Publicité
Salon virtuel ABC-Pro.fr
Accueil Filière, marché et concurrence

Filière, marché et concurrence

CSM INGREDIENTS, un nouveau départ

CSM INGREDIENTS acquiert HI-FOOD, un leader de l’innovation dans le domaine des ingrédients foodtech naturels. Cette acquisition s’inscrit dans la continuité de la stratégie d’Investindustrial visant à façonner de manière proactive l’avenir de l’alimentation en rachetant et en créant des entreprises innovantes et durables dans le secteur.

Barry Callebaut poursuit son objectif, faire du chocolat durable la norme d’ici 2025

Dans le cadre de son engagement “Forever Chocolate”, le Groupe Barry Callebaut entreprend de nombreuses actions pour arriver à son objectif : 100% de produits durables d’ici 2025

Rendez-vous SIRHA EUROPAIN du 26 au 29 mars 2022

Porté par son ambition de promouvoir et valoriser ce savoir-faire typiquement français, reconnu en France et qui s’exporte à travers le monde, Sirha Europain affiche, du 26 au 29 mars prochains, une offre exposants étendue et une programmation forte, alliant technique et innovation mais surtout une réflexion sur les mutations du marché de la French Bakery.
Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) ©ChristopheDelliere

Le beurre, en situation d’approvisionnement difficile… Et pas uniquement !

La Confédération Nationale de la Boulangerie-pâtisserie Française, représentée par son président, Dominique Anract, souhaite alerter sur l’augmentation exponentielle du prix du beurre et des difficultés d’approvisionnement qui en découlent.
Mr et Mme Montrozier et Baptiste

3 zones de distributions supplémentaires pour le groupement UNL

Quand on est grossiste en matières premières, on se doit d’accorder le plus grand soin à la distribution.  Du plus petit village jusqu’aux centres-villes les plus importants, le groupement UNL veille à ce que les meilleurs produits aux plus justes prix soient proposés aux artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers/confiseurs et glaciers. Pour un maillage encore plus pointu, SAS ARTIMAT DISTRIBUTION, SAS OCCITANIE DISTRIBUTION, et OCTODIS rejoignent le groupement. Petite promenade dans chacune de ces sociétés…
Levure boulangère

La CSFL alerte sur la flambée des prix exceptionnelle des matières premières dans son...

Dans un contexte de reprise post crise sanitaire, les industriels de tous les secteurs subissent de plein fouet l’augmentation générale des prix. L’industrie de la levure n’est pas épargnée et constate de réelles difficultés d’approvisionnement de la plupart de ses matières premières, ses équipements et ses ressources.
Logo Maison Casati

Maison CASATI distribue DES LIS CHOCOLAT

Les Macarons Lenoir à Bagnoles-de-l’Orne-Normandie (Orne) change de mains. Denis Jullemier et sa fille Anne-Sophie, nouveaux propriétaires de l’entreprise maintenant appelée « Maison Casati », connaissent la matière et maîtrisent la production du chocolat comme celle du macaron. En effet, si le père et la fille agrandissent l’univers gourmand, cette dernière acquisition est le fruit d’un intérêt tout particulier pour le beau, le bon, l’authentique. Une visite au magasin et laboratoire s’impose !
CIMB Convention Internationale de la boulangerie Moderne

4e Convention Internationale de la Boulangerie Moderne

Un rendez-vous incontournable pour tout l’univers de la Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie internationale. La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne est d’ores et déjà devenue un rendez-vous incontournable pour l’ensemble de la filière… Et cette 4é édition, organisée le 16 novembre prochain aux Pavillons des Etangs, promet encore beaucoup…
Logo ANMF

L’ANMF s’est engagée dans une stratégie RSE dynamique, collégiale et territoriale

A l’occasion de sa Convention 2021 qui s’est déroulée à Bordeaux, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) a dévoilé les principales actions qu’elle a déjà menées et ses ambitions sur 3 ans avec l’ensemble de la filière.
Démonstrations chez MERAND

