Les français sont de plus en plus concernés par leur alimentation et 95% estiment qu’être en bonne santé, c’est avant tout bien se nourrir*. La recherche de produits sains, naturels et à base d’ingrédients qui inspirent confiance est donc au cœur des préoccupations des consommateurs.
Pou faire face aux nouvelles habitudes de consommation qui se développent et répondre aux enjeux actuels, Mélior propose d’accompagner les boulangers pour répondre au mieux aux attentes de leurs clients.
* Etude CHD expert by Dataessential – Nicolas Nouchi – juin 2022
Découvrez les 3 farines spéciales Mélior qui offrent aux boulangers des bases créatives et colorées pour une offre sandwich et snacking 100% inédite. Des profils nutritionnels optimisés, des bases de légumineuses, d’épeautre, ou de chanvre pour une offre snacking saine et gourmande.
Une gamme 3 références inédites
Face à l’essor croissant des repas pris hors domicile, la gamme permet aux artisans boulangers de proposer une offre de
snacking inédite qui répond aux attentes des consommateurs à la recherche de produits originaux, sains et savoureux.
Plus que de simples farines, ce sont des préparations prêtes à l’emploi composées d’ingrédients sains et naturels.
Elles sont élaborées sans arômes, acidifiants, épaississants, émulsifiants, stabilisants… pour des recettes Clean Label
La base de farine de blé est issue d’une filière Responsable 100% française Les farines de légumineuses (lentille, pois
chiche) sont aussi origine France.
Véritable concept clé en main, la gamme est accompagnée d’idées de remise en œuvre permettant de réaliser des
sandwiches, mais aussi des tartes salées, des buns, des feuilletés, des gaufres salées… pour renouveler l’offre en point en
boulangerie.
Avec une nutritionniste, des recettes de sandwiches équilibrés ont été développées, en tenant compte des apports
nutritionnels recommandés, avec des nutriscore A ou B
Une sacherie moderne et colorée
Vital Green se distingue par une mie verte inédite, contenant de la farine de chanvre et des graines de chia, rehaussées par la saveur des baies roses
Format 10 kg
La farine Red Tasty donne des produits à la belle mie rouge/orangée, avec des morceaux de tomate, de poivrons et une touche de romarin pour des accents du Sud
Format 10 kg
La farine Golden Veggie contient de la farine de lentille et de pois chiche, particulièrement riches en protéine et en fer Sa belle mie jaune contient aussi du curcuma, du gingembre ainsi que des graines de courge et des lentilles pour le croquant
Format 10 kg
