Suresnes vise le titre GUINNESS WORLD RECORDS™ de la plus longue baguette du monde !
Le 5 mai, des boulangers tenteront de cuire en public une baguette de plus de 132,62 mètres lors du Suresnes Baguette Show organisé avec...
Alexandre LEGRAS et Marion WICKAERT, Champions de France du Dessert 2024
Sous le regard expert d’un jury de professionnels de la gastronomie, Alexandre LEGRAS et Marion WICKAERT ont su se distinguer par leur créativité, leur...
Les Grands Buffets restent à Narbonne
Après des discussions approfondies, un accord a été atteint entre les élus du Grand Narbonne, la Ville de Narbonne, et la direction des Grands...
3 podcasts pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie
Les mains sur le tour, dans la farine ou affairées à la mise en vitrine ne vous empêcheront pas de pouvoir profiter de formats...
Coup de Pates présente sa nouvelle collection Printemps/Eté
Coup de Pates lance le coup d’envoi de la saison estivale avec 84 nouveautés ajoutées à son catalogue, mettant les produits de boulangerie et...
La Poste lance le timbre « La baguette de pain française »
Le 17 mai 2024, La Poste émet un timbre illustré par une baguette de pain française, dont les savoir-faire artisanaux et la culture de...
3ème édition des Trophées de la Glace : les lauréats !
À l’issue de la finale qui s’est déroulée le lundi 25 mars 2024, lendemain de la Journée européenne de la Glace Artisanale, à l’école...
La France championne d’Europe de la boulangerie
Le lundi 25 mars, l’équipe de France, représentée par Quentin Delage, Alexis Peuzin, Pierre Saucès, a remporté la 22ème édition de la Coupe d’Europe...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale nationale !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre, l’association représentant la filière betterave-sucre en France, organise le Championnat de France du Dessert. Dédié au dessert de restaurant...
Retour sur la Coupe du Monde de la Chocolatine et du Pain au Chocolat...
Le 10 mars 2024, Toulouse a accueilli la Coupe du Monde de la Chocolatine et du Pain au Chocolat qui a vu s'affronter cette...
ChatGPT, un outil d’aide à la gestion opérationnelle des boulangeries Bo&Mie
Fin décembre 2023, Jean-François Bandet, le cofondateur des boulangeries Bo&Mie avec Magali Szekula, a pris la parole sur LinkedIn pour expliquer comment il utilise...
Sandwich & Snack Show et Parizza 2024 : l’édition de tous les records !
C’est une 24e édition de haute volée qui vient de se dérouler à Paris, Porte de Versailles. Les salons Sandwich & Snack Show et...
Mitron Bakery ouvre à Nice !
Mauro Colagreco installe prochainement sa boulangerie artisanale, engagée et durable, sur le marché du célèbre Cours Saleya à Nice.
Jeudi 4 avril prochain, Mitron Bakery...
Sandwich & Snack Show 2024 : les trois choses à retenir
Avec un parcours pour les professionnels de la boulangerie, le salon a donné un coup de projecteur particulier à la restauration boulangère. Voici ce...
Meng-Sear Taing est le champion de France du donut 2024 !
Le co-fondateur de La Maison du Donut a remporté le 14 mars dernier le titre de Champion de France du donut 2024. Florent Masgonty (Ô Donuts...
Coupe du Monde de la Boulangerie : une victoire française historique
Lors du salon Sirha Europain, qui s’est tenu du 21 au 24 janvier dernier à Paris Expo Porte de Versailles, la France a remporté...
[FOCUS] Snacking en boulangerie : pourquoi est-ce un concept qui fonctionne ?
L’image de la maîtrise d’un savoir-faire artisanal, la rapidité du service, la possibilité de consommer sur place, mais aussi l’inflation qui pousse à trouver...
Les Grands Prix du Snacking reviennent !
Cette année, les Grands Prix du Snacking reviennent avec trois nouveaux prix. Le prix Innovation de l’année, le prix Jeune pousse et le prix...
