Un livre d’inspiration pour les fêtes de fin d’année
À l’approche des fêtes de fin d’année, voici un nouveau livre dans la collection « Tradition et gourmandises ».
Après « Noël de bûches en bûches » puis « Bûches et gourmandises de Noël », ouvrages professionnels édités par Stéphane Glacier, c’est au tour de « Bûches roulées, d’hier à aujourd’hui » , sixième opus de la collection, de voir le jour.
Chaque année, tout pâtissier recherche des idées pour proposer à ses clients de nouvelles gammes de bûches pour Noël. Produits traditionnels d’hier, les bûches « roulées » reviennent au goût du jour grâce à ce nouvel ouvrage, teintées de la créativité du Meilleur Ouvrier de France pâtissier. Véritable source d’inspiration, les recettes simples, efficaces et rationnelles permettront un retour aux sources tout en proposant une touche contemporaine aux amateurs de bûches « roulées ».
« C’est souvent lorsqu’on a fait le tour d’un thème ou d’un sujet que l’on revient aux bases… ».
Sublimées par les photos de Xavier Ferrand, ces recettes originales et goûteuses, tout en texture et en fraîcheur, séduiront à coup sûr vos convives.
Retrouvez le nouveau livre Bûches « roulées », d’hier à aujourd’hui sur le site stephaneglacier.com
Informations
- Format 20 x 23 cm
- 88 pages en couleur
- Texte Français
- Prix : 20,32 HT € (TTC 21,50 €)
- Sortie : septembre 2022
- Edition : Glacier Formation et Conseil
