Feuilletés de Provence fut fondée en 2012 par Jean Francois TAVIER. Place à la gourmandise ! Tous les produits sont fabriqués de manière artisanale et selon des recettes traditionnelles et ancestrales originaire du Gers appelés « Tourtière » dans leurs propres ateliers situés dans le sud de la France. L’exigence dans la sélection des matières premières et la maîtrise des savoir-faire permettent de créer des produits de grande qualité gustative.
La Tourtière, une pâtisserie qui se veut craquante grâce à sa pâte fine étirée à la main, faisant des dizaines de mètres de long afin qu’elle soit la plus souple et légère possible avec un apport en matière grasse quasi inexistant, le tout passé au four afin de lui donner tout son croustillant, alliée à ça, une onctueuse crème d’amande qui saura vous rappeler des souvenirs que vous dégustiez lors de votre tendre enfance, le tout recouvert de pomme et de poires et d’une garniture variées de saveurs tel que le traditionnel chocolat, la figue, la cerise, les pruneaux ou encore la framboise .
Tourtière & Croustade s’engage à perpétuer la tradition des recettes d’antan afin de vous proposer des produits gourmands aux saveurs qui réchauffent le cœur ! Les matières premières sont pensées et étudiées spécifiquement, ils ont à cœur de sélectionner et de vous proposer des produits de qualités, les garnitures sont repensées pour y ajouter une pointe de modernité afin de satisfaire petits et grands.
Ils ont à cœur de s’adapter à vos besoins, c’est pourquoi Tourtière & Croustade évolue et se développe afin de vous proposer la solution qui vous convient le mieux. Vous avez le choix : à la gamme de produits à fabriquer, composée de tous les éléments et matières premiers nécessaires à la fabrication, à la conception et à la cuisson des Tourtières, s’ajoute une nouvelle gamme prête à cuire, de produits finis fabriqués dans notre laboratoire à la main, afin d’avoir la certitude de vous proposer un produit équilibré et de qualité, qui sera fidèle à l’originale Tourtière.
Afin de vous proposer une gamme plus étendue, Feuilletés de Provence a mis en place sa gamme salé aussi appelé Croustade, un produit qui vous est proposé fini prêt à cuire avec une multitude de saveurs qui vous rappellerons des plats familier sous une forme revisités, des saveurs Méditerranéenne, montagnarde en passant par l’Orient, la Croustade saura faire voyager les papilles de vos clients.
Pour rester cohérent dans nos valeurs et notre démarche de qualité de produit authentique et artisanal ils se sont inspirés de spécialités de nos voisins Italiens.
Découvrez les sous le nom Feuilletés de Provence avec une recette ajusté « à la française » fabriqués de façon artisanal dans leur laboratoire sous le soleil de la Provence ; découvrez et optez pour ce produits finis conçus avec une pate fine étirée, garnie d’une ganache savoureuse suivant vos envies.
Allant de la fraicheur des fruits tels que citron ou framboise, en passant par des indémodables chocolat, café ou caramel, et également l’originalité de la pistache, du nougat de Montélimar ou de la noix de coco, tous les goûts sont dans la nature pour vous proposer des produits fins à ajouter à votre gamme de viennoiserie ou de desserts. Quand on vous dit qu’il s’adapte à vous, Jean François TAVIER le fait jusqu’au bout.
Alors, prêt à rejoindre l’aventure Tourtière ou Feuilletés, et vous démarquer des autres boulangeries, pâtisseries ou traiteurs ?
