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Matières grasses

La gamme St-Allery Premium : une alternative économique au beurre sans concession sur le...

Vandemoortele a toujours à cœur de développer des produits en phase avec les attentes de qualité et de praticité des boulangers-pâtissiers, et de leur apporter des solutions produit face à la hausse des matières premières et notamment du beurre.

Jean-Christophe Sibileau prend ses fonctions de Directeur Général de St Hubert

Il y a du nouveau chez St Hubert : le 12 septembre 2022, Jean-Christophe Sibileau rejoint le groupe français en qualité de Directeur Général.
AMORA Mayonnaise à la moutarde de Dijon seau de 4,7kg

La mayonnaise Amora se refait une santé : moins d’ingrédients, plus de fermeté, et toujours...

Amora a revisité sa recette de mayonnaise pour ses formats dosettes et seaux. Résultat : seulement 5 ingrédients dans ses dosettes, une haute fermeté et toujours autant de saveur et un goût authentique dans les seaux ! Le tout fabriqué en France avec des œufs français de poules élevées en plein air et conditionné dans des emballages recyclables.
Dominique Anract, Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) ©ChristopheDelliere

Le beurre, en situation d’approvisionnement difficile… Et pas uniquement !

La Confédération Nationale de la Boulangerie-pâtisserie Française, représentée par son président, Dominique Anract, souhaite alerter sur l’augmentation exponentielle du prix du beurre et des difficultés d’approvisionnement qui en découlent.

Vandemoortele, toujours pour le MEILLEUR !

Encore une fois, Vandemoortele se rapproche de ses clients pour réduire la distance qui sépare l’expertise d’un fabricant de matières premières, l’artisan transformateur, et le client final qu’est le consommateur.
Drapeaux CSM

CSM Ingredients… Nouvelle identité

CSM Ingredients est la nouvelle identité, correspondant à la branche européenne et internationale de CSM Bakery Solutions, qui regroupait les ingrédients de boulangerie et pâtisserie. Suite à la vente de l'activité à une filiale d'investissement d'Investindustrial VII L.P., CSM Ingredients bénéficiera de sa longue expérience et de ses partenariats commerciaux, avec un focus renouvelé sur les ingrédients, l'innovation et la développement durable.
Vandemoortele GOLD CUP CHANTY DECO

Vandemoortele lance GOLD CUP CHANTY DECO, l’alternative végétale pour les garnitures fouettées

La garniture fouettée est tout un art ! Pour accompagner les professionnels de la pâtisserie dans la réalisation de leur créations, Vandemoortele lance GOLD CUP CHANTY DECO, une alternative végétale pour les ganaches, garnitures ou encore crèmes glacées.
Artisal - Crème 35% matière grasse Edelweiss

La crème 35% matière grasse (Edelweiss) signée Artisal fait peau neuve

Artisal, partenaire des artisans boulangers-pâtissiers par excellence, partage leur passion et les accompagne dans leur quotidien depuis des générations. En perpétuelle quête de perfectionnement pour répondre au mieux aux exigences des professionnels, la marque a décidé de sublimer la crème, véritable référence sur le marché, désormais nommée Crème 35% matière grasse (Edelweiss).
Unipatis - Produit fini, Glaçage du chocolatier

Unipâtis, une société familiale qui s’engage pour l’environnement depuis plus de 10 ans

Unipâtis est une société familiale qui depuis plus de 30 années s’efforce de proposer des ingrédients pâtissiers de qualité et adaptés aux besoins des professionnels.
Beurre St Villepré® VANDEMOORTELE

VANDEMOORTELE lance St Villepré, sa première gamme de beurres pâtissiers

Depuis 120 ans, VANDEMOORTELE met toute son expertise au service du goût, pour des professionnels en quête de produits de grande qualité. Fort de son savoir-faire sur le marché des matières grasses, VANDEMOORTELE lance sa première gamme de beurres pâtissiers : St Villepré®.
Petits pains gourmands BANQUET D'OR - Vandemoortele

VANDEMOORTELE, pour que manger soit toujours un plaisir

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Leader européen du marché des produits de boulangerie surgelés à destination des artisans boulangers, de la RHF, mais aussi leader des margarines et huiles culinaires, le groupe Vandemoortele a une ambition claire : apporter du goût aux consommateurs, qu’il s’agisse de repas pris à domicile ou à l’extérieur.

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Tous les communiqués du numéro 61 de la Tribune des Métiers au même endroit.
Coffret Allure et It Bag Comatec

Les coffrets de COMATEC, les emballages design avec un air de fête

Pour cette fin d’année, COMATEC met les petites boîtes dans les grandes. Au menu : design et élégance, matières contemporaines, recyclables, praticité. De quoi emballer les clients de la vente à emporter.

La bourse Lesaffre 1ère installation : une 6e édition au rendez-vous

Le 21 novembre dernier au baking center™ de LESAFFRE International à Marquette-Lez-Lille, 11 boulangers « boursiers » recevaient leur chèque de soutien en présence de Brice Audrun Riche le Directeur Général du groupe LESAFFRE.
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Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 : thème et épreuves dévoilés

La Grande Finale, pendant le Sirha Lyon les 20 et 21 janvier 2023, permet aux 20 équipes internationales sélectionnées de présenter leur savoir-faire, leur créativité et leur culture autour d’un thème commun.

La gamme « Les Fruits de France » au service du local, du naturel et...

Depuis sa création il y a 60 ans, SICOLY®, à la fois producteur et transformateur, cultive sa différence en valorisant les fruits issus des vergers de ses 120 associés-coopérateurs à travers ses gammes de jus et purées de fruits surgelés.