Publicité

BCR présent à Europain avec son Modsystem et écran LCD

0
En boulangerie, la fermentation contrôlée est maîtrisée par les principaux acteurs du marché depuis de nombreuses années. Aujourd’hui il y a techniquement deux méthodes de répartition de l’humidité : en plafonnier ou murale. Chacune des méthodes a ses avantages et ses inconvénients mais les deux sont fondamentalement bonnes.

SOREMA, le refroidisseur d’eau au gaz naturel à découvrir à Europain

0
Dans le contexte actuel de la transition écologique vers des technologies sans gaz HFC, SOREMA confirme sa volonté de développement de systèmes frigorifiques chargés au gaz naturel en accompagnant les professionnels de la boulangerie vers la réduction progressive des HFC sur le marché européen conformément au règlement de la F-GAZ afin de développer des solutions avec des gaz naturels.
Tour froid positif BE3PSSI Panem

Panem dévoile en avant-première sa gamme de tours en froid négatif à Europain

0
Spécialiste des solutions intégrant la maîtrise du froid, Panem enrichit sa gamme à l’occasion des 50 ans de l’entreprise avec le lancement de sa première gamme de tours réfrigérés en froid négatif.
Four Hein SHOPSTONE

Entreprise HEIN, depuis 1882 et toujours dans l’exigence

0
L’entreprise HEIN est une entreprise familiale innovatrice implantée au Luxembourg depuis 1882, qui développe et construit des produits du froid et des fours haut de...

La société HUBERT CLOIX vous donne rendez-vous à EUROPAIN !

0
La société Hubert Cloix vous accompagne depuis 1973 dans vos projets de pâtisserie, glacerie et confiserie. Découvrez leurs offres de pastocuiseurs, turbines à glace et machines multifonctions fabriqués en France.

Concept Froid présent au salon Serbotel

0
La société Concept Froid réalise des vitrines réfrigérés haut de gamme pour tous les métiers de bouche. Sa présence a été particulièrement remarquée lors du salon Serbotel avec un stand aménagé pour la boulangerie et la charcuterie.

Avec Distrib’inox, prêt à porter ou sur mesure ?

0
Prêt à porter … DISTRIB’INOX lance son nouveau catalogue et propose de nombreuses nouveautés. Au fil des pages, vous découvrirez de nouveaux dimensionnels dans les...

TXCOM intègre les sociétés BCR & STAF spécialisées en boulangerie pâtisserie

0
Le groupe TXCOM, fabricant français spécialisé dans les produits "mécatroniques", basée au Plessis Robinson (92) et présent sur le compartiment "Euronext Growth" de la Bourse de Paris, a intégré les sociétés BCR & STAF depuis le 17 juin 2019.

Vivez vos envies avec LABEL Vitrines

0
La société « Label Vitrines », est un nouveau référent national dans la distribution de vitrines réfrigérées pour les secteurs de la boulangerie/pâtisserie, snacking, boucherie charcuterie et des métiers de bouche. Créée en janvier 2018 par Messieurs  Damien Lagnel et Wilfried Perraud, l’équipe sera consolidée en octobre et novembre 2018 avec l’arrivée de Messieurs Vincent Charpiat et Luc Ibanes. 4 profils, 4 associés aux compétences multiples avec une expertise métier de la vitrine réfrigérée connue et reconnue dans la profession.

PANEM, vente à emporter en boulangerie et restauration boulangère

0
Fabriquant de référence dans la conception d’équipements professionnels intégrant la maîtrise du froid, Panem international dispose d’un savoir-faire particulier dans la réalisation de linéaires de ventes via son atelier de menuiserie intégré.

La nouvelle platine tactile « high Touch 3 » PANEM dévoilée à IBA

0
Spécialiste de la maîtrise du froid pour tous types de productions alimentaires, Panem International a présenté sur IBA sa platine communicante de dernière génération : "High Touch 3".

LAMBERET c’est PRO… et c’est SANS IMPRO !

0
Le 07 juin, le Groupe Lamberet sous la bienveillance de son Directeur Général Erick Méjean, inaugurait ses nouveaux locaux et investissements ayant assurés la croissance de 50% de sa capacité de production de véhicules frigorifiques en 3 ans.

ACFRI, nouveau site internet

0
À l’occasion des 30 ans de l’entreprise, le site ACFRI s’offre une cure de jouvence. Depuis 30 ans, ACFRI propose aux professionnels du secteur agroalimentaire, des gammes complètes d’équipement frigorifique tant adaptées à leurs attentes variées, qu’aux contraintes normatives internationales.