L’AIPF R. CALVEL tenait son Assemblée Générale Statutaire chez MERAND

L’AIPF R. CALVEL (Association Internationale du Pain Français) tenait son Assemblée Générale Statutaire chez MERAND le jeudi 7 octobre ; une occasion supplémentaire de réunir une grande famille de la filière blé/farine/pain.
Infographie étude pain page 2

Le pain et les Français, cinq ans après

Une nouvelle enquête sur le pain et les Français vient de sortir. Les résultats montrent que, si la consommation a baissé pendant la crise sanitaire, le pain conserve une place de premier choix dans l’alimentation des Français..
Logo Agri Éthique

Une année positive pour le label équitable français

Dans un contexte économique difficile, le label de commerce équitable Français Agri-Ethique poursuit son développement et annonce une belle croissance en 2020, ainsi qu’une année de solidarité pour tous les partenaires de ce label qui soutiennent plus que jamais l’agriculture française.
L'équipe Tradéoz

TRADEOZ, du pain équitable Français pour la restauration scolaire et les CHR du Grand...

Né de la rencontre entre différents professionnels : boulangers, restaurateurs, brasseurs et meuniers, TRADÉOZ s'inscrit dans une dynamique de développement durable et est investi dans une filière locale de qualité. Convaincue par le commerce équitable qui défend l'agriculture de demain, Maud Champion, directrice de TRADÉOZ, s'est lancée un défi clair : réintroduire le bon pain artisanal français et équitable dans la restauration scolaire et les CHR.
Olivier DUVERNOY Président de l’AEMIC

Nouveau Président pour l’AEMIC

Suite au dernier conseil d’administration du 18 janvier 2021, Monsieur Olivier DUVERNOY est nommé président de l’AEMIC pour un mandat de 3 ans et succède à Monsieur Xavier BOURBON.
SYFAB illustration baguette

Le SYFAB, partenaire des producteurs de produits intermédiaires pour la Boulangerie-Pâtisserie en France

Pour ce début d’année, 2 questions à Eric MICHAUD, Président du SYFAB : pourquoi le Pain a-t-il été un produit plébiscité par les Français lors de la crise COVID ?, puis : quelle est votre vision pour l’avenir de la filière ?
Sucre Vanillé Bio 1kg La Patelière

Les gélatines Briançon rejoignent la société LA PATELIÈRE

LA PATELIÈRE est une PME indépendante Gersoise, dont l’expertise et le savoir-faire dans la fabrication et la commercialisation d’ingrédients d’aides à la pâtisserie et la boulangerie s’expriment depuis 40 ans grâce à sa gamme « PRO SOLUTIONS » dédiée aux professionnels et aux industriels.
Agriconfor

Agriconfor : des services innovants pour faire évoluer le monde de l’agriculture

Agriconfor est une société française spécialisée dans le trading et le consulting dans le machinisme, en France et à l’international. Elle propose des solutions innovantes qui permettent d’optimiser le conseil et le travail pour les utilisateurs finals en fonction de leurs besoins, par la mécanisation raisonnée et les nouvelles technologies.
Logo Limagrain

Limagrain Ingredients inaugure une nouvelle ligne de production sur son site d’Arques

Limagrain Ingredients, leader européen des farines fonctionnelles inaugure une nouvelle ligne de production sur son site d’Arques. Engagé depuis plus de 30 ans dans la démarche Clean Label, Limagrain Ingredients, leader européen des farines fonctionnelles*, développe aujourd’hui de façon significative sa capacité de production.
Armoire de fermentation contrôlée AP1x1B1 Panem

Panem International poursuit ses innovations et lance une nouvelle gamme d’équipements

Panem International vient de lancer la commercialisation de sa nouvelle gamme d’équipements de fermentation contrôlée pour pâte fraîche et travaille également au relooking de sa gamme d’armoires qui sera dévoilée, quant à elle, courant 2021.
Equipe Picolait : Roland Thaize, Anne Arbiol et sa fille Noémie

