisé auprès d’un client Agile Retraite en la personne de Jean-Michel A.
Inauguration nouveaux locaux SOMABO

Inauguration des nouveaux locaux SOMABO dans le Nord

Nouveaux locaux, nouvelle année, nouvelle approche auprès des artisans boulangers et pâtissiers pour participer à leur développement, voici un 20/20 attribué à une entreprise qui ne manque pas de dynamisme. SOMABO, équipementier exclusif BONGARD est une référence régionale.
Amandio Pimenta, M.O.F

Et si nous réfléchissions sur le BON CAPITAL HUMAIN ?

Notre artisanat a un besoin urgentissime d’un statut particulier et plus particulièrement l’artisanat alimentaire, genre un Small Business Act à la française.
Géraldine PORCHER (à gauche), Emilie BERNARD (à droite)

Pourquoi, Mesdames, vous devriez intégrer un réseau professionnel féminin ?

Echanger, s'entraider, débattre, se rendre visible, promouvoir la parité... Les réseaux féminins permettent à leurs adhérentes de se sentir moins isolées dans leur vie professionnelle, abordant notamment des questions négligées par les réseaux masculins.

Transformer ses serveuses en vendeuses

Rien de plus évident, une vendeuse doit vendre, pourtant ce n’est pas toujours ce que l’on voit en observant les équipes de vente en boulangerie ! Le client qui veut acheter un croissant aura pourtant bien son croissant ! Celui qui veut un sandwich aura pourtant bien son sandwich ! Mais lui a-t-on proposé la formule déjeuner avec son sandwich ? A-t-il repéré qu’aujourd’hui il y a une nouvelle recette de viennoiserie ? A-t-il été informé que la gamme des galettes sera en boutique ce week-end ?

Agile Retraite ! Et si vous vous interrogiez…

La retraite est un sujet crucial, complexe et incontournable. La retraite requiert une connaissance, constamment remise à jour, pour vous guider précisément, vers une décision avisée....
logo Banque Populaire

Banque Populaire, première banque des PME en France depuis 10 ans

Banque Populaire est reconnue cette année encore, et depuis 10 ans, première banque des PME en France. Ce succès s’explique par une vision populaire et entrepreneuriale de la réussite lui permettant d’accompagner ceux qui osent relever les challenges, rebondir et innover. Banque Populaire a construit, avec ses clients entrepreneurs, une relation de confiance dans la durée qui se traduit par le fait qu'aujourd'hui 1 PME sur 2 est cliente de la Banque Populaire et que 2 sur 3 le sont depuis plus de 10 ans.

Retraites des boulangers, pâtissiers, chocolatiers… Ce qu’il faut savoir !

Les discussions sur la réforme des retraites suscitent une multitude de questions. Qui sera concerné par la réforme des retraites ? Le régime universel vous sera-t-il favorable...
Christian Remesy

Donner un nouvel avenir au pain ! (Par Christian Rémésy)

La France n’a jamais produit autant de blé (près de 40 millions de tonnes) et consommé si peu de pain.  Avec une telle abondance, le...

Lamberet annonce l’extension de son usine de Saint-Cyr/Menthon (01)

Lamberet constructeur de véhicules sous température dirigée, initie en 2019 un nouveau plan industriel de long terme. Il a débuté en mai 2019 par l’acquisition d’un...

Une nouvelle gouvernance à la tête de EKIP

Une nouvelle gouvernance  et de grandes ambitions pour promouvoir et fédérer l’ensemble des acteurs de la filière. Lors de l’Assemblée Générale de l’Association qui...

ABRY NICOLAS est dorénavant EUROFOURS !

Le temps est venu pour ABRY-NICOLAS de fermer définitivement ses portes. Mais cette aventure ne s’arrêtera pas là : depuis le 23 mai 2019, EUROFOURS s’est officiellement engagé à reprendre le flambeau de la marque et du savoir-faire ABRY-NICOLAS.

