Du haut niveau pour la deuxième édition du concours « Les Etoiles du sucre...
La deuxième
édition du Concours « Les Étoiles du sucre » s’est déroulée dans le cadre du salon
de la pâtisserie à Paris Porte de Versailles...
EUROPAIN 2020 : du 11 au 14 janvier, boulangers et pâtissiers feront le show
En janvier prochain, à la Porte de Versailles, Europain aura la fierté d’accueillir deux concours d’exception : la Coupe du Monde de la Boulangerie et la Coupe Europe de la Pâtisserie, qui réuniront les meilleurs représentants européens et mondiaux de leur discipline.
Appel à candidature pour le 46e Championnat de France du Dessert
Organisé par Cultures Sucre (ex-CEDUS), le Championnat de France du Dessert, concours dédié au dessert à l’assiette soutenu par l’Education Nationale, est ouvert à tous les pâtissiers et cuisiniers de France et aux pâtissiers et cuisiniers français exerçant à l’étranger.
Trophée Stéphane Glacier, inscrivez-vous et réalisez votre pièce en sucre !
Le Trophée Stéphane Glacier se déroulera le dimanche 11 novembre à l'occasion du Salon du Chocolat et Gourmandises, au Parc des expositions de Vannes (du 9 au 11 novembre 2018).
Soyez audacieux ! Osez le concours pour la sélection au Mondial des arts sucrés
Un concours exceptionnel au concept unique : seul concours international de « Haute Pâtisserie » à imposer un binôme femme/homme. Les professionnels les plus talentueux de la scène internationale se réunissent autour d’une même passion… êtes-vous prêts ?
Championnat d’Europe des Arts sucrés
Le championnat d’Europe des Arts sucrés a été remporté par Fabien Emery de l’école Lenôtre.
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CACAO BARRY® ET SICOLY® créent UN CABINET DE CURIOSITÉS EVOCAO™ “AUTOUR DU FRUIT”
Lyon, France, 15 mai 2023 – Cacao Barry® organise avec Sicoly® un atelier à destination des professionnels afin de leur permettre de découvrir ou redécouvrir le chocolat ToutFruit Evocao™, fabriqué à partir de 100% du fruit de cacao.
Onctueuse, la nouvelle crème aux notes de crèmefraîche d’Elle & Vire Professionnel
Aux professionnels en quête d’authenticité et de légèreté, Elle & Vire Professionnel propose sa nouvelle crème Onctueuse aux notes de crème fraîche.
Bongard enrichit sa gamme de laminoirs pour plus de confort de travail et de...
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Meilleur croissant du Grand Paris : une ancienne étudiante de l’institut Le Cordon Bleu Paris...
Hiya Manutahi, ancienne étudiante du Diplôme de Pâtisserie en Parcours Professionnel (promotion 2021) à l’institut Le Cordon Bleu Paris et actuellement assistante Pâtisserie et Boulangerie à l’institut a remporté la 3e place du concours du Meilleur Croissant du Grand Paris au beurre Charentes-Poitou AOP, catégorie apprentie.