[DOSSIER] FARINES & SNACKING : multiplier les pauses gourmandes + nouveautés 2023
FARINES & SNACKING, multiplier les pauses gourmandes
Les modes de consommation d’un repas sur le pouce ont évolué depuis plusieurs années. La restauration hors foyer...
Si croustillant et si tendre : le petit pain feuilleté au fromage en pâte à...
Wolf ButterBack présente : le nouveau petit pain feuilleté au fromage de qualité supérieure, fabriqué à partir de pâte à croissant au beurre, ce qui lui donne une texture aérée et moelleuse à cœur. Avec sa surface parsemée de gouda et d’edam savoureux râpés, il est en outre délicieusement croustillant.
Au Sandwich & Snack Show, Unilever Food Solutions présente ses nouvelles sauces de variété...
Les 12 et 13 avril prochain, le stand d’Unilever sera très animé, avec des démonstrations de chefs, des animations, et des surprises ! En vedettes : les nouvelles sauces de variété Hellmann’s® et les produits Le Boucher Végétarien®. De quoi inspirer et faire vibrer les papilles ! S’y affaireront des chefs, venus faire la démonstration de l’utilisation des produits destinés à la restauration, qui utiliseront toute la palette de saveurs des nouvelles sauces Hellmann’s®, et mettront en valeur les alternatives végétales Le Boucher Végétarien®.
RISSO apporte du goût au snacking boulanger
La division MCOF de Vandemoortele (margarines, culinary oils & fats) mettra à l’honneur sa marque RISSO®, et tout particulièrement le nouveau tartinable RISSO® Restaurant 20% de beurre et la sauce snack Martino, sur le salon Sandwich & Snack Show.
Vandemoortele étoffe sa gamme de focaccias
Filiale de Vandemoortele, Lanterna étoffe sa gamme de focaccias traditionnelles ou garnies avec le lancement de nouveaux formats : les mono-portions. Disponibles en avril, les trois recettes répondent au développement du snacking boulanger grâce au sachet consommateur fourni.
Grands Moulins de Paris : succombez à un nouveau produit très Chia’rismatique !
LE CHIA'RISMATIQUE
Notre nouveau mélange meunier, disponible dès à présent, vous permet de réaliser facilement des pains au « charisme » exceptionnel : baguettes typées...
Les œufs brouillés Ovoteam se réinventent dans les recettes de snacking
A l’occasion du Sandwich & Snack Show, qui se tiendra du 12 au 13 avril 2023, Ovoteam présentera l'ensemble de son offre aux professionnels de la restauration rapide sur son stand C10. Elle mettra notamment en avant sa gamme d'œufs brouillés à travers des démonstrations culinaires créatives, orchestrées par un chef.
AB Italmill (AB Mauri) présente sa nouvelle gamme de pâtes Scrocchiarella
AB Italmill, division du groupe AB Mauri, est leader en Italie en mati ère de farine et de produits semi-finis de panification. Elle a élargi sa ligne de produits avec une excellente gamme de bases au levain précuites et surgelées.
Les Irrésistibles By SUD & SOL, des galettes aux légumes cuisinés croustillantes
A l’occasion du Sandwich & snack Show qui se tiendra du 12 au 13 avril 2023, Sud & Sol présentera aux professionnels de la restauration - sur le stand 7.1-M16 - ses nouvelles gammes de Galettes aux légumes cuisinés gourmandes et saines et tout particulièrement sa gamme « Les IRRÉSISTIBLES » : 3 savoureuses recettes enrobées d’une panure de graines croustillantes, idéales pour les burgers.
Vandemoortele va proposer un donut MARS®
Vandemoortele, acteur historique sur le marché des Donuts, crée l’événement et lance dès le mois de mai un tout nouveau Donut sous licence, en collaboration avec l’iconique marque MARS®. Il sera dévoilé en exclusivité au salon Sandwich & Snack Show, à Paris Porte de Versailles, stand P21, les 12 et 13 avril prochains.
