Publicité
Accueil Meunerie

Meunerie

Mühlomat, moulin Stécomat - ensachage

Moulin polyvalent de nouvelle génération pour petits meuniers ou grosses boulangeries

0
Aujourd’hui, de nombreux artisans proposent à leurs clients des pains élaborés avec des farines très différentes, et parfois des légumineux. La société Stécomat propose un moulin de faible encombrement avec des débits surprenants en atmosphère sous vide. Une possibilité d’exploiter un nouveau marché pour les meuniers mais aussi pour certaines grosses boulangeries.
Descréaux SAS / Agri Ethique

Construisons ensemble l’agriculture de demain !

0
Depuis déjà deux ans, la Minoterie Forest est engagée avec Agri-Éthique, premier label de commerce équitable 100% français. Implanté près de Cluny, en Saône-et-Loire, c’est par conviction que ce moulin familial a fait le choix de produire de la farine éthique, qui assure une juste rémunération à tous les producteurs de la filière.
Lionel Louasil - Le Moulin de Roudun

Le moulin de Roudun en Bretagne

0
Le moulin de Roudun est un moulin artisanal à eau. Dans les archives départementales, un moulin à Roudun est mentionné en 1546. Le moulin a été exploité et développé en tant que "Minoterie Souffleux" par la famille éponyme de 1760 à 2020.
Logo ANMF

Un don de 500 tonnes de farines est acheminé en urgence, l’ANMF solidaire à...

0
Suite à la tragédie qui s’est produite à Beyrouth le 4 août dernier, les meuniers français offrent 500 tonnes de farine de blé à la population libanaise.
Logo Certifié Agri Ethique France, Commerce Equitable

Les meuniers labellisés Agri-Éthique s’expriment sur le commerce équitable

0
La crise sanitaire que nous traversons a bouleversé les entreprises mais aussi les modes de consommation. Karine Forest, directrice générale de la minoterie Forest (71), nous fait part de sa vision de l’après, et de la nécessité de se tourner au plus vite vers le commerce équitable français avec Agri-Éthique.
Moulin Ealet

Minoterie EALET, un meunier, une couverture régionale

0
Le métier de meunier est un métier de tradition. Ceci implique néanmoins la nécessité de moderniser son moulin afin d’évoluer avec le temps sans perdre les bases d’une belle histoire et la noblesse des matières premières, toujours de qualité. C’est sans aucun doute le bon sens qui fait évoluer la minoterie Ealet.

Les Moulins Familiaux

0
Depuis quatre générations, les Moulins Familiaux, union de moulins indépendants défendant les valeurs de l’artisan, de l’artisanat, de la proximité et de la transmission de savoir-faire, sont pleinement engagés dans la production de farines de meules et de farines de qualité en Ile-de-France.

GRANDS MOULINS DE PARIS : déjà un siècle

0
En 2019, Grands Moulins de Paris, entreprise du Groupe cooperatif VIVESCIA, fête ses 100 ans, véritable trait d'union entre l’excellence des terroirs agricoles et  du savoir-faire...

Les Moulins Bourgeois et le Château de Vaux-le-vicomte, l’empreinte de l’excellence ! Par François...

0
Les stages réservés à ses clients que les Moulins Bourgeois ont organisé au château de Vaux-le-Vicomte sont une belle histoire. Il était une fois une grande...
Logo Blé Agri Ethique France

Un nouveau partenaire Agri-Éthique

0
Agri-Éthique est heureux d’annoncer l’adhésion d’un nouveau partenaire : Artésienne de Minoterie. Meunerie familiale depuis 5 générations, située dans le Pas-de-Calais, Artésienne de Minoterie dessert en farine et autres mélanges de qualité les boulangers et industriels dans le Nord de la France, la Picardie et la Somme.

Colloque « Futur du pain, pains du futur et autres aliments céréaliers »

0
EKIP vous invite à son 3e colloque, co-organisé avec l’INRA

Minoterie DIXNEUF, 200 ans DE PASSION uniquement pour vous, les artisans !

