C’est avec fierté que le Groupe Puratos annonce la création de sa nouvelle ligne de production de levains liquides français, au sein de son usine vosgienne, à Charmes. Intégrée à la filière agricole française, cette ligne de production a déjà noué des partenariats avec des agriculteurs produisant des céréales certifiées CRC®.
Dans une démarche de qualité respectueuse de l’environnement et du consommateur, une partie des produits sera labellisée CRC®. L’outil de production pourra également être adapté pour pouvoir produire des levains certifiés Agriculture Biologique ou Label Rouge sur demande des clients.
Le marché mondial du levain connaît une progression forte comparée à celle du marché de la boulangerie, il devrait ainsi croître de 4.2% par an en volume sur la période 2020-2025. Forte d’une équipe de Recherche et Développement basée en France de 15 personnes, l’entreprise sera à même de satisfaire aux exigences de qualité les plus élevées.