Gustine, la nouvelle gamme de snacking signée Eurogerm
Eurogerm profite du SIRHA Lyon pour présenter pour la première fois sa nouvelle gamme de snacking Gustine. Destinée au snacking, elle présente une palette de solutions innovantes pour répondre à l’un des modèles alimentaires préférés des français : le snacking.
NACUT, un nouvel outil pour la préparation de sandwichs
Face aux besoins grandissants des professionnels de la distribution de sandwichs, de nouveaux outils sont nécessaires. C’est en constatant un manque au niveau de la préparation elle-même qu’Alexis Bain, professionnel des métiers de la cuisine, a eu l’idée de créer NACUT.
ENFIN, la baguette est inscrite au patrimoine immatériel de L’Unesco
Et pourtant en snacking : qui n’a jamais mangé un sandwich mou, humide ou élastique ?
Vous le savez, la vitrine réfrigérée dans laquelle le...
Dernière innovation Alphaform : LUXIFOOD Bowl
Avec son design original et unique, LUXIFOOD Bowl garantit toutes les qualités essentielles pour la vente-à-emporter et le snacking de la gamme LUXIFOOD : un fond étanche à l’humidité et à la graisse, une fermeture rapide et sécurisée, sans oublier une esthétique des plus valorisantes.
Cobral innove dans l’univers du snacking
Cobral innove dans l’univers du snacking avec une offre surgelée résolument gourmande et qualitative, fabriquée dans son atelier de Bretagne. Elle se décline en 3 familles : les Croques Bistrots, les Tartines et les Foccacias.
La gourmandise est au cœur du snacking avec les sauces salades Ciboulette & Caesar
RISSO propose aux artisans deux sauces salades pour sublimer leur offrede snacking boulanger : la sauce RISSO® Ciboulette avec sa nouvelle recette encore plus savoureuse, et la sauce RISSO® Caesar, toutes deux idéales pour sublimer salades à emporter, tartines et sandwiches.
Ets Esnault, des passages de témoin en troisième génération
C’est en 1978 que Michel Esnault et son épouse Nicole décident de quitter la boulangerie à Suresnes pour acheter ce qui s’appelait à l’époque « un levurier ». A deux et certains qu’un marché et des services étaient à développer, ils sont aujourd’hui devenus des grossistes incontournables dans la région Ile de France. 44 ans plus tard, après Michel et Nicole, Christophe, Sandrine, Dylan, Anthony sont à la tête de plusieurs structures, sauvent des emplois et comptent plus de 100 salariés. Mais que sont ces activités ? Petite visite…
IREKS FRANCE complète sa gamme snacking
La restauration dite « nomade », en adéquation avec ces nouvelles attentes, est de plus en plus ancrée dans les habitudes françaises. Vous l’aurez compris, l’offre snacking a le vent en poupe en boulangerie. Elle s’étoffe et séduit ainsi de plus en plus les Français adeptes des repas hors domicile.
L’harmonie du bon et du beau est la vision de JOMO pour une boisson...
JOMO fabrique des boissons saines, équilibrées et délicieuses répondant aux besoins de notre bien-être, mais aussi de nos envies et de nos responsabilités.
Coup de pates® et La Carte d’Hubert® lancent leur nouvelle collection Printemps-Eté 2022
Satisfaire les Millenials, développer la vente à emporter et faciliter le quotidien de tous dans le contexte actuel... Les équipes Coup de pates® / La Carte d’Hubert® ont travaillé sur 57 nouveautés pour apporter des solutions concrètes aux professionnels des métiers de bouche. Le catalogue présente également des concepts clé en main et des solutions comme « Faites du Snacking » pour développer les incontournables du Snacking avec des recettes à la portée de tous. Et la solution Faites du Snacking pour développer son offre avec des recettes à portée de tous !
