Préparation pour bavarois et Kit de Pâques 2023
Dawn Foods cherche la satisfaction de l’ensemble des besoins de ses clients grâce à une gamme complète de solutions, de l’ingrédient au produit fini de pâtisserie. Elle propose aujourd’hui un nouveau conditionnement pour les préparations pour bavarois, mais également un nouveau kit pour l’opération de Pâques 2023.
La Chocolate Academy dévoile son carnet de chocolaterie Pâques 2023
Cette année pour Pâques, la Chocolate Academy dévoile un carnet de 10 recettes accompagnées des pas-à-pas en vidéo. Elle met également en avant les prochaines tendances consommateurs.
Découvrez le kit Pâques 2023 Dawn Foods et déclenchez les achats d’impulsion grâce à...
Le kit clé en main Dawn est fait pour vous aider à créer une offre originale et saisonnière destinée aux enfants pour animer la période de Pâques.
La galette Signature Ladurée, un appel à la gourmandise
Subtil mélange de deux classiques de la pâtisserie : le gâteau basque tout en moelleux, et l’incontournable feuilleté de la galette classique ; cette création est garnie d’une généreuse crème amande et pistache, les deux ingrédients stars de la Maison Ladurée.
Comme le veut la coutume, une fève est dissimulée dans chaque galette Ladurée. Macaron ou incontournable Ispahan, il ne reste plus qu’à découvrir laquelle de ces icônes de la Maison rejoindra la collection.
À l’approche des fêtes, un livre de recettes idéales pour les apéritifs qui fera...
Après « Rêves gourmands » sorti en septembre 2017, Tradition Gourmande édite son deuxième
ouvrage « Cocktail gourmand », regroupant une cinquantaine de recettes, fiables et accessibles,
autour d’idées pour des apéritifs de fêtes, pour accompagner vos débuts de soirée.
Les coffrets de COMATEC, les emballages design avec un air de fête
Pour cette fin d’année, COMATEC met les petites boîtes dans les grandes. Au menu : design et élégance, matières contemporaines, recyclables, praticité. De quoi emballer les clients de la vente à emporter.
[Recette] Saint Valentin : Cœur Craquant framboise, vanille Tahitensis & chocolat
Avec Condifa, pour 12 entremets cœur individuels
[Recette] Galette des Rois fraise pistache
Recette pour 8 galettes de 8 personnes de 26 cm de diamètre avec Condifa.
Dawn vous présente 6 nouvelles créations inédites pour parer les tables des fêtes de...
Le chef Pâtissier Dawn vous fait découvrir des saveurs d’exception pour vos tablées festives de fin d’année.
L’Ecole Valrhona dévoile deux créations pour Noël 2022
Cette année les pâtissiers de l'École Valrhona se sont largement inspirés de la nature pour la création de leurs bûches de Noël. Baptisées “Sérénité” et “Sapinette”, ces deux créations raffinées et originales sont une ode au vivant qui nous entoure.
Pour Noël, ancel met du croquant et de l’onctueux dans ses bûches avec 5...
Pour cette fin d’année, ancel met la bûche en beauté avec de nouvelles recettes fondantes-croquantes simples à réaliser grâce notamment à ses dernières innovations : les Glaçages Façon Rocher, les Fourrages fruits Sélection et les Crémeux ancel.
Nouveau livre dans la collection « Tradition et gourmandises » : Bûches « roulées », d’hier à aujourd’hui !
À l’approche des fêtes de fin d’année, voici un nouveau livre dans la collection « Tradition et gourmandises ». Après « Noël de bûches en bûches » puis « Bûches et gourmandises de Noël », ouvrages professionnels édités par Stéphane Glacier, c’est au tour de « Bûches roulées, d’hier à aujourd’hui » , sixième opus de la collection, de voir le jour.
Carnet de Bûches Cacao Barry : Collection Noël 2022
Végétales, modernes ou plus traditionnelles… Les recettes de la collection Noël 2022 Cacao Barry® émerveilleront vos clients grâce à des formes réinventées !
Les petits monstres à dévorer sont de retour avec un kit clé en main...
Animez une période creuse et faites la différence à Halloween, une fête où la créativité est reine.
Pour l’Epiphanie 2023, VANDEMOORTELE présente son offre Reflets de Gelfin’Or dédiée aux artisans
Spécialité de tradition française, environ 30 millions de galettes des rois sont vendues chaque année en France. Parmi les nombreuses recettes, celle à la frangipane est incontournable puisque 7 français sur 10 la plébiscitent. VANDEMOORTELE, leader depuis 30 ans sur le marché de la galette des rois, met son savoir-faire unique en matière de pâte feuilletée au service des artisans pour l’épiphanie, en leur proposant différentes solutions à marque Reflets de Gelfin’Or.
SENFAS, distributeur d’ingrédients et de matières premières biologiques, vous accompagne pour préparer Pâques !
L’entreprise gardoise est en effet spécialisée dans les produits biologiques et ce depuis plus de 35 ans. Grâce à cette expérience, elle possède un large choix d’ingrédients biologiques. De plus, elle a même obtenu de nombreux labels garantissant une qualité élevée de ses matières premières.
La Chocolaterie Weiss célèbre Pâques
Weiss est l’une des plus anciennes chocolateries françaises, créée par Eugène Weiss en 1882. Depuis 140 ans, Weiss fabrique intégralement ses chocolats et ses pralinés dans sa Chocolaterie à Saint-Etienne pour les consommateurs gourmands et les professionnels de la gastronomie
Boostez vos ventes de Noel en magasin
S’il y a une période de l’année qui compte pour votre commerce, c’est bien Noël ! Les attentes des clients sont nombreuses et pour qu’ils n’aient que VOTRE boutique en tête, une seule stratégie ANTICIPER et préparer votre organisation.