AB MAURI acquiert 100% de ITALMILL

Italmill est l’un des plus grands meuniers et fabricants de produits semi-finis pour le marché́ de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pizzeria en Italie. Il possède un long héritage de tradition et d’innovation. AB Mauri Italy a racheté́ 100% des actions d’Italmill S.p.A. le 31 mai 2019.

TXCOM intègre les sociétés BCR & STAF spécialisées en boulangerie pâtisserie

Le groupe TXCOM, fabricant français spécialisé dans les produits "mécatroniques", basée au Plessis Robinson (92) et présent sur le compartiment "Euronext Growth" de la Bourse de Paris, a intégré les sociétés BCR & STAF depuis le 17 juin 2019.

Je suis artisan, combien vais-je toucher à ma retraite ?

L’actualité des pensions de retraite est riche d’informations inquiétantes. En effet, les spéculations sur l’évolution de l’âge légal de la retraite, les différents scénarios...

Mon Service Commercial MSC : La garantie d’une digitalisation réussie

La digitalisation via le click&collect devient une étape incontournable dans le monde du snacking aujourd’hui. Sa mise en œuvre concrète est en revanche difficile sans appui business au-delà de la solution technique. Lors du dernier Sirha, une offre d’accompagnement à la réussite commerciale d’une application s’est faite remarquer.

Le LEMPA a obtenu l’agrément CIR

La demande d'agrément du LEMPA au Ministère de l'Enseignement Supérieur de la Recherche et de l'Innovation, permettant aux clients de déclarer 100% des montants d'opérations de R&D éligibles au Crédit d'Impôt Recherche (CIR) a obtenu une décision favorable.

Lesaffre poursuit son mécénat auprès des artisans boulangers

Lesaffre a récompensé lundi 19 novembre 2018 les 10 nouveaux lauréats de la Bourse Lesaffre  au cours d’une cérémonie officielle organisée à l’Espace Lesaffre, de Marquette Lez Lille,  en présence d’Antoine Baule, directeur général de Lesaffre.

LA PATELIERE renforce sa stratégie de croissance

LA PATELIERE renforce sa stratégie de croissance avec l'acquisition de la COMPAGNIE DES PYRÉNÉES. Forte de plus de 40 ans d'expérience dans l’univers des ingrédients d’aide à la pâtisserie 100% naturel et BIO, LA PATELIERE enrichie sa palette de compétence produit en prenant le contrôle de la COMPAGNIE DES PYRÉNÉES (COPYR).

BRIDOR a célébré ses 30 ans devant un parterre de 450 professionnels

Le vendredi 15 juin dernier, BRIDOR a célébré ses 30 ans devant un parterre de 450 professionnels réunis, en présence de M. Jean-Yves Le Drian, Ministre des affaires étrangères et M. Loïg Chesnais-Girard, Président de la Région Bretagne. De nombreux Meilleurs Ouvriers de France, représentés par leur président Jean-François Girardin, Jean-Jacques Massé, Frédéric Lalos, et les Cuisiniers de France avec Christian Millet, Pierre Miecaze ont répondu présents à ce bel événement.

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Couverture du livre Tradition Gourmande

À l’approche des fêtes, un livre de recettes idéales pour les apéritifs qui fera...

Après « Rêves gourmands » sorti en septembre 2017, Tradition Gourmande édite son deuxième ouvrage « Cocktail gourmand », regroupant une cinquantaine de recettes, fiables et accessibles, autour d’idées pour des apéritifs de fêtes, pour accompagner vos débuts de soirée.

Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain sont inscrits au...

Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française « C’est une reconnaissance pour la communauté des artisans boulangers-pâtissiers et pour la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. La baguette c’est de la farine, de l’eau, du sel, de la levure et le savoir-faire de l’artisan. »
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Tous les communiqués du numéro 61 de la Tribune des Métiers au même endroit.
Coffret Allure et It Bag Comatec

Les coffrets de COMATEC, les emballages design avec un air de fête

Pour cette fin d’année, COMATEC met les petites boîtes dans les grandes. Au menu : design et élégance, matières contemporaines, recyclables, praticité. De quoi emballer les clients de la vente à emporter.