En ce début 2023, EUROGERM entreprend les travaux de construction de sa future usine de bio-fermentation de levain au sein de l’écoparc Dijon-Bourgogne à Saint-Apollinaire (21). Un investissement de 21 millions d’euros, soutenu par France relance à hauteur d’1,8 million d’euros. Le site sera opérationnel au premier trimestre 2024.
Spécialiste des ingrédients & solutions de panification et membre du Grand défi Ferments du Futur, EUROGERM franchit un cap en orientant son développement en France dans la recherche et la production d’ingrédients fermentés innovants : un projet stratégique pour le Groupe et ses clients.
Un centre de recherche et deux unités de bio-fermentation
Doté, depuis 2022, d’un centre de recherche de 600 m² baptisé ETIC (Eurogerm Technological Innovation Center), EUROGERM déploie un atelier-pilote de levains qui verra le jour en mars 2023 sur le même site à Quetigny (21). Il permettra de tester le levain à une échelle pré-industrielle et offrira un outil sur-mesure de démonstration et de co-développement pour les clients du Groupe.
Opérationnelle en 2024, l’usine de bio-fermentation est destinée à la production de levains 100% français. Le bâtiment, dont les travaux commencent dès janvier 2023 disposera d’une superficie de 3 650 m2 sur un site de 13 000 m². L’usine verra le jour l’an prochain pour les 35 ans du Groupe, avec une prévision de production initiale de 400 tonnes de levain par an, pour atteindre progressivement une capacité de 1 000 tonnes annuelles. La production d’autres ingrédients fermentés innovants viendra à terme compléter l’offre de levain.
Une offre de levains 100 % français
La future usine EUROGERM constitue un véritable atout stratégique pour le développement du Groupe. Elle permettra d’accompagner la demande de ses clients et d’apporter une réponse à leurs attentes en termes de qualité et d’origine, et plus spécifiquement celles liées à la filière CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée). Complémentaire à la gamme de levains existante, cette nouvelle offre innovante viendra enrichir la palette d’ingrédients signatures à destination des acteurs de la filière blé-farine-pain-pâtisserie.
Lauréat du plan France Relance dans la catégorie « relocalisation »
Soutenu par France Relance, le projet bénéficie d’une subvention de l’État à hauteur d’1,8 million d’euros pour le financement du centre de recherche ETIC et de l’usine.
Côté emplois, ETIC a permis la création d’une dizaine de nouvelles embauches. L’ouverture de la nouvelle usine générera pour sa part une quinzaine de recrutements directs.
Un projet durable et responsable
Conçu dans le respect des valeurs et engagements RSE du Groupe, ce projet responsable offre de nombreux défis et opportunités aux personnes engagées qui font la différence. 100% orienté diversité, éthique et inclusion, EUROGERM cultive la Qualité de Vie au Travail (QVT) au quotidien et recherche des collaborateurs qui adhèrent à ces valeurs ainsi qu’à l’excellence, la collaboration, le travail d’équipe et à son orientation client.
Durable, le projet s’inscrit dans une démarche de réduction significative de l’empreinte environnementale tant au niveau de la construction que du fonctionnement de l’usine et répond aux enjeux majeurs en matière de santé, sécurité et production durable.
« Avec ce projet d’usine de bio-fermentation, nous franchissons un cap en devenant producteur d’ingrédients. Une évolution stratégique pour notre développement et pour accompagner nos clients dans leur processus d’innovation » déclare Jean-François Honoré, président d’EUROGERM.
À propos d’EUROGERM
Fondé en 1989, EUROGERM est un groupe agroalimentaire spécialisé dans la conception, la fabrication et la commercialisation d’ingrédients & solutions technologiques, sensoriels et nutritionnels pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie.
Le Groupe se déploie dans le monde entier et emploie plus de 600 personnes, réparties entre le siège français et un réseau multiculturel de 15 filiales en Europe, Afrique, Amériques et Asie.
Innovation, amélioration continue, engagement responsable, 100 % orienté diversité, éthique et inclusion : ces axes prioritaires inspirent EUROGERM au quotidien pour garantir à ses clients, ses partenaires et ses collaborateurs un accompagnement personnalisé dans une dynamique de réussite durable et partagée.
Le Groupe en chiffres : CA 185 M€ (prévisionnel 2022) – Plus de 600 collaborateurs – 15 filiales dans le monde
www.eurogerm.com