L’Instituto Gato Dumas et École Ducasse annoncent leur collaboration
École Ducasse est fière d'annoncer sa collaboration avec l'emblématique Instituto Gato Dumas, un pilier de l'éducation gastronomique en Amérique Latine. Cette alliance représente une...
Le Challenge Végétal revient encore plus fort en 2024 !
Après le succès de la première édition, le challenge Végétal fait son retour sur le salon Sandwich & Snack Show 2024 ! Toujours plus incontournable...
Coup de Pates dévoile sa nouvelle identité de marque
Inspirée de son expérience et de sa relation de proximité avec ses clients, l’entreprise Aryzta France devient Coup de Pates®. L’occasion pour la marque...
Savencia lance son programme de fidélité 2024
L’Excellence & Vous : le programme de fidélité pour les professionnels de la gastronomie dévoile ses actions 2024 ! Choisir les produits des marques du...
Compagnie des Pâtissiers acquiert Maître Pierre
Groupe MAS, actionnaire de Compagnie des Pâtissiers, annonce l’acquisition de Maitre Pierre et étend le périmètre de ses activités de gastronomie française en France...
Flan Pâtissier Choco Cookies : quand le flan rencontre des saveurs audacieuses
La Compagnie des Pâtissiers bouscule les codes en proposant une création audacieuse qui marie tradition et modernité : le Flan pâtissier Choco Cookies. Ce...
Arnaud Larher : « J’aime les chocolats qui ont plusieurs goûts en bouche »
Le pâtissier Meilleur Ouvrier de France propose ses créations dans une nouvelle adresse dans les Hauts-de-Seine. Interview.
Pourriez-vous décrire votre nouvelle boutique à Asnières-sur-Seine ?Arnaud...
Le 18e Championnat de France de la Pizza débarque au Salon Parizza !
Le rendez-vous incontournable des passionnés et professionnels de la pizza est de retour à Paris ! La 18ème édition du Championnat de France de la...
La Compagnie des Desserts présente ses nouveautés Printemps-Été 2024
La Compagnie des Desserts présente ses nouvelles offres Snacking pour la saison Printemps-Été 2024 !
En mettant l'accent sur la praticité et l'excellence des saveurs artisanales,...
Slow Bread milite pour un bon pain de la terre à l’assiette
Le projet national Slow Bread veut soutenir et promouvoir les acteurs de la filière pain en France qui adoptent des techniques agroécologiques préservant la...
Dawn Foods acquiert Royal Steensma
Dawn Foods, fabricant et distributeur mondial de produits de boulangerie-pâtisserie, est fier d'annoncer l'acquisition de Royal Steensma, une entreprise familiale renommée de fabrication d'ingrédients...
La Grue Japonaise à l’honneur chez Olivier Bajard pour la Saint-Valentin
Olivier Bajard, meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Champion du Monde des métiers du Dessert, dévoile sa nouvelle création à l'approche de la Saint-Valentin....
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Nord Île-de-France dévoilés !
Le 8 février dernier, le Lycée Marguerite Yourcenar, à Beuvry (62) accueillait la finale régionale Nord Île-de-France de la 50e édition du Championnat de...
La CNBPF et SYSCO France, co-créateurs de la 1ère édition du Concours national du...
C’est lors du Salon Sirha-Europain , le 22 janvier dernier, qu’a été officialisé le lancement du Concours national du Meilleur Sandwich avec notre partenaire...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Centre-Est !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
“Pitch franchise”, le nouveau prix du Salon Sandwich & Snack Show – Parizza
Grande nouveauté 2024 sur le salon Sandwich & Snack Show – Parizza, le 13 mars prochain, 5 jeunes réseaux de franchise viendront prendre la parole pour...
Perfettissima : une solution complète de pizzas surgelées à découvrir à Parizza
Pensée et développée exclusivement pour les professionnels, Perfettissima propose une gamme de pizzas surgelées prêtes à l’emploi, déclinée en six références garnies et une...
