Portrait Roland HERZOG
Roland HERZOG

Roland Herzog vient de nous quitter ce 19 mai

Le départ prématuré de cet homme à l’immense générosité nous affecte profondément. La Tribune des Métiers est proche des Ambassadeurs du Pain et de tous ceux qui participent à cette association et se font l’écho de ce merveilleux métier de boulanger-pâtissier.

Il y a quelques mois, nous avions consacré un reportage au passage de main entre Roland et son successeur, une belle réussite là aussi.

Malheureusement, Roland n’a pu profiter de sa retraite. Fils de boulanger, Compagnon boulanger, pâtissier, confiseur, glacier, chocolatier et traiteur, Roland était engagé dans le syndicalisme professionnel et la solidarité entre artisans. C’est donc tout naturellement que ce Maître Boulanger fut l’un des fondateurs des Ambassadeurs du Pain. La Boulangerie toute entière vient de perdre un artisan exceptionnel. Nous adressons nos condoléances à sa famille et ses enfants.