La société PICOLAIT rejoint le groupement UNL

Anne Arbiol et Roland Thaize, gérants, sont spécialisés dans la distribution « beurres œufs fromages ». Ils accèdent maintenant à plus de 40 000 références grâce au groupement le plus ancien de France.
Felix Egger - DG Groupe RONDO

Felix Egger, nouveau Directeur Général du Groupe Rondo

Le Conseil d’administration du groupe RONDO vient de nommer M. Felix Egger au poste de Directeur Général le 1er mai 2020.
MM Delieuze et Brousse

Les olives DELIEUZE rejoignent le Groupe BROUSSE VERGEZ

Après avoir focalisé toute notre énergie au cours des deux derniers mois sur la protection de nos collaborateurs face à la pandémie de Covid-19 tout en assurant la continuité de nos activités, nous avons désormais le plaisir de vous annoncer que le groupe familial BROUSSE VERGEZ a acquis le 10 mars 2020 100% du capital social de la société DELIEUZE.
Club Sandwich - Wolf ButterBack

Wolf ButterBack et Diversi Foods forment la Division Boulangerie Surgelée

Depuis fin 2018 les sociétés Wolf ButterBack et Diversi Foods collaborent étroitement sous la direction du groupe Martin Braun. Ainsi, elles forment la Division Boulangerie Surgelée proposant une large gamme de produits boulangerie (surgelés) haut de gamme à travers l’Europe.
Logo Agri Ethique

Bilan et perspectives Agri-éthique, premier label de commerce équitable français

Agri-Éthique est devenu un acteur majeur de commerce équitable avec 58% du CA des produits labellisés commerce équitable origine France. L’intégration à la plateforme de Commerce Equitable France a permis de franchir un pas significatif, d’une part grâce aux échanges avec leurs pairs du nord/sud et d’autre part de leur volonté de consolider les standards et d’accompagner au quotidien dans cette démarche de progrès sur tous les volets, économique, social, environnemental, mais aussi plaidoyer.

Nouveau MiN Nantes Métropole, une implantation optimale pour les professionnels du Grand Ouest

Le MiN Nantes Métropole, ancré au sein du pôle agroalimentaire Nantes Agropolia, est un lieu central d’échanges entre producteurs et professionnels de la distribution avec une offre variée de produits frais et de qualité. Son infrastructure majeure, dotée d’un équipement de pointe, en fait un outil de premier plan qui rayonne sur l’ensemble du territoire et du Grand-Ouest.
Christian Remesy

Donner un nouvel avenir au pain ! (Par Christian Rémésy)

La France n’a jamais produit autant de blé (près de 40 millions de tonnes) et consommé si peu de pain.  Avec une telle abondance, le...

PepsiCo France en superforme

A la tête d’un large portefeuille de marques de boissons et produits snacking, PepsiCo France annonce pour 2018 une augmentation de son chiffre d’affaires à deux...
Amandio Pimenta, M.O.F

Paradoxes (par Amandio Pimenta)

Maîtres et Grands Maîtres, professionnels en devenir de l’artisanat boulanger français, entrepreneurs d’un patrimoine vivant qu’est l’art de la fermentation au service de la...
Logo Blé Agri Ethique France

Un nouveau partenaire Agri-Éthique

Agri-Éthique est heureux d’annoncer l’adhésion d’un nouveau partenaire : Artésienne de Minoterie. Meunerie familiale depuis 5 générations, située dans le Pas-de-Calais, Artésienne de Minoterie dessert en farine et autres mélanges de qualité les boulangers et industriels dans le Nord de la France, la Picardie et la Somme.

ABRY NICOLAS est dorénavant EUROFOURS !

Le temps est venu pour ABRY-NICOLAS de fermer définitivement ses portes. Mais cette aventure ne s’arrêtera pas là : depuis le 23 mai 2019, EUROFOURS s’est officiellement engagé à reprendre le flambeau de la marque et du savoir-faire ABRY-NICOLAS.