Solia joue la carte du sur-mesure avec son Plateau Repas Reverso
SOLIA présentera ses dernières innovations packaging, notamment le Plateau Repas Reverso à l’occasion du Sandwich and Snack Show qui se tiendra du 13 au...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Sud-Ouest dévoilés !
Le 1er février dernier, le Lycée de l'Occitanie, Toulouse (31) accueillait la finale régionale Sud-Ouest de la 50e édition du Championnat de France du...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Centre Île-de-France dévoilés !
Le 30 janvier dernier, l'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT - 75) accueillait la finale régionale Centre Île-de-France de la 50e édition du...
Boulangerie-Pâtisserie : un atterrissage en douceur
Food Service Vision publie la nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie. Ses deux grandes conclusions : le ralentissement du rythme de croissance du chiffre d’affaires...
SIRHA EUROPAIN 25ème édition : un retour en force
« Un bread blast ! » : c’est par ces mots que résume cette 25ème édition de Sirha Europain, Luc Dubanchet, son commissaire général et Directeur de Sirha...
Rendez-vous à Strasbourg pour la 19e édition du salon égast
Le 1er salon professionnel des métiers de bouche dans le Grand Est, égast, la biennale de l’Équipement, de la Gastronomie, de l’Agroalimentaire, des Services...
Valrhona s’engage pour une filière cacao juste et durable
Valrhona, acteur emblématique du monde chocolatier, s'engage résolument pour une filière cacao juste et durable, allant du cœur des plantations aux cuisines des grands...
3ème édition des Trophées de la Glace
Après le succès des deux premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 3ème édition des « Trophées de la Glace ». Ce concours, valorisant le travail créatif...
La France remporte la 12e Coupe du Monde de la Boulangerie !
Ce lundi 22 janvier, l’annonce de la victoire de la France, représentée par Franck Fortier, Fabien Nolay, Xavier Sacriste et coachée par Grégoire Bardet,...
Le Salon de la Boulangerie en Réseaux revient pour une 2e édition
Forts du succès du 1er Salon de la Boulangerie en Réseaux (SBR) en 2022 où les exposants ont salué la qualité des visiteurs reçus,...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Sud-Ouest !
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
50e Championnat de France du Dessert : c’est parti pour la finale régionale Centre Île-de-France...
Depuis 50 ans, Cultures Sucre organise le Championnat de France du Dessert, qui est considéré comme le plus grand concours de pâtisserie de restaurant...
50e Championnat de France du Dessert : les finalistes Ouest dévoilés !
Le 17 janvier dernier, l'École Ferrandi Paris - Campus de Rennes accueillait la finale régionale Ouest de la 50e édition du Championnat de France...
Sirha Europain 2024 : découvrez les étoiles montantes de la boulangerie, pâtisserie et du snacking
Sirha Europain, le salon global de la boulangerie, pâtisserie et du snacking, célèbre le savoir-faire français et la French Bakery qui inspirent un secteur...
Le Lab : un nouvel épisode disponible pour le podcast qui cultive l’excellence boulangère
En juillet dernier, Vandemoortele lançait « Le Lab : le podcast qui cultive l'excellence boulangère », visant à renforcer son positionnement d’apporteur de solutions auprès des artisans...
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Fort du bon accueil de sa Pure Pâte de Noisette du Piémont lancée en 2023, le spécialiste français d’ingrédients à destination des boulangers-pâtissiers et...
Appel à candidature pour le 1er concours « La Pâtisserie Durable »
Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon en partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et la Maison...
Andros Chef : pour tous les curieux de Nature
Andros Chef, grâce à sa maîtrise de l'amont fruitier et son savoir-faire historique sur le fruit, propose aujourd'hui à tous les professionnels de la...
Le Trittico de Bravo fête ses 50 ans
Pour encore mieux répondre aux attentes des artisans boulangers pâtissiers, pâtissiers, chocolatiers et pour marquer le 50ème anniversaire de l'invention du Trittico qui allait...
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