La coopérative SICOLY est née il y a à 60 ans de l’association de plusieurs producteurs des Monts et Coteaux du Lyonnais désireux de mieux valoriser les fruits de leur terroir. Restée fidèle à cette raison d’être, SICOLY® continue d’étoffer sa gamme « Les Fruits de France » avec le lancement de trois nouveautés printanières en édition limitée : la Purée de Fraise Charlotte, la Purée de Fraise BIO et la Purée de Framboise.
La Fraise Charlotte est née du croisement entre une fraise des bois et une variété remontante, qui lui confère un goût inégalé. Elle est appréciée pour ses saveurs naturellement sucrées et peu acides, ponctuées d’une note de fraise des bois. SICOLY® la propose en purée surgelée, fabriquée à partir de fraises Charlotte Origine France dont le rouge éclatant viendra sublimer toutes les créations.
SICOLY® propose également une Purée de Fraise BIO Oirigne France, réalisée avec des fraises Délicatesse réputées pour leur juste équilibre entre acidité et sucré. Elles sont cultivées en plein champ dans le respect des normes de l’Agriculture Biologique, par les producteurs adhérents de la coopérative. Cette recette offre une parfaite combinaison entre le goût, le local et le BIO ! Pour sa Purée de Framboise Origine France, SICOLY® marie la Framboise Mecker reconnue pour son goût acidulé et sa chair d’un rouge intense, à différentes variétés issues des serres des associés coopérateurs SICOLY : une association de saveurs subtiles, tout en équilibre.
Sans sucres ajoutés, ces purées surgelées d’exception laissent pleinement s’exprimer les saveurs naturelles du fruit et sont idéales pour la réalisation d’entremets, sorbets, mousses, coulis ou cocktails. Les professionnels pourront d’ailleurs s’inspirer des 10 recettes de chefs proposées par SICOLY® dans son e-book disponible sur sicoly.fr.
Ces trois nouveautés viennent rejoindre les nombreuses purées surgelées SICOLY® fabriquées à partir de fruits Origine France dont certains proviennent des vergers des producteurs adhérents de la coopérative, comme le cassis, la poire Williams, la pomme Granny Smith, les pêches blanches et jaunes, la pêche de vigne, l’abricot et la groseille. SICOLY® compte bien poursuivre le développement de sa gamme « Les Fruits de France » avec l’arrivée prochaine de nouvelles références.
Purée de framboise 
Purée de fraise 
Purée de fraise Bio