VANDEMOORTELE insuffle un vent de créativité au snacking avec ses focaccias
Vandemoortele revisite à sa marque Lanterna la traditionnelle focaccia, ce pain plat et moelleux originaire d'Italie plus connu dans sa forme classique rectangulaire, doré au four et parfumé à l’huile d'olive. Lanterna le décline en supports créatifs pour une offre snacking à l’italienne originale et gourmande, au bon goût de « Dolce Vita ».
Sandwich & Snack Show et Parizza, dans le mouvement d’une nouvelle consommation nomade
Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza confirment la dynamique forte et durable d’un marché qui ne s’est jamais aussi bien porté. L’évènement a rassemblé 9 000 professionnels venus découvrir près de 200 innovations de 300 sociétés et marques exposantes ! Ce succès confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide qui pèse plus de 18,5 milliards d’euros (+15% vs 2020). Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza se positionnent ainsi en véritables moteurs d’attractivité des secteurs CHR et RHD.
Et il créa « Croustade » !
La Maison Feuilletés de Provence, évolue avec une nouvelle gamme appelée CROUSTADE, un produit qui se veut salé, proposé fini prêt à cuire avec une multitude de saveurs. Celles-ci vous rappelleront des plats familiers sous une forme revisitée, des saveurs méditerranéenne, montagnarde et forestière. La Croustade fait voyager les papilles de vos clients.
Rendez-vous SIRHA EUROPAIN du 26 au 29 mars 2022
Porté par son ambition de promouvoir et valoriser ce savoir-faire typiquement français, reconnu en France et qui s’exporte à travers le monde, Sirha Europain affiche, du 26 au 29 mars prochains, une offre exposants étendue et une programmation forte, alliant technique et innovation mais surtout une réflexion sur les mutations du marché de la French Bakery.
SANDWICH & SNACK SHOW, l’événement référent
L’événement référent pour tous les acteurs du snacking et de la gastronomie italienne. Fort de sa dernière édition qui a été un véritable succès avec plus de 250 exposants et 9 000 visiteurs, le salon du Sandwich & Snack Show est de retour les 30 & 31 mars, Porte de Versailles !
VANDEMOORTELE sera présent au salon Sandwich & Snack Show
VANDEMOORTELE, groupe alimentaire européen, spécialiste des produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, sera présent au salon Sandwich & Snack Show du 30 au 31 mars à Paris, Porte de Versailles. L’occasion de présenter quelques-unes de ses innovations et produits phares répondant aux besoins des professionnels du snacking sur son stand 7.1 B14.
La division MCOF de Vandemoortele au salon Sandwich & Snack Show
La division MCOF de Vandemoortele (margarines, culinary oils & fats) mettra l’honneur sa marque RISSO sur le salon Sandwich & Snack Show du 30 au 31 mars Paris, Porte de Versailles. Fidèle partenaire des artisans boulangers, ce sera l’occasion pour la marque de présenter ses innovations parmi une gamme complète de solutions de matières grasses essentiellement végétales pour cuire, frire, tartiner, foisonner ainsi qu’une gamme étoffée de sauces… à découvrir sur son stand 7.1 C17.
Salon sandwich & Snack Show, un succès pour notre filière !
Sandwich & Snack Show et Parizza confirment leurs statuts d’événements incontournables ! Le résultat d’un secteur en pleine effervescence et des professionnels impatients de se retrouver : 9 000 professionnels étaient présents pour découvrir près de 200 innovations proposées par plus de 270 sociétés et marques exposantes ! Ce succès confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide qui pèse plus de 16 milliards d’euros, une attractivité du snacking qui n’a pas fini de séduire la planète food et ce, bien au-delà des frontières de la restauration nomade.
LANTERNA lance le Focaccino, nouveau concept 100% snacking
La cuisine italienne séduit les consommateurs français pour sa générosité, son authenticité et sa qualité. Le succès de la Focaccia en est le reflet. Pour répondre à cette tendance et aux attentes des addicts de ces pains traditionnels italiens, LANTERNA lance le Focaccino ! Contraction des mots « Focaccia » et « Panino », le Focaccino combine la forme et la praticité du pain sandwich baguette avec le goût et la texture de la Focaccia traditionnelle italienne.
