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Meunerie

VertuBio, Moulins Familiaux

Les Moulins Familiaux au plus proche de la nutrition équilibrée

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Après le Vertueux et le VertuChok, les Moulins Familiaux poursuivent leur approche dédiée à l’innovation nutritionnelle. Si les deux premières créations visaient à répondre respectivement aux besoins journaliers de l’adulte en fibre, puis aux envies gourmandes et équilibrées au quotidien, le VertuBio s’adresse à celles et ceux qui sont particulièrement attentifs à la consommation Bio, et qui recherchent l’équilibre au quotidien.
Minoterie 19

La minoterie Dixneuf, un moulin aux valeurs fortes !

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Meunier familial depuis 1818, la Minoterie 19 accompagne les boulangeries artisanales du Maine et Loire et ses départements limitrophes. Au-delà de l’activité meunerie, c’est une philosophie, une vision et la volonté de transmission de valeurs fortes qui animent la Minoterie, ses associés et ses collaborateurs.
Illustration Paulic

PAULIC MEUNERIE lance le programme QUALISTA EXPERT

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Pour valoriser les farines issues de son procédé OXYGREEN®, Paulic Meunerie annonce la mise place d’un programme de recherches intitulé Qualista Expert qui sera validé par l’EFSA, organisme européen chargé de vérifier le bien-fondé scientifique des demandes d’allégations. Ce programme vise à asseoir définitivement la crédibilité et les nombreuses qualités de ses farines Qualista®, issues du procédé Oxygreen®, dont la meunerie a l’exclusivité mondiale. Pour mener à bien ce projet, Paulic Meunerie a obtenu une subvention de 500 K€ de la région Bretagne.
Logo ANMF

L’ANMF s’est engagée dans une stratégie RSE dynamique, collégiale et territoriale

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A l’occasion de sa Convention 2021 qui s’est déroulée à Bordeaux, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) a dévoilé les principales actions qu’elle a déjà menées et ses ambitions sur 3 ans avec l’ensemble de la filière.
Christian Corbel, Paulic Meunerie

PAULIC MEUNERIE recrute son responsable commercial Boulangeries Artisanales

Paulic Meunerie, Groupe familial spécialisé dans les farines de haute qualité, nomme Christian Corbel au poste de Responsable Commercial en charge du Développement auprès des artisans boulangers. Ancien Directeur Commercial dans le secteur de la meunerie, il a notamment pour mission de développer l’offre Qualista® auprès des professionnels de la boulangerie.
Logo Grands Moulins de Paris

Grands Moulins de Paris révèle sa nouvelle plateforme de marque

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Au lendemain de la célébration de son centenaire, Grands Moulins de Paris dévoile sa nouvelle plateforme de marque, qui s’incarne désormais à travers une nouvelle signature : « un grain d’audace, un choix d’avenir », associée à un logo totalement repensé et la refonte de tout l’univers graphique.
L'Équipe de la minoterie Carnat

Minoterie Carnat, partenaire des artisans, nouvelle génération !

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Meunier depuis le moyen âge, Emiland CARNAT ancrera l’histoire familiale au début du 20e siècle au Moulin de BRIFFAUD situé dans le village de Neuvy-Grandchamp en Saône-et-Loire. Ce fut la naissance de la Minoterie Carnat.
Minoterie RAIMBERT à Auzouer-en-Touraine

Minoterie RAIMBERT, le meunier veille au grain

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On voit se profiler depuis plusieurs années le retour en grâce des métiers manuels, au premier rang desquels les artisans boulangers. Soucieux d’utiliser les meilleurs ingrédients pour fabriquer leurs pains, ils travaillent de concert avec un acteur méconnu, et pourtant essentiel de la filière : le meunier.
Mühlomat, moulin Stécomat - ensachage

Moulin polyvalent de nouvelle génération pour petits meuniers ou grosses boulangeries

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Aujourd’hui, de nombreux artisans proposent à leurs clients des pains élaborés avec des farines très différentes, et parfois des légumineux. La société Stécomat propose un moulin de faible encombrement avec des débits surprenants en atmosphère sous vide. Une possibilité d’exploiter un nouveau marché pour les meuniers mais aussi pour certaines grosses boulangeries.
Descréaux SAS / Agri Ethique

Construisons ensemble l’agriculture de demain !

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Depuis déjà deux ans, la Minoterie Forest est engagée avec Agri-Éthique, premier label de commerce équitable 100% français. Implanté près de Cluny, en Saône-et-Loire, c’est par conviction que ce moulin familial a fait le choix de produire de la farine éthique, qui assure une juste rémunération à tous les producteurs de la filière.
Lionel Louasil - Le Moulin de Roudun

Le moulin de Roudun en Bretagne

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Le moulin de Roudun est un moulin artisanal à eau. Dans les archives départementales, un moulin à Roudun est mentionné en 1546. Le moulin a été exploité et développé en tant que "Minoterie Souffleux" par la famille éponyme de 1760 à 2020.
Logo ANMF

Un don de 500 tonnes de farines est acheminé en urgence, l’ANMF solidaire à...