0
Nombreux étaient les artisans boulangers et pâtissiers lors du bicentenaire de la minoterie DIXNEUF fin septembre. Un moulin installé à proximité de Cholet, qui fait le bonheur d’une profession artisanale depuis 1818. Une fête s’imposait…

Moulins Bourgeois, prendre de la hauteur et rester près du terrain

0
Du 7 au 9 octobre, les Moulins Bourgeois ont été heureux d’accueillir au sommet de la Tour Montparnasse de nombreux clients ou bien de simples contacts qui souhaitaient mieux les connaître, dans le cadre d’un salon très professionnel.

La farine Fleur d’Ajonc joue la carte de l’identité régionale

0
Le meunier Yvon Foricher renoue avec ses racines bretonnes. Pour sa farine «Fleur d’Ajonc» dernière nouveauté à son catalogue, il a créé une filière d’ancrage régional et remis au goût du jour un pain ancestral.

Petits Moulins de France : portraits croisés de Meuniers et de Boulangers

0
Quand un meunier Petits Moulins de France et un boulanger de la région travaillent ensemble pour redonner du goût au pain, c’est le consommateur qui est gagnant.

Les Moulins Viron inaugurent une plateforme de 120 variétés de blé et de seigle

0
Avec 700 clients partout en France, la société familiale Moulins Viron, basée à Chartres, ajoute une pierre à son édifice de variétés de blé et de seigle. En partenariat avec les associations Moisson d’Avenir et Graines de Noé, 120 variétés anciennes de blé et de seigle ont été plantées. Objectif : offrir aux boulangers encore plus de diversité.

Moisson 2018 en France

0
Une production de qualité recherchée sur les marchés internationaux mais des rendements en baisse. Alors que la moisson s’achève, le bilan général est plutôt correct. Si les rendements sont en baisse pour toutes les cultures, la qualité est au rendez-vous.

LA GUSTIVE sort le grand jeu !

0
Sur les nombreuses animations que la Gustive propose à ses clients partenaires, (près de 4 par an), le grand concours de Selfie du mois d’avril a fait exploser cette année 2018.  En effet, près de 200 participants ont adhéré à cette idée en se prenant en photo avec une baguette  Gustive, puis en relayant leurs selfies sur Facebook afin d’obtenir le plus de Likes.

Les moulins Foricher et Bruno Cormerais vous parlent « petit déjeuner »

0
Les Moulins Foricher et Yvon Foricher son fondateur et PDG, engagés depuis 20 ans à valoriser une filière du pain de qualité, souhaitent remettre les artisans boulangers au cœur du Petit Déjeuner. Aux côtés de Bruno Cormerais, MOF Boulanger, les Moulins Foricher accompagnent les artisans boulangers à l’élaboration d’une gamme dédiée et de qualité pour concurrencer la très forte progression de la boulangerie industrielle sur le premier repas de la journée.

L’Emotion et La Tradi Meunier, farines Label Rouge des moulins de Chars et Chérisy

0
Les Moulins de Chars et les Moulins de Chérisy annoncent l’obtention du Label Rouge pour leurs farines respectives : L’Emotion et La Tradi Meunier. « Cette certification vient distinguer la qualité de nos farines destinées à satisfaire les attentes des meilleurs boulangers » déclare Thomas Maurey, dirigeant des Moulins de Chars.

MINOTERIE 19, rendez-vous sur notre stand au salon Serbotel

0
Parce que leurs clients sont les personnes les plus importantes dans leur moulin, toute l’équipe de la minoterie dixneuf est parée pour vous recevoir lors de votre visite au salon Serbotel à Nantes.

La minoterie MEGNAUD c’est « passion, famille, amour du pain » !

0
Les générations se suivent et se ressemblent. La minoterie MEGNAUD est une entreprise 100 % familiale depuis quatre générations. Ce moulin implanté à Chenay-le-Châtel, petit village du centre-est de la France dans le département de la Saône-et-Loire, fait partie du Brionnais, terres de céréales et de bovins.