NACUT innove et vous le fait savoir !
L’expert du sandwich NACUT, vous propose une aide à la préparation qui allie sécurité, rapidité, hygiène et productivité. Découverte il y a un peu plus d’un an, cette start-up continue sa progression et ses investissements pour vous proposer un matériel gagnant aujourd’hui en fiabilité, polyvalence et design.
Sandwich & Snack Show, c’est à Paris les 7 et 8 avril, porte de...
Artisans boulangers et pâtissiers, vous avez avec ce salon l’opportunité de développer votre chiffre d’affaires face à la situation actuelle en période de crise sanitaire. Découvrez Sandwich & Snack Show, le salon de référence qui rassemble les professionnels de la restauration hors domicile et nomade qui souhaitent développer, premiumiser ou relancer leur activité grâce aux nouvelles tendances et aux nouveaux concepts.
PANWICHES, un REPAS CHAUD dans un SANDWICH
Panwiches est une jeune société qui a mis au point une solution de snacking innovante et propose des garnitures cuisinées surgelées prêtes à l’emploi destinées à diversifier l’univers du sandwich. Il fallait y penser ! Nouvelle gamme PANMAKE pour burger, nouvelles recettes kébab pour sandwichs à découvrir…
Beau Comme un Camion : création de commerces ambulants
Beau Comme Un Camion ! C’est un nouveau service français de création de commerces ambulants sur-mesure et immédiatement opérationnels. En France, la street food a le vent en poupe ! Et pour cause : ce phénomène qui consiste à emporter son repas acheté dans la rue chez des marchands ambulants est au carrefour de plusieurs tendances fortes.
L’indispensable TRANCHEUR à sandwich de Scaritech
Il fallait en terminer avec ces problèmes quotidiens de préparations de sandwichs et de temps en temps des mains qui souffrent de petites coupures. C’est de l’histoire ancienne car il existe le KIKOOP, véritable fendeur à sandwichs en une fraction de seconde.
Des nouveautés gourmandes par BRIDOR
Bridor dévoile un nouvel assortiment gourmand de produits snacking sucré et salé pour répondre aux besoins de toutes les générations et aux nouveaux instants de consommation !
Traiteur de Paris présente LA BAKERY
TRAITEUR DE PARIS présente sa nouvelle gamme de pâtisseries dédiée au snacking. Riche de son savoir-faire dans la création et la fabrication de pâtisseries surgelées premium, la marque lance une nouvelle gamme taillée sur-mesure pour répondre aux attentes des professionnels de la restauration nomade et satisfaire les envies gourmandes de leurs clients.
Convivialité, goût et qualité : Levain Le Vin développe sa franchise
Levain Le vin, bar à vins et pains, connaît un succès grandissant depuis sa création en 2016 grâce à l’association de produits savoureux : du pain pétri et cuit sur place, du vin de petits producteurs, du fromage et de la charcuterie d’artisans français.
La baguette Edona de Millbäker, le plaisir partagé
Une baguette à la mie fondante aux couleurs ensoleillées, avec un mélange gourmand de graines de chia, de courge, de tournesol et de lin brun.
BRIDOR, les nouveautés présentées sur Europain
Nouveautés Bridor : mini-fantaisies, mini-snacks, Tarti’s
Un Sandwich, le « PARIS-MELUN » de 84 mètres de long !
La Confrérie des chevaliers du Brie de Melun marquait son 25e anniversaire par un challenge particulier. Réaliser le plus grand Sandwich du Monde.
PANWICHES, un REPAS CHAUD dans un SANDWICH
PANWICHES est sélectionné par le Jury du salon SERBOTEL pour être « Prix SERBOTEL Food 2019 ». Panwiches est une jeune société qui a mis au point une solution de snacking innovante et propose des garnitures cuisinées surgelées prêtes à l’emploi destinées à diversifier l’univers du sandwich. Il fallait y penser !