Avec sa farine Hivernal Maison Wacols continue de surprendre pour les fêtes
Donner du goût et améliorer l'aspect nutritionnel, colorer, le concept des farines de la Maison Wacols séduit déjà plusieurs centaines de boulangeries françaises. La florissante entreprise compte bien continuer son ascension.
L’Ecole Valrhona présente Quinquina, sa bûche de Noël 2021
Cette bûche glacée s’inspire d’un des trésors de la biodiversité du Pérou : le Quinquina. Le Quinquina est un arbre auquel on prête de multiples vertus médicinales, extraites directement de son écorce. Les Amérindiens l’utilisaient déjà en poudre ou en infusion bien avant l’arrivée des conquistadors. De nos jours, la médecine moderne utilise les bienfaits de cette écorce pour en extraire la quinine. Cette molécule est utilisée contre le paludisme ou encore dans les récentes recherches contre la Covid-19.
Pour l’Epiphanie 2022, VANDEMOORTELE présente sa nouvelle galette des rois
Fêtée le 6 Janvier, l’Epiphanie annonce la saison la plus gourmande de l’année ! Spécialité et tradition française, environ 30 millions de galettes des rois sont vendues chaque année en France. Parmi les nombreuses recettes, celle à la frangipane n’en finit plus de séduire puisque 7 français sur 10 la préfèrent aux autres.
L’OEuf Paradoxe, l’œuf de Pâques 2021 de l’École Valrhona !
Baptiste MOREAU, Chef Pâtissier Formateur à l’École Valrhona de Paris Versailles qui a réalisé cet œuf nous explique sa démarche : l’idée première de cet Œuf de Pâques était de créer, à partir du chocolat Tulakalum 75%, une texture brute afin de mettre en valeur le relief et la complexité de la matière chocolat. Notre approche était paradoxale car nous cherchions à recomposer une forme régulière et ordonnée avec des éclats de matière qui ne le sont pas.
Avec la boulangerie L’Essentiel, un Noël sous le signe de l’enfance et des plaisirs...
Attachez vos ceintures ! À Noël, destination : le pays de l’enfance retrouvée. La boulangerie L’Essentiel et son chef pâtissier Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017, invitent à un voyage dans le temps, avec une gamme de 4 bûches généreuses, qui fleurent bon les saveurs gourmandes et réconfortantes de l’enfance : La bûche Socola, La bûche Mégabon, La bûche de Mémé et La bûche Vacances à la mer. Bonheur gourmand et plaisir régressif assurés pour les fêtes de fin d’année !
Contes et Légendes boisés par la Maison CAFFET
Découvrir les contes et légendes boisés, marier caractère et raffinement, réunir authenticité et gourmandise, mêler force et délicatesse, puissance du chocolat et naturel du praliné c’est le défi de Noël 2020 pour la Maison Caffet.
Millbäker, des produits festifs d’exception
Pour les fêtes, Millbäker vous propose une gamme de pains idéale pour vos tables de fin d’année.
« Le tour du monde du Père Noël » : une inspiration au voyage...
Symboles de partage, de rêverie et de gourmandise, les fêtes de fin d’année sont toujours attendues avec ferveur et ce, jusque dans les pâtisseries ! Cette année, encore plus que toutes les autres, l’envie est à la féérie et à l’évasion.
Des fêtes de fin d’année réussies avec la collection des recettes gourmandes Ancel et...
Des fêtes de fin d’année réussies avec la collection des recettes gourmandes Ancel et Cresco !
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CACAO BARRY® ET SICOLY® créent UN CABINET DE CURIOSITÉS EVOCAO™ “AUTOUR DU FRUIT”
Lyon, France, 15 mai 2023 – Cacao Barry® organise avec Sicoly® un atelier à destination des professionnels afin de leur permettre de découvrir ou redécouvrir le chocolat ToutFruit Evocao™, fabriqué à partir de 100% du fruit de cacao.
Onctueuse, la nouvelle crème aux notes de crèmefraîche d’Elle & Vire Professionnel
Aux professionnels en quête d’authenticité et de légèreté, Elle & Vire Professionnel propose sa nouvelle crème Onctueuse aux notes de crème fraîche.
Bongard enrichit sa gamme de laminoirs pour plus de confort de travail et de...
Bongard accélère le laminage et complète sa gamme de laminoirs RHEA d’une version automatique. Commercialisé à partir de mi-mai 2023 en France et à l’export, RHEA AUTO permet un laminage automatique rapide et sans effort, pour une production uniforme.
Meilleur croissant du Grand Paris : une ancienne étudiante de l’institut Le Cordon Bleu Paris...
Hiya Manutahi, ancienne étudiante du Diplôme de Pâtisserie en Parcours Professionnel (promotion 2021) à l’institut Le Cordon Bleu Paris et actuellement assistante Pâtisserie et Boulangerie à l’institut a remporté la 3e place du concours du Meilleur Croissant du Grand Paris au beurre Charentes-Poitou AOP, catégorie apprentie.
Le P650 de CashMag : la solution d’encaissement nomade inégalée pour les commerçants modernes
CashMag, le spécialiste des solutions de gestion et d’encaissement, annonce la sortie de sa nouvelle caisse nomade : le P650, un outil 2-en1 pour simplifier l’encaissement des commerces.