Depuis sa création il y a 60 ans, SICOLY®, à la fois producteur et transformateur, cultive sa différence en valorisant les fruits issus des vergers de ses 120 associés-coopérateurs à travers ses gammes de jus et purées de fruits surgelés. A l’occasion du SIRHA, qui se tiendra à Lyon du 19 au 23 janvier 2023, SICOLY® exposera sur le stand 4F56 sa gamme de purées de fruits surgelées et plus particulièrement la gamme « Les Fruits de France » élaborée avec les fruits de ses associés coopérateurs.

Le fruit français : l’ADN de SICOLY®

Fidèle aux valeurs de la coopérative et engagée pour la valorisation de la production de son terroir, SICOLY® propose déjà depuis de nombreuses années des purées surgelées fabriquées à partir des fruits de la coopérative tels que l’abricot, le cassis, la pêche blanche, la pêche de vigne, la poire Williams et la pomme verte.

À l’occasion de ses 60 ans, SICOLY® rebaptise cette gamme du nom « Les Fruits de France » et intègre 3 nouvelles recettes en édition limitée : la Purée de Fraise Charlotte, la Purée de Fraise BIO et la Purée de Framboise. Ces purées de fruits surgelées sont des produits non seulement plein de goûts et de saveurs mais également plein de sens. Les fruits sont cultivés dans les vergers de la coopérative, tous situés dans un rayon de 50 km autour de l’atelier SICOLY®, puis transformés sur place. La position unique de la marque, à la fois producteur et transformateur, lui permet un contrôle complet de la fabrication, depuis les cultures jusqu’au produit final, afin d’offrir des purées surgelées qualitatives qui préservent toutes les propriétés organoleptiques du fruit.

Toutes les recettes de la gamme « Les Fruits de France » sont sans sucres ajoutés pour préserver le goût naturel du fruit et ainsi permettre une utilisation dans tous les domaines de la gastronomie. La gamme « Les Fruits de France » ainsi que les quelques 80 purées et jus de fruits de la gamme SICOLY® sont à découvrir au SIRHA lors de la démonstration à 10h30 avec le Morning Show et à 16h30 avec l’Afternoon Tea ! Des chefs s’y succèderont pour sublimer les créations SICOLY® à travers diverses applications : pâtisserie, glacerie, cocktail.

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