NACUT, vos sandwichs en mode sécurité, rapidité et hygiène
Nacut est un outil innovant pour la sécurité, la productivité et l’hygiène dans le monde de la sandwicherie. Créé par un professionnel, pour les professionnels. Nacut est le 1er outil de coupe et de préparation de sandwichs, qui permet d’avoir les deux mains libres pour garnir le pain.
Le défi du plus grand sandwich du monde le « PARIS-MELUN »
Samedi 5 octobre, à Melun (77000), la Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun et l’Ambassade régionale des Confréries du Terroir, du Gout et...
PepsiCo France en superforme
A la tête d’un large
portefeuille de marques de boissons et produits snacking, PepsiCo France
annonce pour 2018 une augmentation de son chiffre d’affaires à deux...
Les Cruffins et les Triangles Wolf ButterBack
Wolf ButterBack présente ses délicieux snacks sucrés et salés, idéales à emporter partout. Les deux nouveaux Cruffins, vanille-chocolat et cerise-chocolat, sont à base d'un...
Le Congrès du Snacking, c’est à Paris le 4 Juin 2019 !
Rendez-vous au Pavillon Royal à Paris pour la 10e édition ! Organisé par le magazine France Snacking, ce Congrès du Snacking, qui rassemble chaque année plus de 300 professionnels (restaurateurs, distributeurs, boulangers ou fournisseurs…) reviendra sur une décennie de transformation de la filière. Tout en se tournant vers les enjeux de demain !
Alphaform, pour des repas froids et desserts pratiques à emporter… et à déguster où...
De plus en plus de déjeuners pris sur le pouce sont vendus par les boulangeries, stations-services, cafés, supermarchés mais aussi via des distributeurs automatiques. Pour la vente à emporter, en matière de salades composées ou de dessert du jour, le duo design-transparence de TAKIPACK® attise la consommation dite « Take-Away ».
Distrib’inox présentait son « bar à soupes » au Sirha
Fabricant d’équipements inox depuis de nombreuses années, la société implantée dans le département de la Loire propose depuis quelques mois sa dernière création « Le bar à soupes ».
VISION + par Gault & Frémont
Conçue pour mettre en avant l’ensemble des produits qui composent les univers du snacking, du traiteur et de la boulangerie-pâtisserie, la gamme Vision+ sublime la présentation des créations chaudes ou froides grâce à son couvercle transparent offrant une parfaite visibilité de son contenu.
RIETMANN France lance deux nouveautés au SIHRA
RIETMANN France reconnu pour ses produits healthy et bien-être, élargit sa gamme. Janvier 2019 sera marqué par le lancement de deux nouveautés : le pain energus10 version sandwich, en snacking diététique et le mélange RIETMANN Culinaria Cheese Balls, en snacking gastronomique.
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Les Pakata®, nouveau concept de snacking !
Le nouveau concept de snacking développé par la société Le Monde des Crêpes est un kit complet comprenant les « crêpes » Pakata®, les papiers alimentaires et...
Octobre Rose 2023 : Elle & Vire soutient la lutte contre le cancer du sein
Elle & Vire Professionnel a à cœur de soutenir l’association la Ligue contre le cancer. Dans le cadre d’un partenariat spécial Octobre Rose, Elle...
Épiphanie 2024 : Galettes des Rois au beurre Charentes-Poitou AOP par Nina Métayer
Que serait une galette des rois sans un beurre d’exception ?! C’est l’ingrédient indétrônable pour réussir un beau feuilletage, il ne faut donc par...
Rest’Hôtel et Métiers de Bouche : cap sur la 5e édition à Caen
Le salon Rest’Hôtel et Métiers de Bouche de Caen se déroulera les 2 et 3 octobre 2023 au Parc des Expositions de Caen. Vous...
EUROGERM présente « L’Art de la Signature »
EUROGERM, spécialiste des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie-traiteur dévoile sa Collection #10 « L’art de la signature ! ». Découvrez une palette de solutions...