Elle & Vire : deux recettes de bûches imaginées par Nicolas BOUSSIN et Maxime...
Bûche Mojito
Recette originale de Nicolas Boussin & Maxime Guérin
Cette bûche étonnante et très rupturiste vous étonnera par sa rationalité dans la fabrication. Vous pourrez...
CORMAN, un beurre de qualité depuis… 1935
CORMAN, dans toutes les boulangeries et pâtisseries depuis 1935, est encore aujourd’hui N°1 du beurre en plaque dans le monde. Cette expertise unique est le fruit d’une traçabilité allant de la collecte du lait jusqu’au produit transformé et bien au-delà. En effet, CORMAN propose le beurre adapté au produit fini de l’artisan. 4 étapes clés pour vous démarquer…
La gamme St-Allery Premium : une alternative économique au beurre sans concession sur le...
Vandemoortele a toujours à cœur de développer des produits en phase avec les attentes de qualité et de praticité des boulangers-pâtissiers, et de leur apporter des solutions produit face à la hausse des matières premières et notamment du beurre.
Jean-Christophe Sibileau prend ses fonctions de Directeur Général de St Hubert
Il y a du nouveau chez St Hubert : le 12 septembre 2022, Jean-Christophe Sibileau rejoint le groupe français en qualité de Directeur Général.
La mayonnaise Amora se refait une santé : moins d’ingrédients, plus de fermeté, et toujours...
Amora a revisité sa recette de mayonnaise pour ses formats dosettes et seaux. Résultat : seulement 5 ingrédients dans ses dosettes, une haute fermeté et toujours autant de saveur et un goût authentique dans les seaux ! Le tout fabriqué en France avec des œufs français de poules élevées en plein air et conditionné dans des emballages recyclables.
Le beurre, en situation d’approvisionnement difficile… Et pas uniquement !
La Confédération Nationale de la Boulangerie-pâtisserie Française, représentée par son président, Dominique Anract, souhaite alerter sur l’augmentation exponentielle du prix du beurre et des difficultés d’approvisionnement qui en découlent.
Vandemoortele, toujours pour le MEILLEUR !
Encore une fois, Vandemoortele se rapproche de ses clients pour réduire la distance qui sépare l’expertise d’un fabricant de matières premières, l’artisan transformateur, et le client final qu’est le consommateur.
CSM Ingredients… Nouvelle identité
CSM Ingredients est la nouvelle identité, correspondant à la branche européenne et internationale de CSM Bakery Solutions, qui regroupait les ingrédients de boulangerie et pâtisserie. Suite à la vente de l'activité à une filiale d'investissement d'Investindustrial VII L.P., CSM Ingredients bénéficiera de sa longue expérience et de ses partenariats commerciaux, avec un focus renouvelé sur les ingrédients, l'innovation et la développement durable.
Vandemoortele lance GOLD CUP CHANTY DECO, l’alternative végétale pour les garnitures fouettées
La garniture fouettée est tout un art ! Pour accompagner les professionnels de la pâtisserie dans la réalisation de leur créations, Vandemoortele lance GOLD CUP CHANTY DECO, une alternative végétale pour les ganaches, garnitures ou encore crèmes glacées.
La crème 35% matière grasse (Edelweiss) signée Artisal fait peau neuve
Artisal, partenaire des artisans boulangers-pâtissiers par excellence, partage leur passion et les accompagne dans leur quotidien depuis des générations. En perpétuelle quête de perfectionnement pour répondre au mieux aux exigences des professionnels, la marque a décidé de sublimer la crème, véritable référence sur le marché, désormais nommée Crème 35% matière grasse (Edelweiss).
Unipâtis, une société familiale qui s’engage pour l’environnement depuis plus de 10 ans
Unipâtis est une société familiale qui depuis plus de 30 années s’efforce de proposer des ingrédients pâtissiers de qualité et adaptés aux besoins des professionnels.
VANDEMOORTELE lance St Villepré, sa première gamme de beurres pâtissiers
Depuis 120 ans, VANDEMOORTELE met toute son expertise au service du goût, pour des professionnels en quête de produits de grande qualité. Fort de son savoir-faire sur le marché des matières grasses, VANDEMOORTELE lance sa première gamme de beurres pâtissiers : St Villepré®.
VANDEMOORTELE, pour que manger soit toujours un plaisir
Leader européen du marché des produits de boulangerie surgelés à destination des artisans boulangers, de la RHF, mais aussi leader des margarines et huiles culinaires, le groupe Vandemoortele a une ambition claire : apporter du goût aux consommateurs, qu’il s’agisse de repas pris à domicile ou à l’extérieur.