Depuis qu’Unicorn Grain Specialties a rejoint Limagrain Céréales Ingrédients en 2018, Limagrain a maintenu et renforcé sa position en Europe sur les farines fonctionnelles sous les marques westhove et BiTex. Aujourd’hui, Limagrain rebaptise et regroupe toutes ses farines fonctionnelles sous une nouvelle marque : INNOSENSE. Grâce à une approche centrée sur le client, avec une nouvelle identité graphique, claire et percutante, ainsi que 5 collections pour mieux aider ses clients dans leur recherche d’ingrédients.
Dédiées aux applications Food, ces farines fonctionnelles sont le fruit de la synergie entre l’expertise céréalière Limagrain et sa maîtrise des procédés hydrothermiques. Depuis plus de 30 ans, leurs farines fonctionnelles 100% Clean Label ont su répondre aux enjeux majeurs de l’industrie agroalimentaire : optimisation de la texture, de la nutrition et des process, ou encore solutions supports et farines masa.
Innosense, c’est une déclaration farine pour une plus grande transparence, naturellement. Innosense, c’est aussi cinq collections dédiées aux applications Food : Panification & Pâtisserie, Snacks, Céréales Petit Déjeuner et Culinary & Dairy.
Les collections Innosense, des ingrédients fonctionnels pour tous les besoins !
D’abord améliorer la texture, naturellement, trouver la bonne texture pour votre produit est délicat et constitue également une part importante de l’appréciation du consommateur. La collection de texturants Innosense contient des farines fonctionnelles dédiées à votre défi de texture, si vous recherchez plus de viscosité, de stabilité, de croquant, de croustillant, ou d’onctuosité… Vous êtes au bon endroit !
Ensuite, booster les profils nutritionnels : améliorer le profil nutritionnel des produits contribue à une alimentation plus saine et est possible de plusieurs façons grâce à leur collection Innosense Nutrition. Les farines fonctionnelles vous aideront à améliorer la teneur en fibres ou en protéines de votre produit et peuvent également contribuer à une formulation «low in» pour mieux répondre aux attentes de personnalisation.
Comprendre les procédés
Chaque processus est différent et nécessite une attention particulière. la collection de farines fonctionnelles Innosense Process est la solution parfaite pour tous vos défis en matière de processus : réduction des coûts, meilleure fluidité ou aptitude au traitement de la pâte, avec un excellent contrôle microbiologique.
Cette collection Innosense est spécifiquement conçue pour répondre aux exigences les plus élevées en termes de microbiologie, taux d’humidité, granulométrie, etc… pour la dilution de matières premières sensibles (enzymes, arômes…). Grâce à une maîtrise exceptionnelle de la granulométrie, cette gamme assure non seulement une parfaite fluidité, mais protège également la santé des employés en limitant au maximum la poussière. Expert en farines masa depuis plus de 30 ans, la collection Innosense Masa est le résultat d’une parfaite connaissance de vos besoins en termes de texture, de goût et de processabilité pour les produits Tex-Mex.