Rapprochement des Moulins Fouché et de la Minoterie Girardeau

0
Bertrand Girardeau et Vincent Fouché ont décidé d’unir leurs entreprises familiales de meunerie, à l’occasion du passage de témoin de Marc Fouché à son fils Vincent. Ce rapprochement est celui de deux entités qui partagent la même vision de la meunerie et de l’entreprise, centrée sur leurs clients artisans boulangers et leurs équipes d’hommes et de femmes, fortement motivées pour la réussite de leurs moulins.

26e Assemblée Générale de Dijon Céréales

0
A l’occasion de sa 26e assemblée Générale, qui s’est tenue le 13 décembre 2016 à Saint-Apollinaire, Dijon Céréales a dressé le bilan d’un exercice 2015-2016 difficile, avec une belle moisson malgré de fortes disparités, mais aussi des prix en berne qui ont pesé sur le résultat des exploitations comme sur celui de la coopérative. Face à ce contexte difficile et à l’évolution structurelle de la politique agricole, le Groupe s’adapte et propose des solutions.

Les chefs pâtissiers de cinq établissements britanniques prestigieux en formation au Moulin Paul Dupuis

0
Les chefs pâtissiers de cinq établissements hôteliers britanniques prestigieux ont assisté durant deux jours à une démonstration sur-mesure menée par l’équipe des chefs boulangers...

Dijon Céréales Meunerie, journée de la création à Lyon

0
Le 27 juin Dijon Céréales Meunerie organisait sa première journée de la création. Une réunion dédiée aux boulangers qui souhaitent monter leur affaire de toute...

Une union de quatre moulins indépendants au service du pain de qualité

0
« Les Moulins Familiaux » sont une union de moulins indépendants qui défendent les valeurs de l’artisan, de l’artisanat, de la proximité et de...

Annuaire de la Meunerie Française : une nouvelle mouture pour 2016

0
A l’image de la profession qu’il représente, l’annuaire de la meunerie française se veut cette année,  résolument plus moderne et dynamique. La maquette a...

Restons connectés

1,454FansJ'aime
149AbonnésS'abonner

Derniers articles

Portrait Roland HERZOG

Les Ambassadeurs du Pain en grande peine…

Le départ prématuré de cet homme à l’immense générosité nous affecte profondément. La Tribune des Métiers est proche des Ambassadeurs du Pain et de tous ceux qui participent à cette association et se font l’écho de ce merveilleux métier de boulanger-pâtissier.
L'Équipe de la SAS JAUFFRES CLEMENTZ

Le groupement UNL étend son réseau avec l’arrivée d’un nouvel adhérent

SAS JAUFFRES CLEMENTZ prend le large pour une distribution encore plus étendue. C’est en effet l’objectif de Mme Josse, à la tête d’une entreprise de grossiste alimentaire depuis 15 ans, et aujourd’hui présidente d’une nouvelle entité avec JAUFFRES & CLEMENTZ. Mais il faut un petit coup de pouce pour que cet objectif se concrétise…
visuel Sirha Lyon 2021

SIRHA 2021, c’est du 23 au 27 septembre à EUREXPO LYON

Nouvelles dates pour le BOCUSE D’OR et la Coupe du Monde de la Pâtisserie. GL EVENTS, réaffirme la tenue du salon SIRHA LYON et prend la décision de décaler du jeudi 23 au lundi 27 septembre 2021.
Le frère de Ridha, Sébastien (le meunier) et Ridha à droite

Au paradis du gourmand, Ridha se distingue au Palais de l’Elysée

Ce mois-ci, notre gagnant « Cherchez l’intrus » est le fournisseur officiel du Palais de l’Elysée et de nombreux ministères. C’est juste ce qu’il faut pour inviter tous les officiels à s’engager pour soutenir le dossier auprès de l’UNESCO des « savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain ».
Youtube SYFAB

Le SYFAB lance sa chaîne YouTube

Depuis 1965, le SYFAB s'attelle, entre autres missions, à diffuser les connaissances sur les produits intermédiaires utilisés en boulangerie, viennoiserie et pâtisserie (BVP). Les époques évoluent, et les moyens de communication et d'information aussi ! Le SYFAB s'adapte et se digitalise en lançant sa chaîne sur YouTube, réseau social qui représente aujourd'hui plus du tiers du trafic internet.