AB MAURI acquiert 100% de ITALMILL

Italmill est l’un des plus grands meuniers et fabricants de produits semi-finis pour le marché́ de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pizzeria en Italie. Il possède un long héritage de tradition et d’innovation. AB Mauri Italy a racheté́ 100% des actions d’Italmill S.p.A. le 31 mai 2019.

TXCOM intègre les sociétés BCR & STAF spécialisées en boulangerie pâtisserie

Le groupe TXCOM, fabricant français spécialisé dans les produits "mécatroniques", basée au Plessis Robinson (92) et présent sur le compartiment "Euronext Growth" de la Bourse de Paris, a intégré les sociétés BCR & STAF depuis le 17 juin 2019.
Logo La Tribune des Métiers

Agri-Ethique, croissance & Intégration au collectif Commerce Equitable

En ce début d’année 2019, le label Agri-Éthique dresse un bilan plus que positif ! Augmentation des tonnages de blé éthique et du nombre...

CRC, céréales d’excellence

La filière CRC® (culture raisonnée contrôlée) vient de dévoiler ses ambitions 2023 sur le Salon de l’Agriculture.

AGRI ETHIQUE, 5 nouvelles boulangeries équitables à Paris

Agri-Éthique commence l’année 2019 avec l’engagement de 5 nouvelles boulangeries Parisiennes. Des boulangeries qui proposeront dorénavant du pain équitable, tout comme les 600 autres déjà labélisées Agri-Éthique ! L’occasion de découvrir ou redécouvrir cette démarche de commerce équitable 100% origine France qui offre une juste rémunération aux agriculteurs, un soutien à l’ensemble de la filière blé et qui permet de proposer aux clients du pain plus solidaire.

Colloque « Futur du pain, pains du futur et autres aliments céréaliers »

EKIP vous invite à son 3e colloque, co-organisé avec l’INRA

AGRI-ETHIQUE intègre le collectif Commerce Equitable France

Le 14 septembre dernier, le collectif Commerce Équitable France a validé l’adhésion du label Agri-Éthique. Un nouveau pas qui permet aujourd’hui à Agri-Éthique de partager et d’échanger avec ses pairs. C’est aussi l’occasion pour Agri-Éthique de prendre part à la stratégie du secteur équitable et de défendre sa vision du commerce équitable français !

De la graine au pain fête 20 ans de valeurs !

2018 est une année riche en événements pour « De la Graine au Pain ». Afin de marquer son 20e anniversaire, la filière de la graine au pain réaffirme ses valeurs fondamentales dans une charte de qualité.

Trois professions commerçantes de centres villes s’accordent sur une pétition contre la multiplication des...

Ils l'avaient annoncé lors d'une conférence de presse commune le jeudi 26 Avril dernier : les boulangers pâtissiers, les bouchers charcutiers traiteurs, et les pharmaciens ont adopté le texte de la pétition nationale qui sera lancée fin mai dans laquelle il sera demandé aux consommateurs de dire « Stop à la multiplication des grandes surfaces ».

DGF consolide son maillage national

DGF est fier et heureux d’annoncer le rachat de la SAS établissement Cantrel à Poitiers.

Concours du Meilleur boulanger E.LECLERC

La finale nationale du « Concours du Meilleur Boulanger E.Leclerc » de France destiné à mettre à l’honneur les boulangers des rayons « Frais traditionnel » des Centres E.Leclerc se déroulait à Paris. C'est Cédric Hulin, du magasin de Limoges, qui a le plus impressionné le jury.

Cacao : la Confédération s’engage pour améliorer la qualité de la filière au Cameroun,...

En 2017, la Confédération des chocolatiers confiseurs de France a noué un protocole d’accord avec le CCIC, Conseil interprofessionnel du cacao et du café au Cameroun, 5ème pays producteur de cacao (250 000 tonnes par an). Objectif : aider les producteurs de cacao camerounais à améliorer la qualité de la fève.