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Suite à la tragédie qui s’est produite à Beyrouth le 4 août dernier, les meuniers français offrent 500 tonnes de farine de blé à la population libanaise.
Logo Certifié Agri Ethique France, Commerce Equitable

Les meuniers labellisés Agri-Éthique s’expriment sur le commerce équitable

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La crise sanitaire que nous traversons a bouleversé les entreprises mais aussi les modes de consommation. Karine Forest, directrice générale de la minoterie Forest (71), nous fait part de sa vision de l’après, et de la nécessité de se tourner au plus vite vers le commerce équitable français avec Agri-Éthique.
Moulin Ealet

Minoterie EALET, un meunier, une couverture régionale

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Le métier de meunier est un métier de tradition. Ceci implique néanmoins la nécessité de moderniser son moulin afin d’évoluer avec le temps sans perdre les bases d’une belle histoire et la noblesse des matières premières, toujours de qualité. C’est sans aucun doute le bon sens qui fait évoluer la minoterie Ealet.

Les Moulins Familiaux

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Depuis quatre générations, les Moulins Familiaux, union de moulins indépendants défendant les valeurs de l’artisan, de l’artisanat, de la proximité et de la transmission de savoir-faire, sont pleinement engagés dans la production de farines de meules et de farines de qualité en Ile-de-France.

GRANDS MOULINS DE PARIS : déjà un siècle

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En 2019, Grands Moulins de Paris, entreprise du Groupe cooperatif VIVESCIA, fête ses 100 ans, véritable trait d'union entre l’excellence des terroirs agricoles et  du savoir-faire...

Les Moulins Bourgeois et le Château de Vaux-le-vicomte, l’empreinte de l’excellence ! Par François...

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Les stages réservés à ses clients que les Moulins Bourgeois ont organisé au château de Vaux-le-Vicomte sont une belle histoire. Il était une fois une grande...
Logo Blé Agri Ethique France

Un nouveau partenaire Agri-Éthique

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Agri-Éthique est heureux d’annoncer l’adhésion d’un nouveau partenaire : Artésienne de Minoterie. Meunerie familiale depuis 5 générations, située dans le Pas-de-Calais, Artésienne de Minoterie dessert en farine et autres mélanges de qualité les boulangers et industriels dans le Nord de la France, la Picardie et la Somme.

Colloque « Futur du pain, pains du futur et autres aliments céréaliers »

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EKIP vous invite à son 3e colloque, co-organisé avec l’INRA

Minoterie DIXNEUF, 200 ans DE PASSION uniquement pour vous, les artisans !

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Nombreux étaient les artisans boulangers et pâtissiers lors du bicentenaire de la minoterie DIXNEUF fin septembre. Un moulin installé à proximité de Cholet, qui fait le bonheur d’une profession artisanale depuis 1818. Une fête s’imposait…

Moulins Bourgeois, prendre de la hauteur et rester près du terrain

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Du 7 au 9 octobre, les Moulins Bourgeois ont été heureux d’accueillir au sommet de la Tour Montparnasse de nombreux clients ou bien de simples contacts qui souhaitaient mieux les connaître, dans le cadre d’un salon très professionnel.

La farine Fleur d’Ajonc joue la carte de l’identité régionale

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Le meunier Yvon Foricher renoue avec ses racines bretonnes. Pour sa farine «Fleur d’Ajonc» dernière nouveauté à son catalogue, il a créé une filière d’ancrage régional et remis au goût du jour un pain ancestral.

Petits Moulins de France : portraits croisés de Meuniers et de Boulangers

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Quand un meunier Petits Moulins de France et un boulanger de la région travaillent ensemble pour redonner du goût au pain, c’est le consommateur qui est gagnant.

Les Moulins Viron inaugurent une plateforme de 120 variétés de blé et de seigle

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Avec 700 clients partout en France, la société familiale Moulins Viron, basée à Chartres, ajoute une pierre à son édifice de variétés de blé et de seigle. En partenariat avec les associations Moisson d’Avenir et Graines de Noé, 120 variétés anciennes de blé et de seigle ont été plantées. Objectif : offrir aux boulangers encore plus de diversité.

Moisson 2018 en France

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Une production de qualité recherchée sur les marchés internationaux mais des rendements en baisse. Alors que la moisson s’achève, le bilan général est plutôt correct. Si les rendements sont en baisse pour toutes les cultures, la qualité est au rendez-vous.

LA GUSTIVE sort le grand jeu !

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Sur les nombreuses animations que la Gustive propose à ses clients partenaires, (près de 4 par an), le grand concours de Selfie du mois d’avril a fait exploser cette année 2018.  En effet, près de 200 participants ont adhéré à cette idée en se prenant en photo avec une baguette  Gustive, puis en relayant leurs selfies sur Facebook afin d’obtenir le plus de Likes.

