Rendez-vous à Strasbourg pour la 19e édition du salon égast
Le 1er salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, égast, la biennale de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services...
Bocuse d’Or Europe 2024 : la gastronomie norvégienne à l’honneur
Après Turin en 2018, Tallinn en 2020 ou Budapest en 2022, la sélection européenne du Bocuse d’Or pose ses valises à Trondheim, capitale gastronomique...
Pascal TANGUY, MOF Charcutier Traiteur, présent pendant 1 semaine à l’école Christian VABRET
Pascal TANGUY – MOF CHARCUTIER TRAITEUR – est intervenu toute une semaine à l’École Christian Vabret Boulangerie l Pâtisserie l Cuisine, auprès de professionnels en quête de nouveaux savoirs, autour de 2 thématiques « Plats Cuisinés, Tourtes & Pâtés en croûte » et « Snacking à 4 Mains ».
Le Trittico Exécutive EVO se dote de nouvelles fonctionnalités
Trittico est une technologie de pointe inégalée qui fonctionne sur un principe simple : le professionnel travaille avec ses matières premières, ses recettes, et c'est le procédé de la recette qui est dans le cerveau de la machine. Une nouvelle bibliothèque de programmes permet à la machine d’aller encore plus loin.
Retour sur les innovations du SIRHA 2023
210 000 professionnels réunis pendant 5 jours à Lyon en janvier, la 21e édition du SIRHA 2023 n’a pas dérogé à la règle de la réussite. Un salon à l’image d’une filière aux enjeux internationaux, durables et technologiques. Cette nouvelle édition était débordante de vitalité et de business. Elle s’est affirmée comme le plus grand rendez-vous du Food Service mondial.
36e édition des Trophées Le Chef : seule élection des acteurs de la gastronomie française...
Lundi 19 septembre 2022, au sein du Pavillon Gabriel à Paris, les principaux acteurs de la gastronomie française se sont réunis pour célébrer les personnalités (chef(fe), pâtissier (ère), sommelier(ère) et directeur(trice) de salle) – qui ont marqué l’année
2022.
HORECAlpes : 3e édition du 30 septembre au 3 octobre 2022 à La Roche-sur-Foron
HORECAlpes 74 rassemble les richesses gastronomiques & hôtelières de Haute-Savoie, entre lacs et montagnes. Pour sa 3e édition, HORECAlpes, salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie, choisit le nouvel écrin du Parc Rochexpo à La-Roche-sur-Foron. Producteurs, fabricants, transformateurs et distributeurs en équipements et produits à destination des métiers de bouche, hôtels, bars et restaurants : tous les acteurs de la région se retrouvent pour 4 jours d’échanges, découvertes & rencontres sur les prochains défis des professionnels des CHR. Crise sanitaire, management en cuisines, manque de personnel, impact du télétravail sur l’hôtellerie : le secteur d’activité traverse une profonde restructuration.