GROUPE EUROLABO rejoint le GAFIC

Groupe EUROLABO, acteur majeur de l’univers de la boulangerie-pâtisserie depuis 1993 (date de sa création), fédère à ce jour 11 entreprises, toutes spécialisées initialement dans l’équipement en préparation, froid et cuisson des artisans et semi-industriels de la boulangerie-pâtisserie.

Nouvelle acquisition pour Délice et Création qui poursuit son plan de croissance sur le...

Le 2 octobre 2017, Délice et Création, filiale du Groupe Pomona, a réalisé l’acquisition de la Coopérative des Boulangers et Pâtissiers du Bas Rhin «CBP67», leader de la distribution en boulangerie pâtisserie à Strasbourg. CBP67, anciennement adhérent du réseau concurrent DGF, était affilié au réseau Délice et Création depuis le 1er février 2016.

Agro-écologie et nouveaux enjeux de production : Quelles adaptations de la filière céréalière ?

Votre magazine LA TRIBUNE DES METIERS était autour de la table lors de la présentation du prochain salon des JTIC. Nous ne manquerons pas...

INTERMARCHÉ accélère son développement affirmant son ADN de « producteurs et commerçants »

AMBITION 2020 : atteindre 16 % de part de marché Face aux mutations profondes que connaît le monde de la distribution (révolution numérique et nouveaux...

Hugo & Victor, première pâtisserie-chocolaterie de luxe sur Amazon

Pour accompagner les amoureux du chocolat dans leur quête d'excellence, la Maison Hugo & Victor annonce son lancement sur Amazon, devenant ainsi la première pâtisserie-chocolaterie de luxe à y vendre ses créations chocolatées.

Cap 100 pour les boulangeries Ange

Créé en 2008, le réseau de boulangeries en franchise ANGE pour­suit son déploiement avec l’objectif des 100 boulangeries en point de mire. Avec plus de 80 boulangeries im­plantées à ce jour dans toute la France, le réseau envisage sereinement l’avenir dans des perspectives de développe­ment élargies.

Restons connectés

1,454FansJ'aime
149AbonnésS'abonner

Derniers articles

Puratos rachète la start-up française Rapidle pour la fusionner avec Bakeronline et enrichir son...

D’ici 3 ans la fusion de ces deux leaders européens de la digitalisation des commerces de proximité pourrait permettre de passer de 750 à 5000 artisans en France avec une solution e-commerce personnalisée.

Snöbell, le RDV annuel des professionnels de la glace les 8 et 9 novembre 2022

Ce sera un salon, séminaire, soirée de la glace annuel dont la première édition aura lieu en Provence dans le Var les 8 et 9 novembre 2022 dans un domaine viticole d'exception, le Château de Roquefeuille, à Pourrières (83). Le RDV annuel des professionnels de la glace Snöbell, s’est enfin un évènement annuel qui rassemblera les professionnels de la glace chaque année dans une région différente de France.
Portrait de Dominique ANRACT

Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, vient d’être réélu pour...

Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, vient d’être réélu pour un mandat de 5 ans, à la suite de l’Assemblée générale qui s’est tenue lundi 21 juin 2022. Ont été élus à ses côtés pour constituer le Bureau : Président adjoint : Emmanuel Gripon, Président adjoint : Norbert Tacoun, secrétaire confédéral : Franck Thomasse, trésorier confédéral : Alain Rebert, secrétaire confédéral adjoint : Claudine Peirone, trésorier confédéral adjoint : Frédéric Brangeon.

SOLIA innove en proposant un packaging haut de gamme

SOLIA innove en proposant aux professionnels de la restauration livrée et à emporter souhaitant se démarquer, une gamme complète de packagings haut de gamme. Les Barquettes Quartz en carton recyclable sont d'une grande résistance, solides et pratiques.

La verrine Emeraud’ de SOLIA s’invite sur les buffets

Alors que les fêtes de fin d’année se préparent, Solia innove pour proposer aux traiteurs et organisateurs de réception une verrine alliant design, praticité et éco-responsabilité !