Les moulins Foricher et Bruno Cormerais vous parlent « petit déjeuner »

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Les Moulins Foricher et Yvon Foricher son fondateur et PDG, engagés depuis 20 ans à valoriser une filière du pain de qualité, souhaitent remettre les artisans boulangers au cœur du Petit Déjeuner. Aux côtés de Bruno Cormerais, MOF Boulanger, les Moulins Foricher accompagnent les artisans boulangers à l’élaboration d’une gamme dédiée et de qualité pour concurrencer la très forte progression de la boulangerie industrielle sur le premier repas de la journée.

L’Emotion et La Tradi Meunier, farines Label Rouge des moulins de Chars et Chérisy

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Les Moulins de Chars et les Moulins de Chérisy annoncent l’obtention du Label Rouge pour leurs farines respectives : L’Emotion et La Tradi Meunier. « Cette certification vient distinguer la qualité de nos farines destinées à satisfaire les attentes des meilleurs boulangers » déclare Thomas Maurey, dirigeant des Moulins de Chars.

MINOTERIE 19, rendez-vous sur notre stand au salon Serbotel

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Parce que leurs clients sont les personnes les plus importantes dans leur moulin, toute l’équipe de la minoterie dixneuf est parée pour vous recevoir lors de votre visite au salon Serbotel à Nantes.

La minoterie MEGNAUD c’est « passion, famille, amour du pain » !

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Les générations se suivent et se ressemblent. La minoterie MEGNAUD est une entreprise 100 % familiale depuis quatre générations. Ce moulin implanté à Chenay-le-Châtel, petit village du centre-est de la France dans le département de la Saône-et-Loire, fait partie du Brionnais, terres de céréales et de bovins.

Rapprochement des Moulins Fouché et de la Minoterie Girardeau

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Bertrand Girardeau et Vincent Fouché ont décidé d’unir leurs entreprises familiales de meunerie, à l’occasion du passage de témoin de Marc Fouché à son fils Vincent. Ce rapprochement est celui de deux entités qui partagent la même vision de la meunerie et de l’entreprise, centrée sur leurs clients artisans boulangers et leurs équipes d’hommes et de femmes, fortement motivées pour la réussite de leurs moulins.

26e Assemblée Générale de Dijon Céréales

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A l’occasion de sa 26e assemblée Générale, qui s’est tenue le 13 décembre 2016 à Saint-Apollinaire, Dijon Céréales a dressé le bilan d’un exercice 2015-2016 difficile, avec une belle moisson malgré de fortes disparités, mais aussi des prix en berne qui ont pesé sur le résultat des exploitations comme sur celui de la coopérative. Face à ce contexte difficile et à l’évolution structurelle de la politique agricole, le Groupe s’adapte et propose des solutions.

Les chefs pâtissiers de cinq établissements britanniques prestigieux en formation au Moulin Paul Dupuis

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Les chefs pâtissiers de cinq établissements hôteliers britanniques prestigieux ont assisté durant deux jours à une démonstration sur-mesure menée par l’équipe des chefs boulangers...

Dijon Céréales Meunerie, journée de la création à Lyon

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Le 27 juin Dijon Céréales Meunerie organisait sa première journée de la création. Une réunion dédiée aux boulangers qui souhaitent monter leur affaire de toute...

Une union de quatre moulins indépendants au service du pain de qualité

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« Les Moulins Familiaux » sont une union de moulins indépendants qui défendent les valeurs de l’artisan, de l’artisanat, de la proximité et de...

Annuaire de la Meunerie Française : une nouvelle mouture pour 2016

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A l’image de la profession qu’il représente, l’annuaire de la meunerie française se veut cette année,  résolument plus moderne et dynamique. La maquette a...

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Vandemoortele a toujours à cœur de développer des produits en phase avec les attentes de qualité et de praticité des boulangers-pâtissiers, et de leur apporter des solutions produit face à la hausse des matières premières et notamment du beurre.

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Loi ÉGALIM : Cémoi Pro engagée aux côtés de la restauration collective avec des...

Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGALIM impose à la restauration collective de proposer au moins 50 % de produits de qualité et durables, dont au moins 20 % de produits issus de l’agriculture biologique. Pour aider les professionnels à remplir cette nouvelle obligation, le Groupe CÉMOI propose aux professionnels son expertise en la matière et s’engage à leurs côtés en leur proposant des outils marketing et recettes adaptées pour les accompagner.
Suprême à l'Orange et au café Pur Arabica Sébalcé

Avec le Suprême à l’orange et au café Arabica, Stéphane Glacier, MOF Pâtissier, sublime...

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C’est l’automne, et l’occasion de renouveler son offre de pâtisseries. Le Meilleur ouvrier de France Stéphane Glacier a imaginé pour Sébalcé une recette utilisant l’Extrait de Café Pur Arabica, à la saveur et aux qualités exceptionnelles. A retrouver au plus vite parmi plus de 300 recettes sur le site www.condifa.fr, en s’inscrivant gratuitement à l’Académie Condifa.
Suprême à l'Orange et au café Pur Arabica Sébalcé

Suprême à l’orange et au café Arabica

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Croustillant praliné, biscuit joconde au café, sirop au café, crémeux à l'orange, mousse chocolat au lait au café, glaçage au café.