Lever de rideau sur Simply’Touch, la traçabilité 2.0, signée ACFRI

0
Acteur majeur du refroidissement rapide et de la surgélation, ACFRI conçoit, fabrique en France et commercialise depuis 30 ans, des gammes complètes de tunnels et cellules modulables qui garantissent aux acteurs de l’agro-alimentaire dans toute leur diversité, la préservation intacte des qualités organoleptique des aliments, la performance éprouvée des matériels mais aussi et surtout, une interface optimale et sécurisée des différents process de traçabilité : un enjeu crucial pour tous les acteurs de la filière !

LAV’INOX, tour inox aux dimensions accommodantes

0
LAVINOX présentait au salon SIRHA à Lyon un nouveau tour réfrigéré à « Froid activé » qui a la caractéristique unique de ne faire que 700 mm de profondeur. Avantage important : moins encombrant dans un passage de porte réduit et facilité d’installation chez l’artisan. Ce tour réfrigéré a retenu l’attention de nombreux visiteurs.

Groupe BCR STAF AVMA, sérénité et assurance pour Fabien Savary

0
On ne fait bien que ce que l’on sait faire ! Pas d’improvisation ni de dispersion, c’est ainsi que Daniel Bouton et Sylvain Combe, propriétaires du groupe BCR STAF AVMA passent le flambeau à Fabien Savary, nouveau dirigeant d’un groupe à croissance constante depuis de nombreuses années. L’heure est à l’accompagnement pour une transmission pérenne. Mais qui est le nouveau gérant de ce groupe au service de la boulangerie artisanale ?

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien

0
Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien pour dépasser les 50 % d’activité réalisés à l’export. Fabricant d'équipements froid pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et les industriels de lʼagroalimentaire, Panem International exporte son savoir-faire français dans plus de 60 pays.

La surgélation, source d’économie avec Actif industries

0
Le « fabriqué en France » ne veut pas dire « cher » mais signifie fabriqué dans d’excellentes conditions avec l’exigence d’une parfaite finition. ACTIF Industries est le spécialiste français de la fabrication d’équipements pour les métiers de bouche et mobilier de rangement inox.

Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien

0
Panem International se tourne vers les marchés américain et canadien pour dépasser les 50 % d’activité réalisés à l’export. Fabricant d'équipements froid pour les professionnels de la boulangerie, pâtisserie et les industriels de lʼagroalimentaire, Panem International exporte son savoir-faire français dans plus de 60 pays.

Froid et fermentation BCR, des racines et un cerveau technologique !

0
La société BCR fait partie d’un groupe de constructeurs composé de plus de 60 personnes. PME à taille humaine, les autres sociétés du groupe sont également spécialisées dans l’équipement de la boulangerie pâtisserie.

Restons connectés

1,428FansJ'aime
149AbonnésS'abonner

Derniers articles

Groupe sélection France Mondial du Pain

Sélection France 8e Mondial du Pain

Reportée une première fois cet automne, la sélection France pour le 8ème Mondial du Pain s’est tenue les 21 et 22 Mars 2021 en Auvergne-Rhône-Alpes.
AB3C Championnat de France du Dessert

Nouvelle édition du Championnat de France du Dessert… C’est parti !

Cette période de réflexion, propice à la créativité, Cultures Sucre, organisateur du Championnat de France du Dessert, a souhaité maintenir le concours afin de permettre aux pâtissiers professionnels et en formation de se défier autour d’un projet constructif qui saura les inspirer dans leur vie professionnelle. C’est un choix judicieux puisque les candidats juniors et professionnels n’ont pas manqué à l’appel.
Logo Agri Éthique

Une année positive pour le label équitable français

Dans un contexte économique difficile, le label de commerce équitable Français Agri-Ethique poursuit son développement et annonce une belle croissance en 2020, ainsi qu’une année de solidarité pour tous les partenaires de ce label qui soutiennent plus que jamais l’agriculture française.
Pain Cucciddatu © Credit Panis Nostrum

Horizons… rendez vous à Palerme avec le chef Mario Puccio, la suite : Le...

0
Depuis sa production jusqu’à la manière de le couper à table, de valoriser ses moindres miettes en cuisine où il devient un condiment pour saupoudrer des plats de poisson, de viande ou de légumes, le pain est amour pour les Siciliens. Il est vital, mythique, il est partie intrinsèque de leur caractère par une histoire qui remonte à la nuit des temps.
Portrait Sébastien Odet

L’Académie des Experts DGF évolue et propose des recettes innovantes

L’Académie des Experts DGF développe son offre d’année en année. Bâti pour innover et transmettre le savoir-faire de ses Chefs pâtissiers, ce laboratoire d’excellence anticipe les tendances et développe les techniques de demain. Au plus proche des besoins des professionnels, l’Académie des Experts DGF imagine et conçoit des recettes pour permettre à chaque artisan de proposer des produits toujours plus savoureux.